1樓：發展前景
做法： 1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、幹澱粉拌勻上漿。
2.黑木耳泡發，去黑色的根。（大的可以一撕為二） 3.
山藥去皮洗淨、切片。 4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。
鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤。 1．木耳涼拌三絲 木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥、姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝乾水分，加入黃瓜絲、麻油、黃酒、鹽等調料，拌勻即成。
2．糖醋木耳 水發木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，溼澱粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發洗淨，瀝乾水分用刀切片；荸薺洗淨去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煸炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸後用溼澱粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。
3．炒木須肉水發木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱後，倒入蛋液翻炒出鍋。
原鍋上火放油燒熱後，投入蔥絲、肉絲、煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。 4．木耳炒腐竹 水發腐竹150克，水發木耳100克，花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、薑絲、蒜片、水澱粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗淨，切成小片。
炒鍋置旺火上放入油，待油熱後，用蔥花、薑絲、蒜片煽炒，然後加入腐竹、木耳湯、醬油、鹽、味精，燒開後，用水澱粉勾芡，點明油，出鍋即成。 5。木耳炒肉片 水發木耳25克，瘦肉100克，油菜臺100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。
將肉切薄片，油菜臺切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放入黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜臺、木耳炒透即成。 6．木耳炒肚片 豬肚500克，水發木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水澱粉各少許。
用醋和鹽反覆擦洗，再用清水洗淨，放人沸水內煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用薑末炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨後加黃油、鹽、白糖、醬油，加適量水燒開，用水澱粉勾芡，加入味精拌一拌即可。 7．木耳炒蝦仁 木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。
先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。濾去油，加入木耳、紅辣椒、，青豆等，翻炒幾下即成。 8。
木耳炒魚片 木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克，生薑5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬500克。木耳用水發透洗淨，切成小場魚切成薄片，裝入盤內薑切片，蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片醃漬片刻取出，用水粉調勻待用。
油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去餘油：鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆麵粉勾芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。 9．清燉木耳香菇 水發木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。
將香菇用冷水泡發，洗淨，用調料拌勻，倒人煮沸的骨湯內，文火燉15?0分鐘，起鍋後加入味精和胡椒即成。 10．黃瓜木耳湯 大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。
黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然後倒入黃瓜，熟後加入鹽、味精、香油即成。 **食譜：
木耳炒百葉 原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜 調料：鹽、味精、色拉油、澱粉 做法：
1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。薑切片，待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。 3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的氽一下。 4、鍋內放少許油，加薑片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。
2樓：君憶未央
可以和藕片一起涼拌，也可以炒肉。
黑木耳搭配什麼菜最好?
3樓：匿名使用者
涼拌黑木耳原料：黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥薑蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖.做法：
1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液；3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出；4、蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；6、黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
做法：1、黑木耳用涼水浸泡一小時；2、黃瓜洗淨，用擀麵杖或者刀拍碎；3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；4、大蒜搗成蒜泥備用；5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗淨，撕成小朵；6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可黑木耳餛飩湯原料：肉餡、油麥菜、玉米粒、黑木耳、蔥姜水、花椒粉、五香粉、蔥碎、姜碎、生抽、油、蠔油、味精、鹽、餛飩皮、紫菜、海米、香菜、香蔥。
做法：1、肉餡加蔥姜水順時針打漿；2、玉米粒、黑木耳、油麥菜分別切碎，黑木耳放入肉餡，玉米粒和油麥菜碎分別攥一下，把水分擠出去，放入肉餡，加蔥碎、姜碎繼續順時針打至上勁；3、依次放入少許油、五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、味精，打勻上勁；4、準備好餛飩皮，餡料里加鹽，調好了開始包；5、鍋裡水燒開，放入餛飩，煮到漂起來；6、準備一個碗，放一點紫菜、生抽、香油、海米，澆上煮好的餛飩，放入香菜、香蔥即可。嘮叨幾句：
1、攪餡的時候一定要一個方向，上勁了就好；2、鹽要晚放，否則出水太多；3、餛飩浮起來就好了，別煮太長時間，容易爛。花菜炒木耳原料：花菜、黑木耳、鮮豬肉。
配料：油、鹽、生粉、料酒、雞精。做法：
1、花菜洗淨，掰成小塊，儘量不要用刀切，黑木耳水發，洗淨，鮮豬肉切成片，放入少量生粉和料酒抓勻；2、起油鍋，放入肉片炒至轉色，取出；3、再放入花菜、黑木耳炒一會，加水，煮3分鐘；（花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味）4、等花菜快熟時加入鹽和炒好的肉片，再煮1分鐘，加入雞精，就可以出鍋了。木耳炒肉原料：幹木耳、五花肉、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、生抽、植物油做法：
1、木耳泡發洗淨，五花肉切薄片，蔥、姜、蒜切片，幹辣椒切段。2、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黃色。3、加入木耳、幹辣椒、調入鹽、生抽、醋炒勻即可豬蹄木耳湯原料：
豬蹄、豬肚、油菜心、水發木耳、玉米、鹽、味精、蔥、姜、豬油、黃酒、高湯。做法：1、將熟蹄膀肉和豬肚切成6 釐米長、3 釐米寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水裡浸涼。
2、將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、玉米、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。
黑木耳拌什麼菜好吃？怎麼拌黑木耳搭配什麼菜最好
涼拌黑木耳 材料黑木耳，胡蘿蔔，香菜，紅辣椒，蔥薑蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。做法1黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵 2鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液 3胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出 4蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味 5按照...
豬肉可以做什麼菜，豬肉一般都可以做成什麼菜了啊
綠豆芽炒肉絲 原料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒，白糖，精鹽。做法 將綠豆芽去根，洗淨，控去水分。把豬肉切成絲。鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油 料酒 白糖翻炒均勻，待肉絲微卷，即可盛出。另起鍋，放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入翻炒，待豆芽半熟時，將肉絲倒入，炒到豆...
一般吃牛排還搭配什麼其他菜
一般搭配生菜，西蘭花，洋蔥，胡蘿蔔一起吃，以下是黑椒牛排的製作方法 主料 牛排1塊 生菜葉2張 輔料 海鹽少許 黑胡椒碎少許 黑胡椒醬 少許做法 1 冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水2 撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻 3 牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱4 預熱完成，放入牛排 5 機...