1樓：匿名使用者
生日蛋糕做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，
蛋黃先打發，加幾滴檸檬汁和少
許鹽，再加白糖30g打勻，再加色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻，分次加入麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合後的過篩粉拌勻。千萬不要順一個方向攪拌麵粉糊，要儘量避免麵粉出筋。
也可先將牛奶、白糖、色拉油拌勻，再加入過篩麵粉充分拌勻，然後加入打發的蛋黃。
在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁（或白醋），再將蛋白打至乾性發泡，手工大約打12-15分鐘，分2-3次加剩餘白糖，繼續打勻。
如果用電動打蛋器，先用中速打至初泡，加部分糖，再用高速打至溼性發泡，加剩餘的糖，然後用中速打至乾性發泡。
有人說手工打手臂酸得受不了，其實姿勢正確的話，是不用手臂用力的，是用手腕。偶經常手工打蛋白，打的質量往往比電動的好。正確的姿勢是人坐在凳椅上，打蛋盆放在兩腿上，手臂自然下垂，*緊身體，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋轉打發。
如果打蛋盆太高，勢必手臂懸空要用臂力打蛋，沒幾分鐘就會受不了。
蛋白必須打發至乾性發泡，怎樣算乾性發泡呢？就是在蛋白泡裡插根筷子能直立不倒，或將打蛋盆翻過來蛋白泡沫不會流出來
將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內用橡皮刮刀兜勻，（注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面），然後再回加到剩餘的蛋白泡裡兜勻，在微波爐用的塑料盒（大約20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例減少材料）內底塗上色拉油，注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。倒入拌勻的蛋糊，倒的時候要高高舉起往模具裡倒，可以避免過多的氣泡。再將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的蛋糊要儘快進微波爐加熱，動作太慢會使盒內蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然後強火力，加熱5分鐘，取出立即倒扣冷卻，然後脫模，
我也用過平底鍋做也有成功
先將蛋糕上塗上奶油將融化了的巧克力塗在蛋糕上（從右邊的白色塑料桶裡弄出來的，有點像咱們的巧克力脆皮糖漿桶）
開始弄水果(喜歡什麼用什麼)
開始將切好的水果放在蛋糕上
擺好蛋糕面子上的水果造型後，就開始把巧克力片，放在蛋糕腰圍上
接下來撒上一些銀色的豆子，作為點
2樓：港焙國際西點學院
要看你比較在意的點是什麼，建議可以從以下幾個方便來選擇要學習的地方：
師資力量、教學環境、創就業幫扶、是否一次性收費、是否全國連鎖品牌，可以網上諮詢後再進行實地考察，有的學校有體驗課，也可以瞭解老師的授課方式，
看看是否適合自己，最後在決定到**學習，希望可以幫助到你。
杭州港焙國際西點烘焙學校-烘焙開店創業實戰培訓,課程有輕食簡餐 蛋糕培訓:翻糖蛋糕，裱花蛋糕，生日蛋糕培訓,西點培訓,麵包培訓,飲品咖啡 簡餐輕食 茶藝師 花藝師 插花 調酒師 雞尾酒,名店創業班課程等,名師授課,包學會學滿意。
杭州港焙國際西點烘焙學校
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3樓：石家莊歐米奇西點學校
可以多找幾家學校 看看學校的師資（有沒有外教） 裝置 學校的品牌實力等
蛋糕建議學長期的，學習蛋糕內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會
生日蛋糕培訓班，生日蛋糕**培訓教的較好
4樓：石家莊新東方廚師學校
想要學習生日蛋糕的製作可以在我校瞭解一下，我們學校有專業的老師在教授相關課程
5樓：安徽新東方烹飪學校
目前學蛋糕大致有幾種方式：
6樓：安徽新東方烹飪學校
建議可以先了解一下烘焙蛋糕的知識，然後在周邊對比了解，學習場所的綜合能力，在選擇
7樓：合肥歐米奇西點學院
關注我 我可以告訴你
8樓：石家莊歐米奇西點學校
可以多找幾家學校 看看學校的師資（有沒有外教） 裝置 學校的品牌實力等
蛋糕建議學長期的，學習蛋糕內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會
9樓：匿名使用者
1、看蛋糕培訓機構的辦學資質，師資力量、教學力量是否是國內強2、看蛋糕培訓機構是否有什麼特色專業，比如鮮奶油蛋糕的永恆——**十二生肖蛋糕，將中國文化發揮到極至，十二生肖也能做成蛋糕，而且是栩栩如生
3、看蛋糕培訓機構就業，是否與多家國內外知名企業簽定分配協議，確保了百分百的分配率
4、看蛋糕培訓機構的教學內容，是否以真材實料教學，學員親自動手操作，真正學到真技術，好技術
10樓：深圳金領西點培訓
當然是要去當地比較正規的學校了，最好是省會的學校。具體選擇哪一家的話，還是自己**諮詢然後實地考察下，選擇更適合你的學校。
11樓：合肥歐米奇西點學院
現在在學習蛋糕的地方還是比較多的，可以先去網上搜尋下比較知名的學校，然後多去幾家學習的地方去看看，多勘察，從教學師資，原材料的使用和機器裝置等方面多觀察 ，選擇適合自己的學校就可以
本人想學做蛋糕，一般交多少學費？
12樓：超級
根據2019物價來看，學蛋糕學費是根據專業收費的，學蛋
糕有長期專業和短期專業之分，不同專業學費不同，蛋糕學費低些的有200元左右，高的也有5000、6000元。
在不同的學校或者培訓機構費用是不相同的，選擇去正規的蛋糕培訓學校去學，內容豐富。可以學到紮實的理論知識，打好基礎，不懂的問題可以直接詢問老師，還可以和同學交流，甚至可以找到日後創業的夥伴。具體操作上能夠更快的上手，畢竟好的培訓班老師會一對一指導，大家也不用擔心老師不教。
擴充套件資料
從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高階工、技師、高階技師、技術能手等六個等級。
13樓：貴陽歐米奇西點學院
要麼去專門的培訓學校學習，要麼去當學徒，不過當學徒老闆是不會把最關鍵的配方輕易給你的，而且還受氣。
還是建議你去那種辦學歷史比較久的學校，比如說我們，你可以官網查檢視
14樓：北京開心哈樂教育科技
蛋糕分為烘焙師和裱花師的，如果是找工作的話建議學習一種即可，學費大概在3000-5000，學會後可先工作慢慢接觸另一職位，如果是自己開店，則需要學習烘焙和裱花2種職業，烘焙為可學習到麵包、餅乾、蛋糕之類的課程，裱花是做生日蛋糕上面的裝飾，十二生肖、花邊花卉、壽公壽婆一類的，開店，這2種職業缺一不可的。
烘焙主要是學習配方配料配比，用到和麵調面一類，男生學習一般偏多，而裱花屬於技巧方面的工作，需要細心、耐心、有創意，女孩一般選擇偏多，學期一般在2-4個月，需要勤加練習和操作。
15樓：匿名使用者
一般都是到蛋糕店去當學徒學習的，但是需要時間比較長。
你到私人蛋糕店，也是一樣的，他會不會教你也是一回事，你也可以到學校報名去學這個東西，你可以問他說能不能少一點，因為你不是光學，還要幫他做事的。
因為學費的話你自己去學，也是需要這麼多錢，而且還是在學校，學費應該會比這個貴。
以上均為個人觀點，希望能幫到你。
望採納謝謝。
16樓：鄭州新東方烹飪學校
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。
所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
17樓：歐品皇室咖啡西點學校
學做蛋糕，一般要多少學費？就深圳而言一般正規的蛋糕培訓機構都在5000元-上萬元左右。
其實這和很多因素有關！首先是看你選擇在什麼地方學習了，不同地域因消費水平的不同，學費方面肯定存在著差異。另外就是看你選擇什麼樣的培訓機構學習了。
一般的蛋糕培訓機構和正規的蛋糕學校相比，學費也不盡相同。
就深圳地區而言，市場上有很多烘焙培訓機構，各有特點！有工作室型別的、有私人培訓機構、當然也有正規的烘焙培訓學校。就個人而言，為了後期技術的專業性和服務的保障方面考慮，還是建議到正規的烘焙培訓學校去學習烘焙技術。
另外影響學費高低的因素就是看你選擇的具體課程內容了。就拿歐品皇室蛋糕培訓學校的課程舉個例子說一下：針對學員不同的需求，有蛋糕單科、私房課程、創業開店課程幾個不同的級別。
每個課程內容的豐富性不同，對應的學費自然也是不一樣的。
18樓：合肥歐米奇西點學院
學費的話沒有地區的學費是不一樣的，收費標準也是不一樣的。
學徒的話學成時間比較慢，沒有在學校學更全面更系統。
邊工作邊學的話要付出很多努力了
具體**你要看看他教你的如何，你可以先體驗兩天，看看是否認真教你技術，
一定要簽訂協議，這樣出現問題還好協商。
19樓：安徽新東方怒海
嗯嗯 你可以去一些正規的地方去學習的啊 這個還是沒有什麼問題的 學費在不同的額地方是不同的 你可以去那些建校30年的老學校去的
20樓：安徽新東方烹飪學校
西點烘焙行業的前途還是不錯的，大街小巷中，少不了蛋糕房，西餅
屋，以及烘焙工作室，除此之外，還有許多的私房，做了各種各樣的西式糕點，以及網上的爆款網紅產品，都非常受現在的年輕人喜愛，每個人的朋友圈，或多或少都會有那麼幾個做私房糕點的。
不用看大資料，但看這些方面，都可以知道學習西點烘焙是非常有前途的。
21樓：匿名使用者
私人蛋糕店收你這麼多學費？還不如去那些連鎖店當學徒，邊打工邊賺錢，在當學徒期間，把師傅招呼好，一樣可以學到技術。
22樓：鄭州新東方烹飪學校
這個要看你學多長時間了，新手一般都會選擇三個月或者半年一年制，學費幾千到萬元不等。
23樓：重慶新東方烹飪學院
學蛋糕西點費用，要看你想學到什麼程度了，換言之你的學習目的是什麼。
一、如果想從事這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，6個月至一年、兩年都可以
二、如果只是想掌握蛋糕烘培基本功和品種，1個月、3個月就差不多了。
學習時間不一樣，費用也就不同，可以具體瞭解！
24樓：匿名使用者
取決於你未來想不想開店，是否長期從事這一行業。
開店的話肯定是要學的多一點，生日蛋糕+麵包烘焙+咖啡飲品+翻糖蛋糕，這些都是必備的，
生日蛋糕+麵包烘焙+咖啡飲品+翻糖蛋糕。
你想要談判就從他的是否是正統的西點烘焙技術，教你的課時，最好多對比幾家。讓自己的選擇越多，自身才能受到更多保障。
25樓：合肥歐米奇西點學院
費用大概幾千塊錢這樣
具體可以來學校實地瞭解下
26樓：有琴如煙
每個地方學費都不同
要看你在哪學
想學到什麼層次的
具體問題具體看待
並沒有唯一標準
如果你想當高階一點的糕點師
學費肯定不會便宜的
蛋糕培訓班學費要多少錢，想報個蛋糕培訓班，一般要多少錢？
蛋糕的做法 1.蛋白霜 在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態 2.蛋白里加入1 3的細砂糖 共50克砂糖 轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1 3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態 3.最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直...
蛋糕培訓班要多少錢，蛋糕培訓班學費一般要多少錢？
蛋糕培訓多少錢？這和很多因素有關！首先是看你選擇在什麼地方學習了，不同地域因消費水平的不同，學費方面肯定存在著差異。另外就是看你選擇什麼樣的培訓機構學習了。一般的烘焙培訓機構和正規的烘焙學校相比，學費也不盡相同。首先是看你選擇在什麼地方學習了，不同地域因消費水平的不同，學費方面肯定存在著差異。另外就...
化妝培訓班化妝培訓班學費多少，化妝培訓班學費多少
學化妝要分好幾類，比如，新娘妝，影視妝，舞臺妝等，有是學校機構是總費用全部都學，有的是分類學，學一種交一 種錢。比如學新娘化妝一直以來，新娘妝都是很多化妝師必須學習的一個階段，也是婚慶行業裡比較吃香的一個崗位。但是對於一個沒有一點化妝基礎的人來說，學起來很有難度，而且所要花費的時間自然也多。所以學新...