1樓：30秒不
白麵，小白菜，雞蛋，蝦米，豆腐，姜，蔥，鹽，花椒麵做法
1、面哪就是一小瓢，如果您人少的話，估計半瓢就夠吃一頓了。
2、燒一點開水，然後直接燙麵，和好了，備用。
3、餡子：小白菜先焯一下，與姜、蔥一起剁碎。雞蛋油鍋煎好，我放了兩個，油多一點。然後幾樣東東加蝦米、鹽、花椒麵一起拌開。
4、擀皮，包餃子。餃子最好不要太大，不要太小，不然看著都不太舒服，餡子要多放，鼓鼓的，看著也想吃。
5、蒸鍋裡燒好水，然後把屜布在熱水裡面滾一下，餃子擺上，蒸10分鐘就可以了。
2樓：匿名使用者
白菜吸油，白菜餡兒餃子必須放肉，白菜剁得碎碎的，將擠一下，不要都擠掉，要留一點。肉用刀剁不要鉸肉，那樣不好吃。
調味：放入少量的食鹽，料酒，醋，花生油，醬油，蔥，姜。
3樓：風吹洗
買來的小白菜要先摘乾淨，洗乾淨，把根去掉，多洗幾遍。特別是根部，好有泥土的。
2小白菜要燙的，鍋內燒開水，把小白菜放進去，當然，吃多少燙多少了。
3在涼水裡泡泡，撈出來，攥乾淨水，放到案板上，準備切了。
4注意插空調製好肉餡，最好用五花肉餡，多放點鹽。和小白菜搭配特別香的。
5切小白菜，燙過的小白菜橫七豎八，可以剁剁的，只要碎了就好了。攥水的。
6切小蔥，小蔥一定多放點，小白菜喜歡蔥。把所有的食材一起放到餡子盆裡。
7用筷子調製，攪拌均勻就好了。可以包水餃了，這樣的水餃 透著綠色，看著就想吃呢。
注意事項
如何用小白菜做餡做素餡包子或餃子
4樓：aa小五
用料：小白來菜10顆、麵粉300克、源豆腐100克、小茄子bai1個、芝麻
適量du
做法1，麵粉放入適量的水zhi，開始和麵。
2，把面dao和好，讓面醒15分鐘。
3，先將茄子的皮刮掉，再切成條狀，撒鹽，醃製一會兒，再擠幹水份。
4，將豆腐與蔥切成小丁。
5，在鍋裡盛適量的水，待沸騰後將小白菜放入鍋裡煮熟。將煮熟的小白菜盛出，用涼水冷卻瀝乾。切碎放芝麻。
6，將白菜、豆腐、蔥、茄子放入鍋過一下油。
7，將剛才和好的面，切成塊狀，壓扁後，用擀麵杖擀成片狀，餃子包好下鍋。
8，餃子包好了。
5樓：欣欣自
小白菜bai餃子陷、包子餡的做法：du
用料：茄子zhi，dao豆內腐，小白菜容，蔥，芝麻，鹽1、將茄子，豆腐，小白菜、蔥清洗。將茄子的皮刮掉，再切成條狀，撒鹽，醃製一會兒。
2、將豆腐切小塊，蔥切成段，醃製好的茄子擠幹水分。
3、將小白菜放入鍋裡煮熟，煮熟後盛出，用涼水冷卻瀝乾，切碎放盆裡，放一些芝麻。
4、鍋裡熱油，放豆腐和蔥，小白菜，再撒少許鹽，翻炒均勻。
5、餡料放涼後，夾取適量的餡料放到餃子皮裡就能做餃子。也可以做包子餡。
6樓：林夕的微笑
食材明細
小白菜500g
雞蛋抄3個
木耳60g
蔥適量姜適量
粉條適量
蝦皮適量
麵粉適量
其它口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
小白菜素餡包子的做法步驟
1準備麵粉和酵母。
2酵母用溫水化開。
3先將麵粉加入酵母用溫水和好，揉麵，面揉好後，放入面盆，餳45分鐘至1小時。
4麵糰發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。
5小白菜洗乾淨用開水燙一下。
6瀝乾水分，剁碎。
7木耳泡發洗乾淨剁碎。
8粉條也泡發剁碎。
9準備適量蝦皮。
10雞蛋打散炒成雞蛋碎。
11把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥薑末調拌均勻。
12將餳好的麵糰搓成長條，揪成小劑子。
13將小劑子擀成包子皮。
14放入入餡料。
15一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了。
16包好的菜包醒十分鐘左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右，香噴噴的菜包子就好 了。
小白菜都能和什麼一起做餃子餡
7樓：匿名使用者
小白菜一般和豬肉一起做餡兒，也可以和雞蛋一起做餡兒。
兩種餡兒的製作的方法一樣，現以小白菜和豬肉做餡兒為例演示操作步驟，如果想做雞蛋餡，只需把豬肉換成雞蛋即可。
做法如下：
食材：餃子皮500克、小白菜700克、豬肉餡500克、生抽2勺、食鹽1.5勺、姜1大塊、蠔油1勺、胡椒粉1勺、蒜3瓣、米醋1勺、辣椒油1勺、水適量、植物油1勺。
1、將小白菜洗淨。
2、鍋裡放入水，水開了放入小白菜焯30秒撈出放冷水裡過涼，瀝乾水分。
3、過涼的小白菜剁碎。
4、姜多一些也剁成末。
5、肉餡里加入薑末。
6、調入食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉順一個方向攪打上勁。
7、將剁好的小白菜放入肉餡裡，加1勺植物油。
8、順一個方向拌均。
9、準備適量的餃子皮。
10、放上肉餡包起來即可，多放一點餡。
11、包完的餃子。
12、將鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開。
13、水開後，點涼水激一下，來回2至3次餃子膨脹飄起來就好了。
14、餃子製作完成。
8樓：匿名使用者
那是個什麼味呀！奇怪的搭配。餃子是北方食物，海帶產自南方，海帶餃子應該不樂觀。
如果要嘗試，應該把海帶完全煮熟再切碎做餡，生的直接包進餃子裡肯定是煮不熟的，不熟的海帶吃了胃會不舒服的。
9樓：漂動隨風
豬肉，三鮮，廣東點心有種上湯三鮮鮮肉餃，很好吃的唷。
10樓：佳汖
白菜和幹蝦仁豬肉搭配做餃子餡比較好吃。
11樓：愛
白菜肉，白菜粉絲，都是可以的·很美味，可以試試
12樓：蒲公英
豬肉、牛肉都可以，看自己喜好
13樓：匿名使用者
比武結束。於生看透這險惡渾混的一切，放棄武狀元榮耀，與僕人成伯策馬而去。
素餡小白菜蒸餃的餡子 怎麼做？
14樓：匿名使用者
材料：皮：麵粉、開水。餡：小白菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、薑末。調內料：油、鹽、五香粉、白鬍容椒粉、香油
做法：首先把面和好：（燙麵的，口感好）
1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
然後趁醒面的功夫兒來和餡：
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然後撈出，攥幹水分。
3.小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙一下後撈出，用涼水衝淨，攥幹水分；
4.攥乾的小白菜切碎，切碎後還會再出一些水，再攥幹；
5.韭菜洗淨，瀝乾水分後切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆；
7.調入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
最後包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽後蒸10分鐘。
這個餡的要點就是不要出湯。一就是要把韭菜充分瀝乾，最後晾乾；二是焯燙後的小白菜要攥幹水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；三是要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
15樓：匿名使用者
清素水copy餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品bai主食 青少年食譜 健脾開du
胃食譜zhi 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：dao煮清素水餃的製作材料： 主料：小麥麵粉350克,白菜500克
輔料：粉絲50克,木耳(幹)20克,蘑菇(鮮蘑)50克,大蔥10克,姜10克
調料：鹽8克,味精3克,胡椒粉12克,香油5克教您清素水餃怎麼做，如何做清素水餃才好吃 1.洋菇洗淨，放入開水中氽燙後撈出，放入冷水中冷卻，撈出，瀝乾水分，切碎。
2.木耳洗淨，摘去根部，切末。
3.粉絲浸入清水中泡軟，撈出瀝水，切小段。
4.白菜，洗淨後切碎；蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。
5.把所有材料（白菜、粉絲、木耳、洋菇、蔥花、薑絲）混合在一起，加入調味料（鹽、味精、胡椒、香油）攪拌均勻，做成素餡。
6.麵皮中放入適量的餡，包成餃子，放入開水中煮熟，撈出盛在盤子中就可以了。小帖士-食物相剋：
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
16樓：匿名使用者
白菜一百五十克 大蔥五十克 生薑三片 大蒜五個 白菜切碎 生薑切碎 大蒜切碎 大蔥切碎 加上十三香 食用鹽 味精 用熱油一潑 攪拌均勻就好了
17樓：匿名使用者
就把小白菜剁碎把水分出去，加點蘑菇也好吃。
小白菜餡餃子怎麼拌餡
18樓：愛笑的
所需材料：小白菜
300克、豬肉300克
具體步驟：
1、小白菜也叫散葉白菜，洗淨，控幹水分。把小白菜切碎備用。可以適當擠一擠水分。
2、然後把豬肉肥瘦分成比例2：8，剁成肉末備用。
3、黃姜洗淨，不用去皮。剁成薑末備用。白菜碎和豬肉，黃姜放進碗裡。
4、白菜碎和豬肉，黃姜放進碗裡。
5、最後放入適量的鹽和味精調味。
6、放入一勺耗油提鮮，放少許芝麻油提香，餡料就此完成了。
19樓：星只哈坤無
小白菜水餃的做法
1.把面和上，餃子的面要用涼水和，和好後蓋上溼布放一邊醒置2.將瘦肉餡處理好（肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻），我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步
3.把小白菜擇好洗淨，用開水焯一下，撈出，攥幹水分備用4.將肉餡和菜攪拌均勻
5.面醒好後，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻6.將其切成大小一樣的劑子，擀成中間厚，外邊薄的皮子7.把餡抹在皮子中間，包好
8.水開後，下入餃子，煮好即可
小白菜餡的餃子的餡怎樣調最香？
20樓：匿名使用者
備料：麵粉、豬肉餡、小白菜、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、黃酒、油、麻油1.麵粉揉成稍硬的麵糰，餳1到2個小時；
2.小白菜洗淨，用開水焯熟。剁碎，備用；
3.蔥、姜、蒜剁碎備用；
4.油燒熱，晾涼後，放入豬肉餡及蔥、姜、蒜末，再加入適量的鹽、醬油、黃酒，攪拌均勻；
5.以上步驟做好後，就可以包餃子了。包之前，再在餡中倒一些麻油，攪拌均勻；
6.剩下的事情就跟包普通餃子一樣了。
21樓：匿名使用者
原料：扇貝丁（約300克）、小白菜（約600克）
調料：鹽、油、花雕酒、味極鮮、五香粉、香油、麵醬
做法：1、將扇貝丁用開水略燙，加花雕酒（料酒也可）、鹽、味極鮮俺十分鐘。2、小白菜摘洗乾淨，焯熟控幹水份，切成細餡，和扇貝丁拌勻。
3、加五香粉、油拌勻，最後加一點麵醬、香油拌勻。調料要適量，加多了會遮蓋原料的鮮味。
22樓：匿名使用者
與大肉一起，加點醬。
與香菇一起。
與粉條一起。
都不錯！
白菜餃子餡怎麼調好吃，白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
料 bai麵粉 輔料 du澄面 肉餡zhi 白菜 蔥 姜 調料 鹽 味精 白糖 胡dao椒粉 香油回 烹製方法 1 取麵粉加入少答許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成麵糰醒發片刻備用 2 豬肉末中加入少許水 鹽 味精 白糖 胡椒粉 料酒 蔥薑末攪拌均勻，加入擠幹水分的白菜末 香油 食用...
小白菜包子餡怎麼做好吃
先用做好的麵糰加上純鹼和溫水，然後將鹼水揉在麵糰裡，再將麵糰揪成均勻的面擠子擀成面片。接著將小白菜用開水焯好準備剁碎，再將粉條煮9分熟放涼剁碎，之後將剁好的小白菜粉條放入盆中，按個人口味放調料和成餡。之後在面片上放適量的餡包成包子，包好了就放在蒸鍋裡蓋上蒸12分鐘，然後關火虛蒸3分鐘開啟蓋包子就蒸好...
小白菜餡包子的做法，蝦皮小白菜素包子的做法步驟圖，怎麼做好吃
就是把小白菜兒高水料一下。撈出剁碎。放在肉末中攪拌均勻。放上所有的材料。就可以了。小白菜餡包子做法，其實很好做把買回的小白菜摘乾淨。洗淨之後用開水焯一下，然後把它剁碎。把餡裡面放一些個肉餡兒。調好之後就可以用做包子餡了，非常簡單，與普通包包子是一樣的。小白菜包包子先把小白菜用水焯一下。然後剁碎用點肉...