1樓：京妞兒品香蔥
臺灣珍珠奶茶技術配方
原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶葉
工具：烹煮器具，不鏽鋼鍋，盆，勺（塑料的亦可），濾網，封口機，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管
製作「珍珠奶茶」奶茶冰點，營業前的準備工作：
營業前應把吧檯，檯面，擦試乾淨，並將各種器具肖毒，消洗後襬放整齊，原材料備好，並依營業所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好並用。
1、黑珍珠煮法：
任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進去，不然馬上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在搖杯中放入......最後加適量的珍珠果即可調成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一隻450ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
若封口，請用封口機。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質量。
製作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調出不同口味的果珍珠。）
▲西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱後，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然後加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。
gh小語:加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是「珍珠」的顆粒小了些。
▲桂花奶茶
原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
gh小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
▲薑汁奶茶
原料:牛奶150毫升，生薑、白糖適量。
做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。
gh小語:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之後，清新提神。自己根據口味調整薑末的多少。
▲玫瑰奶茶
原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。
做法：1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水衝開。
2.當紅茶和玫瑰花泡開後，加入適量蜂蜜。
3.最後根據自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。
gh小語：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。
2樓：梅子美食廚房
奶茶怎麼做？糖和茶葉各準備20克下油鍋一起炒，炒至焦黃，加入熱水牛奶，煮開之後把茶葉撈出，這杯焦糖奶茶就可以出爐。
3樓：我家有菜
奶茶怎麼做又好喝又香？準備500毫升水50克燒仙草，攪拌均勻形成冷凝塊，一勺茶一勺白糖，炒至焦黃冒泡，倒入白開水純牛奶，撈出茶葉，晃一晃就可以出爐嘍。
4樓：初味派
祕製奶茶的具體做法和教程。
5樓：⊙冰檸檬
泡一杯紅茶，再加熱一杯牛奶，倒在一起就成了
6樓：匿名使用者
先把紅茶煮濃了，再加入純牛奶煮沸了就ok了，如果在新疆還會加點鹽，當然這就成 鹹奶茶。
7樓：馬依真梓菱
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶**融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
8樓：恭曜赧若英
前言原味奶茶:淡淡的茶香。。濃郁的奶香。。一點不比賣的差，孩子說比外面買的好喝多了，並且真材實料，乾淨衛生。。
材料主料：紅茶適量、奶粉適量、冰糖少許；
輔料：原味奶茶
1奶粉，茶葉，冰糖準備好。
2鍋中加入適量清水，放入紅茶。
3等待水開時，把適量奶粉用涼白開攪拌均勻。
4水開，放入冰糖，煮化即可。
5關火，倒入拌勻的奶粉，攪拌均勻。
6蓋上蓋子，泡十分鐘。
7用濾網過濾出茶葉。
8奶茶做好了，嚐嚐吧！
小貼士茶葉奶粉冰糖份量可根據自己喜好隨意。。。
9樓：全採褚子騫
前言味道很棒哦。比外面的效果更好呢。趕緊學起來吧。
材料主料：；
輔料：純牛奶，紅茶，冰糖，盒
原味奶茶
1準備，純牛奶一盒，紅茶一包，冰糖適量
2鍋內放少許水加冰糖。等水開了。放入紅茶。煮一分鐘。然後關火燜一下。讓紅茶更有味道。
3純牛奶倒進碗裡放進微波爐轉一分鐘後拿出來調配紅茶。ok一杯奶茶就做好了。
怎樣做原味奶茶？奶茶店專用
10樓：life帆哥
食材紅茶（這裡使用紅茶包）
水約300ml
調羹一個
牛奶約40ml
糖少許有蓋的杯子一個
步驟方法
1、用有蓋的杯子接一杯熱水（千萬別加冷水）。
2、將紅茶包放入熱水，蓋上蓋子，等上2至3分鐘。
3、開啟蓋子，取出紅茶包，再放入紅茶包，反覆5+次（至少5次，最多無限），扔掉茶包。
4、紅茶就準備好了。
5、放入一些白糖（根據各人需要）。
6、加入牛奶。
7、我們可以看到，棕褐色的紅茶立刻變色，變成了奶茶的顏色。
8、用調羹攪拌一下，奶茶就準備好了。
9、您可以根據各人需要加入方糖、蜂蜜等等。
注意事項
千萬別在杯子里加入冷水。
您亦可先加入牛奶，再加入紅茶，隨您喜好。
牛奶可以少加，也可以多加。
想要奶茶更濃郁，就在第2步的時候多泡一會兒。
想要奶茶淡一點，就多加點清水（熱）。
11樓：陌晴醉紅顏
原味奶茶需要奶精冰水或者熱水加少量糖汁攪拌均勻即可
調製奶茶的配料，原味奶茶的配料比例是多少
中文名稱 紅豆沙奶茶 英文名稱 adzuki bean milk tea 材 料 熱紅茶150毫升 紅豆沙200克 冰水50毫升 奶精粉1大匙 蜂蜜30毫升 冰塊適量 胡姬花1朵 紅櫻桃1個 羊齒葉1片 蝴蝶1只 制 法 先將紅豆沙和冰水在果汁機內攪拌均勻備用 再將冰塊置入搖酒器內約2 3處，加入紅...
那些有名的奶茶店裡的原味奶茶是事先都做好了的嗎？直接打出來然後加熱或者加冰嗎
呵呵，你看到的是不是一個保溫桶裡面直接去接的啊 基本都是用奶精和中奶香粉加入母茶先煮好的，因為一般的奶茶館做的都是量，一杯一杯做很麻煩。基本都是接一半原味的在加入客人喜歡的口味混合而成！不懂hi我 有名的奶茶店用的不是奶精吧 應該是奶粉沖泡的 事先沖泡好的 濃縮液，跟以前的橘子水一樣，有用粉的也有用...
痛風病人可以喝奶茶嗎，痛風能吃阿薩姆原味奶茶嗎
可以喝奶茶。痛風病人主要低嘌呤飲食，和利於嘌呤代謝的鹼性食物。蔬菜水果五穀含嘌呤極少都可以吃。主要是動物類，動物內臟，海鮮 小蝦米含嘌呤很高不能吃，龍蝦含嘌呤少蛋白高可以吃 肉湯，啤酒 啤酒產嘌呤而且阻礙嘌呤代謝 這些不能吃喝 痛風的病人主要是體內代謝的尿酸比較高，要防止避免吃能產生高尿酸的食物。可...