1樓：匿名使用者
鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥
2樓：匿名使用者
用香菇｀花椒還有辣椒加上八角．啤酒就是是美味的啤酒鴨了
3樓：小張有妙招
回答一、鴨肉裡面放什麼菜好吃
1.放酸菜
酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿蔔
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。
這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
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4樓：匿名使用者
鴨肉和青椒小尖椒一炒特棒
正宗川味『
5樓：匿名使用者
必須用姜,酒去味,然後配土豆泥
6樓：安徽新東方烹飪學校
光鴨一隻（重約750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。調料：生薑5片，大蔥1棵，精鹽3茶匙，味精2茶匙，紹酒0.5湯匙，胡椒粉1茶匙，上湯3杯，二湯3杯。
製作方法
將鴨用常法宰殺，洗淨，鴨背劈開，去內臟，敲拆四柱骨，去清鴨肺、毛仔，放開水中氽過，撈出洗淨，去黃衣，放入燉蠱中，加入二湯、精鹽、味精、火腿粒、紹酒、薑片、蔥條，加蓋放入籠內蒸至剛熟。將冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋葉形，放入開水鍋中焯過，再放入冷水中冷。
鴨肉和什麼菜搭配好？
7樓：匿名使用者
鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥，比較出名的是鴨肉冬瓜湯，下面介紹方法：
1. 冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿蔔乾切片。
2. 鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。
3. 高壓鍋散氣後加入冬瓜，蘿蔔乾。
4. 大概煮十分鐘，加入鹽調味，最後下芹菜末即可。
8樓：大張吃喝
拍攝鴨肉燉蘿蔔的全過程。
9樓：小張有妙招
回答一、鴨肉裡面放什麼菜好吃
1.放酸菜
酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿蔔
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。
這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
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鴨肉與什麼搭配最好 8種食物最佳
10樓：美食值得學
喜歡吃鴨肉的果斷收藏，跟茶樹菇一起燉，味道鮮美，不腥不柴
11樓：匿名使用者
1、紅小豆：鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。
2、山藥：鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。
山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
3、酸菜：鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。由此可見，在食用鴨肉的時候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補功效發揮到最大，也令鴨肉吃起來更加鮮美。
4、沙蔘：鴨肉與沙蔘一同食用，有滋陰養血的功效。沙蔘性微寒，有滋陰養胃、生津清肺的作用，與鴨肉同食有滋陰潤燥，**乾咳等作用。
5、當歸：鴨肉與當歸同食，具有補血作用。於貧血症以及經期婦女而言，多食用鴨肉和當歸，能夠很好的調養身體，使身體更健康。
6、白菜：鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
7、海帶：鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
8、竹筍：鴨肉與竹筍共燉食，可**老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是「補虛勞的聖藥」。
鴨肉和什麼菜搭配好
12樓：匿名使用者
鴨子一般油重，可以配點冬瓜，因為冬瓜還可以去鴨子的酸味，做生的可以先去油，做熟的可以配點洋蔥，比較出名的是鴨肉冬瓜湯，下面介紹方法：
1. 冬瓜切厚片，鴨肉斬塊，蘿蔔乾切片。
2. 鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。鴨肉加薑片和料酒過一下水撈出。
3. 高壓鍋散氣後加入冬瓜，蘿蔔乾。
4. 大概煮十分鐘，加入鹽調味，最後下芹菜末即可。
13樓：鄉村優品特產店
與蒜苗、花菜、韭菜等都很好吃
蒜苗300克 鹽水鴨(熟)300克
調料色拉油2湯勺
食鹽1茶勺
料酒1湯勺
生抽2湯勺
白糖1湯勺
蒜苗炒鴨肉的做法
1.蒜苗洗淨，蒜白用刀背拍碎，切成4釐米左右的段狀2.鍋燒熱，下2湯勺色拉油，倒入已回溫或解凍的熟鴨肉，翻炒後，轉中火，加入生抽、料酒，使鴨肉皮的油脂逼出，表皮變脆後先盛出
3.接著原鍋炒蒜，先下蒜白，炒至軟透，再下蒜葉，稍翻兩下4.再接鴨肉倒進去與蒜同炒
5.加白糖和鹽調味，翻炒後即可裝盤食用
烹飪技巧1、如果是生鴨肉，建議先將鴨肉洗淨後焯水，以去血腥味，其它處理步驟相同；
2、大蒜宜多不宜少，蒜白較厚不易熟，所以要先炒，平時炒蔬菜時也建議先炒較不易熟的根莖，葉片可後放；3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少許鹽，儘量用手「按摩」使其入味，接著可用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候冷藏櫃裡回溫至軟，即是很可口下飯的鹹肉;油分較多的鹹肉，可以打上兩個雞蛋蒸制，鹹肉蒸蛋的味道也異常美味。
14樓：小張有妙招
回答一、鴨肉裡面放什麼菜好吃
1.放酸菜
酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿蔔
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。
這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
親，你好
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15樓：荷包蛋
我自認為和土豆煮湯喝最好
鴨肉和什麼菜搭配好吃
16樓：
1.放酸菜
酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿蔔
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。
這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
還可以放一種飲料就是—啤酒，它和鴨子是絕配。啤酒是用麥芽、水為主要原料發酵而成的飲料。啤酒鴨相信大家都吃過，啤酒本身的香味跟鴨肉本身的味道似乎是天生就契合的一對。
鴨肉用啤酒燉煮過後，鴨肉裡邊融入麥芽的清香，和鴨肉本身的味道相融合顯得更加香氣四溢。所以鴨肉配啤酒可以說是絕配。
二、做鴨肉的技巧
1.因為鴨肉本身帶有騷味，所以需要先用蔥薑蒜等醃製或者放在一起焯水，去除肉騷味。
2.若果是炒鴨肉，則建議不要焯水，而是直接把斬塊的生鴨肉直接下鍋和香料一起翻炒，這樣做會讓鴨肉炒出來更鮮美。
本文已經介紹了鴨肉裡面放什麼菜好吃了，希望各位喜歡煮飯的吃貨們都踴躍去嘗試下。畢竟鴨肉可是非常滋補的肉類，平時學習工作忙碌，早出晚歸，閒暇時分就不妨好好做頓飯犒勞自己，給自己補補身子，愛生活愛工作也要愛
17樓：遠行
我們這兒的人喜歡把鴨肉和魔芋搭配著燒來吃，還有一個就是把鴨肉和酸蘿蔔海帶燉湯喝，也是不錯的，還有一個仔姜鴨肉，也很好吃，這是我們這兒的幾種吃法，我不知道其他地方還有什麼吃法
18樓：小張有妙招
回答一、鴨肉裡面放什麼菜好吃
1.放酸菜
酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿蔔
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。
這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
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19樓：亅9十二點
鴨肉和山藥搭配好吃，營養價值也高。因為鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。
山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
20樓：匿名使用者
鴨肉和什麼菜搭配好吃？鴨子燉魔芋，還有就是酸蘿蔔老鴨湯，這些都是不錯的
21樓：聲承基
鴨肉燉白蘿蔔比較好吃
鴨肉和什麼蔬菜一起搭配好
22樓：匿名使用者
鴨肉和這些蔬菜一起搭配好：蘿蔔，土豆，大頭菜，藕等都可以的。
23樓：匿名使用者
放菜心吧。蔬菜沒有熱的。一般放點沒大味道的，免得搶去了鴨子的味道，或者撞了鴨子的味道就行了
24樓：小張有妙招
回答一、鴨肉裡面放什麼菜好吃
1.放酸菜
酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿蔔
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種「海綿」一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。
這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
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青魚與鴨肉能一起吃嗎，鴨肉和魚能一起吃嗎？
青魚 一種顏色青的魚，池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的 四大家魚 之一。青魚中除含有豐富蛋白質 脂肪外，還含豐富的硒 碘等微量元素，故有抗衰老 抗癌作用 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的 鴨 鴨是餐桌上的上乘餚饌，人們進補的優良食品，鴨肉的營養價值與雞肉...
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可以bai哦,你聽du說過芹菜老zhi鴨湯嗎,呵呵,dao具回體的看這個吧。答 可以的,建議你去看一下 失樂園 裡面男女主角就最喜歡吃這個菜了。好像叫水芹燉鴨吧。但是,他們倆最後自殺了。放心,不是吃這個中毒byebye的。哈哈哈 野芹菜,小芹菜,西芹都可以,以前做 啤酒鴨喜歡放點,香。芹菜可以和鴨肉...