1樓：匿名使用者
土豆的皮不能bai吃，紫du
皮土豆的皮也不能吃。
馬鈴薯zhi
含有一dao種叫龍葵鹼的有毒物質，回人體答若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裡，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。
紫土豆（又名黑土豆/紫色馬鈴薯/黑馬鈴薯）：薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑髮亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色**力強。
營養成分：每百克含蛋白質2.3克、脂肪0.
1克、碳水化合物16.5克、鈣11毫克、鐵1.2毫克、磷64毫克、鉀342毫克、鎂22.
9毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.
03毫克、煙酸0.4毫克、抗血壞酸16毫克、花青素100毫克。
2樓：匿名使用者
土豆皮不能吃。如土豆在儲存不當發芽後會產生的龍葵素,土豆皮中含的配糖生物鹼均可引起嚴重的中毒.
脆皮柿子的皮能吃嗎，脆柿子皮能吃嗎
柿子皮不建議吃。醫學研究證明，柿子皮可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適 飽脹 食慾不振等症。因此，不要吃...
什麼橘子皮都能吃嗎，橘子皮能吃嗎
桔子皮在中藥中稱其為陳皮，入肺經，主要功能是理氣，一般不用直接服用，可晒後泡水做為代茶頻飲，市面上的普通桔子便可，柑橘不算。希望我的回答能夠幫到你，祝你生活愉快！橘子皮晒乾了放的時間越長，就是陳皮，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾 燥溼化痰 解膩留香...
如何巧除土豆皮，怎樣快速去除土豆皮 新鮮土豆去皮方法
方法 步驟 1先在土豆來的中間，劃 自一個圓形的縫，再用開水煮一下，然後放在冷水了泡一下，土豆皮就很容易去掉了。2在水龍頭下，邊洗邊用磁力球在土豆上面擦，很快就把土豆皮擦乾淨了，而且也不會浪費。3把土豆放在冰箱冷凍室裡，隔一段時間拿出，用水泡到土豆解凍了，用手一搓，皮就掉下來了。4用削皮刀，削土豆之...