1樓：晨夢
西紅市中含來
有糖類、維生
素c、b1、b2、胡自蘿蔔、bai
蛋白質以及豐富的磷、鈣等du
。其維生zhi素c的含量dao高、相當於蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的西紅市，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。西紅市中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。
炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，可儲存、長期食用，但因西紅市性較寒，體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。 生吃好還是煮熟吃最主要看個人的體質，有些人的腸胃比較敏感，對生食容易過敏。
2樓：匿名使用者
生吃補充vc 加熱補充番茄紅素 vc作用很多抽菸的人要多補充 番茄紅素抗氧美白 看你需要什麼作用了
3樓：匿名使用者
加熱過復程中維生素c確有破壞，制但加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。這是因為西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量出現顯著上升。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。
番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素e的10倍左右。有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。另外，對西紅柿煮熟加工還有消毒作用，從食品安全形度來看，也不乏可取之處。
4樓：匿名使用者
煮了的話 沒什麼營養了。只是味道好，生吃不破壞皮的營養
5樓：我欲何往
生吃好，這樣營養不會流失
西紅柿是生吃好還是煮著吃好呢？
6樓：月醉清風的家
不同方法吃所吸收的營養的側重點是不一樣的。西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。
生吃西紅柿，維生素c的吸收是最多的，但是熟著吃的話維生素c就會被破壞許多．生吃，是補充維生素c的一個好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿裡是有毒的，那可別吃了。
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。
7樓：手機使用者
以前人們以為生著吃比煮熟的有營養，是因為以前營養學界普遍重視維生素c。近來越來越多的證據表明，人們現在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素c在抗氧化劑方面貢獻很小。對西紅柿進行的實驗表明，雖然加熱過程中維生素c確有損失，但綜合來看，西紅柿加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。
這是因為西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量出現顯著上升。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素e的10倍左右。
此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。另外，對西紅柿煮熟加工還有消毒作用，從食品安全形度來看，也不乏可取之處。
8樓：仲孫素蘭夫秋
生吃西紅柿等於抽菸？蔬菜裡證實有尼古丁，專家認為含量極少，對健康沒威脅蔬菜裡含有尼古丁，生吃蔬菜等於被動吸菸？昨天，一條訊息迅速在網上傳播引起人們關注。
報道稱，科學家在一些蔬菜中發現了尼古丁含量，因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜權威專家則認為大可不必緊張，因為蔬菜裡的尼古丁含量實在太少了，對人體構不成威脅。
網上的訊息稱，美國科學家經過長期研究，發現人們常用蔬菜中，比如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，由此而受到的傷害，會接近於煙霧瀰漫中的被動吸菸。南京蔬菜科學研究所的周達彪所長說，他到目前為止還沒有聽說過蔬菜裡含有尼古丁的說法，不過一些蔬菜例如扁豆，由於含有鹼類物質，不煮熟而食用的話確實對健康有影響。
南京農業大學的鬱志芬副教授告訴記者，蔬菜也不是百益而無一害，除了扁豆含有一些有害物質外，一些蔬菜甚至會引起過敏性疾病，引起代謝方面的疾患。科學研究發現，人們常用的蔬菜中的確有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科學家發現西紅柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克計量，少到可以忽略，所以在正常情況下，食用蔬菜不會對人體產生影響，市民完全沒有必要為此擔憂。
................................
與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒、**壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。
實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就越低。番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌的作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增殖。研究發現，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。
血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的機率較小。
研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
對於維生素c缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素c的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西紅柿因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。
9樓：善秋芹莫鵑
西紅市中含有糖類、維生素c、b1、b2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素c的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的西紅市，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。西紅市中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。
炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，可儲存、長期食用，但因西紅市性較寒，體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。
生吃好還是煮熟吃最主要看個人的體質，有些人的腸胃比較敏感，對生食容易過敏。
10樓：光湛疏季
想怎麼吃就怎麼吃，總比不吃好
11樓：巴楚崔羅
煮熟才好吃，而且營養才會出來的。
最好是與雞蛋炒哦。
12樓：東方玉花弘胭
最好吃熟的
，西紅柿有番茄紅素，是良好的抗氧化劑，熟的更易被人類吸收！
13樓：宇付友泣鸞
生吃：補充維生素c（維c遇熱就分解）。
熟吃：補充番茄紅素。
牡蠣粉是生吃好還是熟吃好，西紅柿生吃好還是熟吃好？
牡蠣殼粉怎樣食用 一 簡述 牡蠣肉固然金貴，牡蠣殼也不能棄之如敝屣。牡蠣殼碾磨成粉末後，具有一定的水溶性，不僅僅用於很多食品的新增劑中，彌補了工業新增劑的缺陷，對人體有利無弊。通過與食物化合反應補充有機酸鈣鹽，還因其豐富的鈣質具有補鈣作用，對骨骼的成長和骨組織功能強化大有裨益，很多骨質疏鬆 增生的患...
西紅柿生吃好嗎，生吃西紅柿有好處嗎
生吃pk熟吃 西紅柿可以生吃，也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處，可以根據自己的喜好選擇。專家介紹，番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，生吃吸收率低。如果攝取維生素c，則生熟均可，因為番茄酸度大，有利於維生素c的穩定，烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維，也是生熟均...
胡蘿蔔生吃好還是煮熟吃好
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含 胡蘿蔔素。眾所周知，胡蘿蔔素是人體維生素a的主要 有人曾做過實驗 同量胡蘿蔔三份。a組生食 b組用微量的油脂烹調後熟食 c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a b c三組 胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10 30 90 可見，胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食...