1樓：___耐撕
蔗糖經鹽酸水解轉化為還原糖。
蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖有甜味，無氣味，易溶於水和甘油，微溶於醇。相對密度1.
587（25℃）。有旋光性，但無變旋光作用。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。
在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖）。
2樓：匿名使用者
蔗糖是二元糖， 一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖 和 一分子果糖
人體用酶做催化劑，化學中用稀硫酸。。注意是稀硫酸
3樓：準關山口專家
蔗糖是二元糖， 一分
子蔗糖水解生成一分子葡萄糖 和 一分子果糖。
以下為詳細介紹：
化學蔗糖，有機化合物，分子量342.3。無色晶體，具有旋光性，但無變旋。
蔗糖的分子式：c12h22o11。 蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。
不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。 蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。
蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。平時食用的白糖、紅糖都是蔗 分解過程糖。 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成，易溶於水較難溶於乙醇，甜味僅次於果糖。
水中的溶解度： 每克水可以溶解 2.1 g蔗糖（25℃).
是一種高溶解度的糖類。 熔點： 186℃ 能量密度:
17 kj·g−1 注意 不能發生銀鏡反應 原因: 蔗糖分子裡沒有醛基.
蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最豐富，平時使用的白糖、紅糖都是蔗糖希望能幫到你
蔗糖水解方程式
4樓：愛做作業的學生
方程式：
c12h22o11(蔗糖) + h2o ==h+== c6h12o6(果糖) + c6h12o6(葡萄糖)
一分子蔗糖水解成為一分子果糖，一分子葡萄糖。
糖類水解，指雙糖或者多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖的反應。人體代謝及生物發酵中常有。
雙糖、多糖在稀酸的催化下,最終水解為葡萄糖或果糖。
擴充套件資料
蔗糖的物理性質
蔗糖極易溶於水，其溶解度隨溫度的升高而增大，溶於水後不導電。蔗糖還易溶於苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物，但不能溶於汽油、石油、無水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松節油等有機溶劑。
蔗糖屬結晶性物質。純蔗糖晶體的比重為1.5879，蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。蔗糖的比旋度為+66.3°至+67.0°。
蔗糖的化學性質
蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、鹼、酵母等的作用下，會產生各種不同的化學反應。反應的結果不僅直接造成蔗糖的損失，而且還會生成一些對製糖有害的物質。
5樓：百度使用者
蔗糖與水加催化劑作用生成果糖和葡萄糖。其反應如下：
c12h22o11十h2o→
c6h12o6十
葡萄糖c6h12o6果糖
蔗糖是什麼水解產物是什麼無
6樓：匿名使用者
蔗糖是人類基本的糧食之一,已有幾千年的歷史.蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖.
編輯本段化學
蔗糖,有機化合物,分子量342.3.白色晶體,具有旋光性,但無變旋.蔗糖的分子式：c12h22o11.
蔗糖容易被酸水解,水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖.不具還原性.發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑.
蔗糖光合作用的主要產物,廣泛分佈於植物體內,特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高.蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式.
水解產物是：
葡萄糖1蔗糖+1水=2葡萄糖
蔗糖的水解產物是什麼？
7樓：不許放嵩
蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖。
麥芽糖的水解產物是葡萄糖。
8樓：黑澀丸
一份子葡萄糖和一份子果糖，它是二糖，望採納
9樓：桑西華夕順
蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖。
編輯本段化學
蔗糖，有機化合物，分子量342.3。白色晶體，具有旋光性，但無變旋。蔗糖的分子式：c12h22o11。
蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。
蔗糖光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。蔗糖是植物儲藏、積累和運輸糖分的主要形式。
水解產物是：
葡萄糖1蔗糖+1水=2葡萄糖
10樓：奚未央甫冠
蔗糖光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗中含量極高。
這個要分兩個方面來看：
小規模實驗：你最好就用蔗糖，蔗糖根據純度的高低可分為三種；白糖、砂糖和片糖，做實驗肯定是要投資的，特別是生物實驗，不花錢就做成一個課題是不可能的。
大規模生產：經濟節約可以從以下幾個方面來做：
以粗代精：以粗製的培養基原料代替純淨的原料以野代家：以野生植物原料代替栽培植物原料
以廢代好：以生產中營養豐富的廢料代替培養基的原料以簡代繁：以簡單培養基代替複雜培養基
以纖代糖：在微生物碳源中，在可能條件下，儘量以纖維素代替澱粉或糖類原料。
以國代進：以國產代替進口。
11樓：操楚藩香
應該是果糖和葡萄糖這兩種單糖
因為是果糖和葡萄糖脫水縮合形成蔗糖的
蔗糖是什麼水解產物是什麼，蔗糖和麥芽糖的水解產物分別是什麼，求化學方程式
蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種 白糖 砂糖和片糖。編輯本段化學 蔗糖，有機化合物，分子量342.3。白色晶體，具有旋光性，但無變旋。蔗糖的分子式 c12h22o11。蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d 葡萄糖和d 果糖。不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬...
化學 蔗糖水為什麼不導電，為什麼蔗糖水溶液不能導電？
你好，蔗糖水解後的酸鹼性,ph 7，呈中性，蔗糖不會發生電離，更不用談會不會電離出自由離子了。也就是說，蔗糖分子不會在水的作用下產生離子。那麼，實質上是什麼原因呢？蔗糖是非電解質不能導電，而水是電解質是可以導電的，那水是電解質可以導電的，那蔗糖水溶液的導電性值得 這句話是根據課本導電性實驗自然引申出...
甘蔗裡的糖水是怎樣變來的，甘蔗糖水有什麼作用啊？
甘蔗糖水具有食療作用，治肺虛熱咳嗽，清熱解毒。甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84 甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖 葡萄糖及果糖，含量達12 此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0 2克 脂肪0 5克 鈣8毫克 磷4毫克 鐵1 3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸...