1樓：匿名使用者
晚餐：冷盤：糟鳳爪、蔥油蝦、酸辣白菜心、蔥油海蜇皮。
熱菜：蔥烤636f707962616964757a686964616f31333264623333河鯽魚、蛋皮魚卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、麵筋炒塔菜。點心：
三絲春捲 湯：酸菜肚皮湯。
初一早餐：芝麻湯圓、牛奶、菜肉鍋貼。
初一中餐：冷盤：什錦色拉、鹽水鴨、滷肚子、醋拌藕片。熱菜：麻辣魷魚卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶湯西蘭花、平菇炒青菜。點心：八寶飯 湯：烏骨雞湯。
初一晚餐：冷盤：五香青魚、蔥油牛百葉、糖衣紅薯條、芥末西芹。
熱菜：砂鍋魚頭、椒鹽辣子雞、三鮮鍋巴、山藥炒胡蘿蔔、蒜泥豆角。點心：
炒年糕 湯：雪菜小黃魚湯。
二、小康選單
年二十九晚餐：冷盤：手撕鳳鵝、五香驢肉、冰糖蓮芯、芥末拌生菜。
熱菜：翡翠鮮鮑片、蛋黃 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷蘭豆、蠔油橄欖菜。點心：
蟹粉小籠包 湯：蟲草老鴨湯。
初一早餐：桂圓水泡蛋、牛奶、蝦仁薺菜小籠包。
初一午餐：冷盤：臘雞腿、海苔腰果、熗雙耳、蜜汁山藥。熱菜：乾燒明蝦、雙冬燴魚肚、栗子雞煲、上湯蘆筍、生煸觀音菜。點心：牛肉煎包 湯：洋蔘甲魚湯。
初一晚餐：冷盤：滷水鵝掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海帶節。熱菜：雞茸魚翅、清蒸鰣魚、沙茶牛肉煲、酒香草頭、冬筍牛桿菌。點心：酒釀小圓子 湯：原汁草雞湯。
三、老年選單
老年選單由少油清淡軟爛易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物為原料組合而成。
年二十九晚餐：冷盤：陳皮牛肉、薰鯧魚、蜜汁紅棗、馬蘭頭拌香乾。
熱菜：腰果雞丁、黃燜羊肉、拆燴鰱魚頭、蠔油生菜、腐衣白菜心。點心：
鮮肉水餃 湯：翡翠銀魚羹。
初一早餐：冰糖蓮子湯、牛奶、菜肉蒸餃。
初一午餐：冷盤：白斬雞塊、滷口條、薺末銀芽、糟毛豆。熱菜：茶油芙蓉雞片、醬爆腰花、 鯧魚、海米花菜、冬菇菜心。點心：奶黃包 湯：山藥肋排湯。
初一晚餐：冷盤：醋拌鴨掌、肉鬆皮蛋、冰糖白芸豆、熗黃瓜。熱菜：脆皮蝦仁、白燴蹄筋、紅燒塘鯉魚、生煸菠菜、油燜茄子。點心：香菇菜包 湯：雞絲魚茸羹。
四、預防心血管疾病選單
適應於冠心病、高血脂、腦中風、動脈粥樣硬化及體重超標的人群。
年二十九晚餐：冷盤：碎雞、滷牛肉、蒜泥黃瓜、冰糖胡蘿蔔。熱菜：豆豉蒜泥扇貝、清蒸桂魚、茄汁目魚片、茶油豆苗、西芹百合。點心：南瓜餅 湯：豆腐鯽魚湯。
初一早餐：紅棗赤豆湯、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盤：芥末鴨掌、醬鴿、琥珀桃仁、醋拌蓮花白。熱菜：五彩蝦仁、紅燒栗子雞、白燴海蔘、碧綠冬筍、乾煸刀豆。點心：蝦肉餛飩 湯：銀耳橘羹。
初一晚餐：冷盤：薑汁雞塊、醋拌海蜇頭、蜜汁馬蹄、熗酸菜。熱菜：雙菇燉鵪鶉、軟燒中黃魚、茶油爆鱔背、蒜泥生菜、香菜乾絲。點心：馬蹄糕 湯：酸菜魚片湯。
31日1月過年吃什麼2023年
2樓：匿名使用者
吃點寓意吉祥的唄！彩頭雁寓意為好彩頭！作為過年壓軸菜再好不過！
過年應該吃什麼？
3樓：藍色鞋尖
我國民族眾多，各地習俗不同，使華夏文明的
飲食文化也是豐富多彩。按照各地的傳統，人們過年的飲食習俗也是大相徑庭的：
例如北方人吃餃子，南方人吃湯圓、年糕;福建人初一早上吃麵條;河南人吃餃子煮麵，寓意撈財;回族人正月初一吃麵條和燉肉，初二才吃餃子;荊州一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意味著「實實在在，吉祥如意」。許多中國人對這農曆新年第一餐非常講究，雖然吃法都不一樣，但是目的只有一個，那就是希望在新的一年裡平平安安，吉祥如意。
4樓：秦嶺電大
想吃什麼就吃什麼唄。並沒有人規定過年一定要吃什麼，不過按照北方人的傳統，大年30全家要吃一頓團圓飯。初一是要吃餃子的，到了，正月初五也是要再吃一頓餃子的。
5樓：匿名使用者
過年南方，北方應該吃啥，還是多少有些差異的，各民族之間也有差異，這要看你是南方人還是北方人，還要看你是哪個民族的，北方人大都吃年夜飯，包餃子，南方人吃湯圓、糯米糰子，總之不管南方北方寓意都是團團園園
6樓：平凡
水餃，春捲，雞鴨魚肉，蔬菜水果
7樓：大赫慈雅容
現在的年代，想吃什麼想喝什麼都有，又不是以前那麼愁，所以呢你想喝什麼都可以
8樓：胥卿種清怡
除夕:吃團圓飯必吃芋頭《來年遇好人》,魚《年年有節餘》
初一:吃湯圓《全家團圓》,年糕《年年高升》,
9樓：泣迎韓溪藍
平時都有，過年沒什麼好吃的了。最好去農村吃點無公害蔬菜
10樓：郎麗念自怡
吃餃子 吃年糕 吃雞魚肉 多了
11樓：百闌黃奧維
我覺得吃自己想吃的就好，畢竟現在生活條件好了，也不會看到什麼都想吃了
12樓：東方涵掌果
因為過年是傳統節日，所以吃些傳統食物吧。餃子是肯定要吃的。但我們家吃湯圓（不求花開富貴，只求團團圓圓）。吃年糕（步步高昇）
13樓：閆叡卷古韻
初一餃子初二撈麵初三熬菜
14樓：國嬡帥嘉寶
現在什麼年代哪
過年不是想喝什麼就是什麼啊
不過最好還是要有酒
15樓：貴藹堂馨蓉
喜歡吃什麼就吃什麼
，最好別忘了吃餃子。
16樓：藺蘭澤寶魄
農曆正月初一，春節期間，全國各地家家戶戶都要進行賀年活動，飲食是其中的重要內容。
節前十天左右，人們就開始忙於採購年貨，舉凡雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採買充足。江南風俗，年節前要預先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做「年飯」。
北方人家過年的年飯，是用金銀米(黃白米)做的，飯上用棗、慄、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝。北方人過年吃餃子。餃子中有的飽裡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的飽裡放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽；有一隻餃子飽中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。
餃子形似元寶，新年裡麵條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客，茶盤裡或碗蓋上放兩隻橄欖，稱為「無寶茶」。新年吃飯，必有炒青菜，說吃了「親親熱熱」；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似「如意」；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做「吃剩有魚(餘)」。
新年必吃年糕，南北同風。吃年糕以祝願生活「年年高.
湖北：湖北團風人大年初一喝雞湯，象徵「平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意「展翅高飛」；當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。
荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。
江西：鄱陽地區大年初一要吃餃子和魚，意為「交子」和「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
廣東：部分地區大年初一要吃「萬年糧」，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有「不愁吃喝」之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」，喝茨實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓「生活甜美，源遠流長」之意。
17樓：卑安容鄭攸
跟你最親的人一起過年。吃什麼都開心。
典型的應該是北方吃餃子，南方吃湯圓。
如果有雅興，再喝點飲料或酒助興。
18樓：守歡祿靜丹
一般都是有特色的家常菜！主要是一家人在一起的氣氛，吃什麼並不重要！
19樓：開麗戈華
臘製品吃膩了可以熬點清粥
20樓：肇帆戴齊敏
根據條件想吃什麼就吃什麼
21樓：牛青淡浩皛
吃啥都行，過年熱鬧就行
22樓：皇甫正信前彥
不同地方有不同的風俗，但是人們大多數都是吃餃子、年夜飯、邊看春節聯歡晚會的時候還要一起吃年貨！
23樓：貴菊求丹寒
只要一家人在一起 吃什麼多好 團團圓圓的在一起吃團圓飯 不管是什麼多是美味
過年吃什麼菜？
24樓：匿名使用者
為你奉上史上最強幾道年夜飯菜譜，這些菜品色香味俱全，道道精闢，樣樣佳品，**並茂，相信能手把手教你做出一桌最讓人驚歎的年夜飯。趕緊收藏起來吧！
**雞
1、雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;
2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥薑片煸香;
3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;
4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
珍珠藕圓
1、糯米用水浸泡2小時瀝乾;
2、小蔥切蔥花，生薑切末;
3、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻;
4、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻;
5、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米;
6、放入蒸籠裡，在已沸的水上大火蒸20分鐘;
7、關火，撒上蔥花即可。
紅燒雞爪
1、雞爪去指甲，焯水撈出;
2、炒糖色，炒到雞爪微黃;
3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;
5、放鹽，十三香，燒開;
6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
香辣豬蹄
1、豬蹄洗淨，姜蒜切片;
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;
3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香;
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄;
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。
糖醋小排骨
材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量
步驟：1、 排骨洗乾淨瀝乾水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾淨。
2 、鍋裡入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉裡的骨頭露出來即可。
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙。
4 、倒入米酒3湯匙。
5、放入紅糖一小塊。
6、 倒入開水到末過排骨的位置。
7 、倒入醬油2湯匙 。
8、重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽。
肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎;
2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘;
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。
豉汁蒸鳳爪
1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝乾水份備用;
2、油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘;
3、撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;
4、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。
麻婆茄子
1、茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末;
2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出;
3、鍋中倒油，放入蒜末和薑末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油;
4、將茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水燜煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，撒上蔥花即可。
過年吃什麼養生湯
山藥，不僅有 神仙之食 的美譽，還有 食物藥 的功效。山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收 山藥含有大量的黏液蛋白 維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，有延年益壽的功效 中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃 滋腎益精 益肺止咳的功效。最佳吃法 蒸著吃 做湯喝 炒...
過年吃紅棗寓意什麼，過年的時候吃什麼東西？寓意什麼？
民間習俗中，過年吃紅棗寓意早生貴子和紅火甜美。紅棗從古至今，就有著早生貴子的寓意，在古代的時候，洞房內的床鋪下都會放有棗子 桂圓 花生這些東西，期許著新婚的二人能夠早日有自己的孩子。在過年的時候吃紅棗象徵著在新的一年，希望可以紅紅火火，步步高昇，一切都是為了第二年可以更好。擴充套件資料 過年吃的食物...
大家過年吃的什麼餡的餃子，過年吃什麼餡的餃子好？
當然是豬肉韭菜啊 這多香不過還是有不少人吃羊肉白菜的 想吃什麼就做什麼啊，素三鮮，肉三鮮，蝦仁的，香菇的，豬肉 羊肉 牛肉的，當然也有酸菜的，還有韭菜雞蛋的，韭菜粉條的 南方沒有吃餃子的習慣 我們只是圍爐吃年飯 不過菜裡好像有魚餃子和蝦餃 豬肉白菜 雞蛋韭菜 牛肉芹菜 鮁魚香菜 豬肉酸菜 海鮮餡三鮮...