1樓：匿名使用者
古代能吃到冰鎮食品的一般是權貴人家，權貴人家一般都有用於儲存食物的地窖，地窖裡溫度較低，因此能吃到涼的食品
2樓：
早在兩千多年前的奴隸社會，我國就有了儲藏食品的「冰鑑」了。《周禮》中就有冰鑑儲藏食品的記載：「祭祀供冰鑑。
」冰鑑，其實就是古代的冰箱，是用所鑿的冰塊製作的，樣子就像現在的甕，古人把各種熟食或者酒水放在裡面冷藏，效果跟現在的冰箱差不多。《禮記·月令》記載了每年隆冬季節，江河之水凍結實了，天子命人鑿冰窖藏，等到來年仲春，又命人開窖取冰，同羔羊一道，到宗廟祭祀，祭祀過後，餘下的冰留給自己夏日享用的景況。《詩經》中也有奴隸冬季鑿冰儲藏，供貴族夏季食用的記載。
周朝的時候，官府還設定了專門負責取冰、用冰的**——「凌人」。「凌人」的職責就是在隆冬時節組織鑿冰藏冰，等到來年春天製成冰箱——鑑。
三國時，人們開始把周代以來建在地下的「冰庫」「凌室」「凌陰」搬到了地上，建造了「冰臺」。《三國志·魏志》裡就有這樣的記載：「建安19年，魏王曹操造此臺以藏冰，為凌室，故號冰井。
」這時候的冰受當時客觀條件的限制，儲量還是非常有限的，一直到隋唐時期，民間肆坊才開始出現土冰庫，用冰儲藏食品製造食品的方法才得到進一步的普及。
唐朝時，京城長安出現了專門靠冰發財的商人。《唐摭言》說：「蒯人為商，賣冰於市。
」《雲仙雜記》也說：「長安冰雪，至夏月，則價等金璧。」這說明當時藏冰已用於交易，只是**太昂貴。
到了唐末，隨著制火藥的硝石的大量開採，人們發現硝石溶於水時吸收大量的熱，可使水溫降到結冰。於是人們開始在夏天製冰了，但製冰的數量很有限，官府用冰主要還是**於藏冰。這時候的冰依然是皇親貴族享受的專利品，普通老百姓是無法享受到冰的滋味的。
宋太祖建隆三年（962年），朝廷專門設定冰井務一職掌管冰事。隨著民間經濟的繁榮，冷食花樣也在不斷翻新，市場上出現了往冰塊里加水果或者果汁的冷飲。《酉陽雜俎》中詳細記錄了當時製造冷飲的方法。
冷飲開始大量進入市場。南宋詩人楊萬里「似膩還成爽，才凝又欲飄。玉米盤底碎，雪到口邊消」的詩句，就是對一種名叫「冰酪」冷飲的讚美。
到了元代，蒙古人喜愛奶食，他們就把果漿、牛奶加入冰裡，這種冷飲就有點冰激凌的味道了。直到2023年，法國卡特琳皇后的一個私人廚師，才根據馬可·波羅從中國帶到歐洲的這種配方，製造出和現在幾乎一樣的冰激凌。所以說，冰激凌是中國人發明的，這句話一點也不為過。
到了明清時期，藏冰之風更加盛行。明劉侗、於奕正在《帝京景物略》中說：「立夏日啟冰，賜文武大臣，編氓（平民）得買賣。
」這說明藏冰不單單是官府的事了，民間也已經涉足了。清代也和明朝一樣，由於各衙門**領的「冰票」用不了，就流傳到了民間。有了冰，人們的日子就好過多了。
清嚴緇生《憶京都詞》自注中就曾經說過：「冰窖開後，兒童舁（抬著）賣於市。只須數文錢，購一巨冰，置之室中，頓覺火宅生涼。
餘戲稱為水晶山，南中無此物也。」夏日的涼爽之情，躍然紙上，溢於言表。冰的普及，大大提高了人們在夏日的生活質量，也豐富了人們夏日的生活
網頁連結
沒有冰箱的古代，古人是怎樣吃冷飲的
3樓：匿名使用者
三伏天來了，高溫天氣讓人受不了。40度的高溫，一小夥頂著烈日攤雞蛋，結果雞蛋沒熟，自己先中暑了! 這大熱天的，像小夥子這麼奇葩的還是少，大多數人還是儘量找個涼快的地兒待著，吹著空調，吃著冷飲，倒是愜意。
說到冷飲，一般人都認為是現代人才能享受的待遇，畢竟沒有冷藏裝置，如何製作冷飲?實際上，古人遠比我們想象的要智慧得多。
早在三千年前的商代，製作冷飲的方法就被研製出來了！在冬天的時候，人們就開始鑿冰，將大量冰塊存貯在地窯裡，以備來年盛夏消暑之用。周朝的時候，朝廷設有專管「冰權」的凌人。
到西周，「凌人」正式正為朝廷中的一個職位，專門負責為宮廷後院，王公大臣們製作冷飲。
到了春秋末期，除了尋常的冷飲，冰鎮米酒開始受到諸侯們的喜愛。夏季凡有宴會，必會備上這種米酒。屈原所著的《楚辭·招魂》中就有「挫糟凍飲，酹清涼些」的描述，讚賞冰鎮過的米酒，既醇香又清涼。
冷飲有了，嘴巴涼快了，可身上還是熱汗直流，怎麼辦呢？古代又發明了「冰廚」。據《吳越春秋》記載，越王勾踐出遊時正趕上大夏天，為避暑將食宿都安排在冰廚進行。
命人事先在房間裡放上大量冰塊和冰水，將房間的溫度降下來，作用相當於今天的空調，還節能省電，不過耗用的人力和冰量一定是相當大的。
好的東西總是不缺市場，人們看到了其中的商機。唐朝時，開始出現大量商業性的藏冰戶。冬天藏冰，夏天拿出來賣。如此，一般的富貴人家也能喝上這種冰鎮的冷飲。
這種冰飲有多受歡迎呢？唐末軼事**集《唐摭言》中記載著這樣一個賣冰的故事：
一個炎熱的夏天，街上有人賣冰，過路人熱得受不了，都想買塊冰降降溫。賣冰的人一看這麼多人想買，就故意把**抬高，路人一氣之下都走開了。不一會兒，冰都融化了，賣冰的人賠本而歸了。
到了宋代時，冷飲有了新的突破，真正意義上的冰棍——「冰酪」出現了。冰酪是由牛奶、果汁和冰塊等調製而成的。味道如何呢？
南宋詩人楊萬里曾對它大加讚賞：「似賦還鹹爽，才凝又欲飄;玉來盤底碎，雪到口邊消。」看描述，跟今天的冰棍差不多。
後來，馬可·波羅來到中國，受到元世祖忽必烈的賞賜，幸福地品嚐到了這種皇家冷飲，對之大加讚賞。後來，馬可·波羅將製作「冰酪」的技術帶回了義大利。三百年後，這一技術又傳到了法國，隨後又傳到了英國。
英國人加以改造，製出了我們今天常吃的「冰激凌」。
古代沒有冰箱冰櫃，那麼古人們是如何造冰的呢，又是怎麼儲存的呢？
4樓：感性的我是
古人都是在冬天時挑選水質好的河流鑿除一塊塊冰，然後把這些冰裝進容器中放到地窖中儲藏，等夏天炎熱的時候便可以把這些冰拿出來使用。其實古時候的人還是非常聰明的，他們當時為了儲存冰塊還專門做了一個容器，也就是現代冰箱的前身。
一、古人怎麼做的冰塊？
可能很多人在影視劇中都會看到大戶人家的子弟在捱打後便會有人取來冰塊給他們冰敷，這時候有人就會產生疑問，冰塊哪來的？其實古人用冰塊沒有什麼稀奇的，雖然他們沒有冰箱，但是四季中的冬天是亙古不變的呀，到了冬天他們可以去水質清澈的河流取下冰塊，這樣到了想用的時候就可以隨時使用了。
二、沒有冰箱怎麼儲存冰塊？現在冰塊有了，可怎麼儲存呢？這你就小看古人的智慧了，我記得很多書中都有描述古人儲存蔬菜會挖地窖，所以儲存冰塊自然也是放進場面不能被陽光照射的地窖中。
當時他們會在地窖中放一些棉被、鵝絨這些能夠保溫的東西，然後將冰塊放進容器中擺放在地窖中，這樣等到明年夏天的時候就可以取出來使用了。
5樓：change倩己娃娃
古代雖然沒有冰箱，但是他們是有冰庫的，裡面有很多冰塊。
6樓：喵小翎
冬天天氣很冷的時候先去河邊把凍結的冰塊收集好，在把冰塊放入地窖裡存在。
7樓：叮叮踏青
把刨出來的冰放在地窖當中，因為儲存得當，所以到了夏天還能用。
8樓：小菜是個吃貨
古人就在地下弄一個地窖，溫度比較低，這樣就可以儲存冰了。
沒有冰箱，古人怎麼吃冰
9樓：長虹美菱股份****
古人去山上挖冰塊，或者冬天的冰塊儲存到夏天使用
在沒有冰箱的古代，古人是如何製造冰的
10樓：匿名使用者
在冬天採集，把冰放到地窖裡，密封保溫。或挖坑，放上冰後再用草，土掩蓋，起到保溫作用。天熱後再拿出來使用。天龍八部的地窖就是存冰的。
古代沒有冰箱，那麼古人到底是怎麼儲存冰的？
11樓：我想發財啊啊啦
周朝之前的年代裡有沒有人在夏天用過冰我們不知道，但是可以肯定的是，周朝的時候周天子已經可以在夏天的時候用上冰了，在當時周天子所用的冰是夏天的時候從結冰的河裡面挑選出一些水質良好的地段鑿出的一塊塊寒冰，然後儲藏在專門的冰窖裡面，這樣來年的夏天就可以使用了。
古人的冰窖都是尋找一些非常陰涼的地方挖掘建造的，這些地方要常年不能見到陽光，只有這樣才能避免太陽所帶來的溫度將冰窖中的冰迅速融化，之後他們會在冰窖的最底層鋪上很多桔梗類或者蘆葦類的植物，在鋪墊完這些植物之後，他們才會將一塊塊的冰放入冰窖中，然後在上面再鋪墊上一些桔梗植物，這樣就能將冰儲存到來年了。
當然這種用冰方式是有條件限制的
第一個條件是你的生活在冬天可以結冰的地方，如果這個條件不滿足，那什麼都將會是空談，所以在那個年代冰往往是很多北方貴族的福利，南方的貴族無福享受。
與此同時，當時還出現了一種非常原始的冰箱，這就是我們所說的冰鑑，冰鑑是純由青銅打造，造型像一個樽，在打造冰鑑的時候會在中間留下一個夾層，然後冰塊就可以放入這個夾層中，冰鑑就能擁有製冷的效果了，這樣就能儲存王公貴族們所喜愛的食物以及水果，使他們享受到平民所無法享受的福利了。
12樓：開心的我
古人的冰窖都是尋找一些非常陰涼的地方挖掘建造的，這些地方要常年不能見到陽光，只有這樣才能避免太陽所帶來的溫度將冰窖中的冰迅速融化，之後他們會在冰窖的最底層鋪上很多桔梗類或者蘆葦類的植物，在鋪墊完這些植物之後，他們才會將一塊塊的冰放入冰窖中，然後在上面再鋪墊上一些桔梗植物，這樣就能將冰儲存到來年了。
13樓：最愛我辰哥
古人在地下會有冰窖，地下有利於保溫，冰塊的儲存
14樓：匿名使用者
古代沒有冰箱但是有冰窖啊，功能和冰箱一樣，可以很好的儲存冰。
15樓：長腿老頭
古代會把冰藏在地下室，也是可以儲存非常久的。
16樓：油膩少年
古人不會使用冰的，因為他們沒有辦法制造。
17樓：饅頭饃饃餅
古代人們會把冬天收集起來的冰放到專門的地窖裡儲存。
18樓：榷予
在陰涼的地方挖冰窖，用來儲存冰
19樓：園耿正直
古代的時候它們都是有專門的冰窟來進行儲存的
20樓：撩妹翻車現場
在當時周天子所用的冰是夏天的時候從結冰的河裡面挑選出一些水質良好的地段鑿出的一塊塊寒冰，然後儲藏在專門的冰窖裡面，這樣來年的夏天就可以使用了。
冰箱放了一年豬肉能吃嗎，肉放冰箱一年能吃嗎
不建議食用。食物即便冷凍也有保質期，而且各不相同，也沒有人們所想的那麼長。雞 鴨 牛 羊 豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片 醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月 魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月 用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10個月至12個月，沒焯...
白菜放冰箱月能吃嗎，白菜放冰箱一個月能吃嗎
今 年冬天家裡囤了很多白菜，但是一時半會也吃不完，想問一下白菜可以放多久？白菜放冰箱還是常溫？白菜1 白菜可以放多久 在常溫下，大白菜 般可以存放5天是沒有問題的，需要在大白菜的外面套 個塑料袋，然後再將所有的大白菜放進紙箱裡面。然後再將大白菜上面蔫了的兩層葉子扒掉，這樣可以防止大白菜進一步被汙染。...
青菜冰箱放久了能吃嗎，蔬菜放冰箱裡多久不能吃
青菜在冰箱裡放久了，也會變質，是不能吃的，因為青菜放久了容易壞，會腐爛變質，吃了對身體會產生危害。如果吃了會對人不好。青菜冰箱放久了，沒有壞就可以吃，但營養成分會下降。青菜在冰箱裡放久了是不能吃的，因為青菜放久了容易壞，會腐爛變質，吃了對身體會產生危害。冰箱裡放置的蔬菜最好不能超過一週，放太久了蔬菜...