水餃涼了可以二次水煮加熱嗎

2021-03-06 12:00:04 字數 2964 閱讀 5190

1樓:匿名使用者

一、一般情況下是不能再二次水煮了,一煮就碎裂,水餃的陷就會撒到湯裡。

二、3個小妙招,餃子煮不破

1、加鹽

水煮開後,撒點鹽拌勻,再放餃子開煮,能提高水的沸點,減緩澱粉糊化的速度,讓餃子更耐煮,不容易破皮。

2、加蔥葉

水煮沸後加點蔥葉,再放餃子。蔥葉煮水後會釋放一種油脂,包裹在餃子的外皮上,能防止餃子互相粘連。

3、加雞蛋

和麵時打1-2個雞蛋進去,能讓麵粉裡的蛋白質增加。用沸水煮的時候蛋白質急劇收縮,餃子皮不易發軟變綿、互相粘連,吃起來也更有嚼勁。

餃子是熱水煮還是冷水煮:

1、新 鮮 餃 子:沸水下鍋。在家自己動手包的餃子,要等水煮開後再下鍋,這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成型,澱粉溶於水中,餃子不會粘在一起,方便用勺子攪拌,煮出來的餃子更好吃。

2、速凍餃子:更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮,且肉餡不易熟。

用冷水煮就方便多了,從時間上看,用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微地快一些,而且整個的過程比較適合不太會煮餃子的人,不用頻繁倒冷水,只需要開鍋等兩分鐘就可以了,煮出來的餃子皮更有嚼勁。

先在鍋裡倒入冷水,再放入餃子,速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升,麵皮和肉餡受熱更均勻,煮出來的水餃麵皮勁道,肉餡口感好!

2樓:匿名使用者

一般情況下是不能再二次水煮了,一煮就碎裂,水餃的陷就會撒到湯裡。如果想加熱的話,簡便的方法就是微波爐加熱,或者是蒸鍋加熱。最專業的加熱的油煎一下,由於油煎以後餃子味道更鮮美,北方的餃子館裡專門有賣煎餃子的,你可以試試。

3樓:宇揚印刷

當然可以,不過這樣水餃皮容易破,重新煮熱的時間也需要掌握好,時間短沒熱透,時間長易破。可以選擇重新蒸溜的加熱方式。

4樓:吳元修冼培

1.冷凍後的餃子應該用冷水煮,熱水下鍋的話,外面的餃子皮一下鍋就遇熱,加上冷凍餃子煮的時間長久,這樣容易出現裡面餡料還沒熟,外面餃子皮就已經破了。

2.冷凍的餃子,火不能太旺,否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽,這樣不粘皮。

3.冷凍過的水餃,下鍋後用鍋鏟澇一下鍋,以免粘鍋。

4.水開了以後重複加3次涼水,每次都等水開了以後再加大約半碗涼水,最重要的是如果水餃鼓起來了就是已經熟了。

5.新鮮的餃子開水下鍋煮,水開後下餃子,等水開,可加入冷水再等水開,小火煮至水餃鼓起來了即可。

速凍餃子買了沒有冰箱可以放到第二天中午再煮著吃嗎

5樓:day忘不掉的痛

速凍餃子的皮會在自行解凍的過程裡破裂或者弱化,要是放到第二天再煮就是片兒湯了。就應該一次煮完,第二天再熱雖然不那麼好吃了,起碼還是個餃子。

也可以 煮完餃子後撈出來, 在涼水裡面過一遍,就不太粘了。

然後撈出來把水空乾淨, 倒點食用油,拌起來, 第二天早上用平底鍋煎一下就可以了。

6樓:貓咪尾巴

你不如先煮了,再放到第二天中午吃

7樓:匿名使用者

可以的 最好攤開來放 以免解凍後粘在一起

8樓:匿名使用者

主要看你的環境溫度多少,正常在室溫下是不可以的,室溫下餃子會解凍,餃子皮會黏在一起,

9樓:北方網醫療

看你在什麼地方 如果是南方 天氣太炎熱了 餃子很容易變質 而且還糊成一團 如果是北方 餃子放在外面還是可以存放到第二天的 要在哈爾濱那邊的溫度才可以 剩下的估計就變質了

10樓:匿名使用者

你那是神馬天氣,要是溫度低於18還可以,高於你就要看著辦了

11樓:劉雄棟

不可以!稀爛的。不好吃!

12樓:匿名使用者

那不就化了粘在一塊了嗎

13樓:千年封塵

只要冰箱正常執行,這個沒問題

煮熟的餃子放在冰箱,然後拿出來怎麼弄熱

14樓:本溪綜合資訊

1、可以把水燒開,再煮一次。煮3分鐘就熱透了。

2、可以用蒸鍋直接把餃子放在蒸鍋內,利用蒸汽加熱。水燒開後蒸3分鐘就可以出鍋。

3、可以裝在保鮮袋內,用微波爐加熱。把餃子裝進保鮮袋,保鮮袋不要封口,放進微波爐,調整到高火加熱,兩分鐘就熱透了。

4、可以用油煎。鍋內倒入油燒熱,放入餃子煎至兩面金黃就可以。

15樓:愛

可以用水煮熱。做法如下:

一、用料

凍餃子 、   涼水

二、做法

1、鍋裡放入涼水後開大火

2、煮鍋開大火後,盤子裡放入涼水

3、將速凍餃子逐個放進盤子裡,翻動餃子均勻蘸上涼水,並不時的鬆動一下防止粘連

4、待煮鍋冒小氣泡時(不是開鍋的大氣泡),逐個放入餃子,輕輕推動防止餃子粘鍋。當餃子比較挺實時蓋上鍋蓋(但在餃子還沒漂浮起來之前,還是要掀開鍋蓋用鍋具推動一兩次)

5、餃子開鍋時倒入半碗涼水再蓋上鍋蓋,再次沸騰時繼續倒入半碗涼水,蓋上鍋蓋。

6、水再次沸騰時,掀開鍋蓋繼續煮半分鐘,餃子就煮好了

7、撈出的餃子各個完好無損

拓展資料

餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。

有一句民謠叫「大寒小寒,吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。

16樓:匿名使用者

如果只是單純的熱一下涼餃子,可以上蒸鍋蒸一下,微波爐加熱一下都可以,或者可以做煎水餃,在做粥或麵湯的時候,也可以把餃子放進去,連稀飯帶餃子都是熱的

17樓:匿名使用者

你可以多煮點餃子(別太多)放涼了之後 第二天煎著吃。你要是包得很多,自然要放在冰箱的冷凍裡面了.

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