1樓：豌豆貓耳朵
要煮熟，不然會有蛋腥味。下面介紹做法：
準備材料：蛋黃3顆、純牛奶300克、淡奶油250克、細砂糖120克、果醬適量
製作步驟：
1、三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。
2、用打蛋器打至蛋液變色濃稠（最好使用電動打蛋器比較省力）3、分次加入300克純牛奶。
4、蛋奶液充分拌勻倒入小奶鍋。
5、上火，開小火加熱至蛋奶糊微開關火放一邊晾涼備用，全程不停攪動不要糊底。一定要小火不然會成蛋花湯。
6、250克淡奶油加30克細砂糖。
7、用電動打蛋器打至六分發，也就是出現紋路即可。
8、晾涼的蛋奶液緩緩倒入打發好的奶油霜裡攪拌均勻，蓋保鮮膜放冷凍1小時以上。
9、待冰淇淋液半凍上狀態拿出來攪打翻鬆一次。
10、冰淇淋勺挖在自己喜歡的容器裡即可，成品圖。
2樓：櫻桃愛
是要熟的呀親愛的~要不不是生雞蛋了~o(╯□╰)o第一步就是把蛋黃煮熟，但不是煮成平時煮雞蛋那種，是跟牛奶混成蛋液，小火煮。
這個漿液很重要的，所以你一定記住，要多家牛奶，基本上一個蛋黃得跟一杯(差不多150ml左右)混合才行，煮的時候小火慢煮，沿著一個方向(一定是同一方向)不停攪拌，直到變得很濃稠就ok啦~~
希望幫到你~雖然米有分~
有什麼不懂得再問吧~
如何自制冰激凌，怎麼自制冰激凌？
工具 原料 個雞蛋 只用蛋黃 2.兩袋純牛奶 3.二兩白糖。步驟 方法 1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開。3.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟 結塊了 4.將攪拌...
自制芒果冰激凌怎麼做，自制芒果冰激凌怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料芒果肉300g蛋黃3個細砂糖175g純牛奶400ml雀巢淡奶油250g檸檬汁25g香草精0.5茶匙 輔料鹽1小撮 步驟自制芒果冰淇淋的做法步驟11.準備食材。自制芒果冰淇淋的做法步驟22.首先，將三個蛋黃 130克細砂糖 400ml牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。自制芒果冰淇淋的做法步驟33.然後...
自制冰淇淋一定要用奶油嗎，自制冰淇淋一定要放奶油嗎
雞蛋必須有 除非你是高手 可以不用奶油 否則做出來的東西很難吃 奶油很好買到吧 金鑽的就可以 不用奶油用酸奶做就可以。每隔半小時攪拌一次，2 3小時就好了。自制冰淇淋一定要放奶油嗎 不是一定要放奶油。可以做成鮮奶雞蛋冰淇淋進行品嚐，具體做法如下 準備材料 鮮奶 200毫升 雞蛋 適量 白糖 適量。1...