1樓：豌豆貓耳朵
準備材料：速凍油條2根 、油適量
製作步驟：
1、油條無需解凍，直接拿出來備用
2、鍋裡放入油燒熱，放一點面試一下油溫，下去的面周圍冒小泡泡3、這時候大概有170度左右，下油條（大概手離油麵20釐米能感覺到溫度就差不多了）
4、炸至金黃翻面繼續炸另一面至金黃撈出（先撈後關火）5、成品圖
2樓：
準備用料：半成品速凍油條、植物油、糖、芝麻、炒鍋、鏟子、筷子1、準備半成品油條，注意油條要充分解凍。
2、取4-5根半成品油條，用刷子薄薄的刷層油。
3、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，碼入空氣炸鍋；
4、200度炸6到10分鐘，中間注意翻動一次，確保油條的四周受熱均勻，炸好的油條。
5、成品。
3樓：北疆雪南濱燕
簡單！油條要充分解凍，油溫要到180~200，油炸時不要時間過長就可以保證鬆軟！！
這個我經過多次試驗了！不過速凍油條口感沒有自配的口感好！
4樓：雪白饅頭我最愛
速凍油條
1是市場那種炸熟了的那種速凍油條嗎，如果是就直接炸就可以。
2如果是速凍麵糰的油條，就等麵糰軟化了以後在開始炸，油溫在22度左右很好，特別注意炸制的時候不能揉麵
半成品速凍油條怎麼做
5樓：快樂的故事巨蟹
材料：半成品速凍油條
輔料：植物油、糖、芝麻
工具：炒鍋、鏟子、筷子
1、購買的半成品油條解凍，注意油條要充分解凍，最好第一天晚上臨睡前從冰箱取出來解凍，第二天早上用剛剛好；
2、取4-5根半成品油條，用刷子薄薄的刷層油，其實不刷也可以，半成品油條本身也含油，刷上油外層會更酥脆；
3、空氣炸鍋200度預熱5分鐘，碼入空氣炸鍋；
5、出爐，可以撒上少許芝麻，會更美味。
烹飪技巧：
1、速凍油條要充分解凍再炸，如果用油炸，炸制時間不宜過長，才能保持油條的鬆軟。
2、速凍油條和自己做的油條比較，口感還是略有遜色，還是自己做的口感會比較好。
3、為了家人和自己的身體健康，油炸食品還是要儘量少吃。
6樓：q王小年
材料：半成品速凍油條
輔料：植物油、糖、芝麻
工具：炒鍋、鏟子/筷子
操作步驟：
1、將半成品油條進行解凍（有些商品會在說明中說不解凍也可以，就是崩油厲害）。
2、鍋熱了倒上食用油，油量不要太多，可以把油條完全浸沒就可以。
3、油加熱到8成熱的時候放入油條，用鏟子或筷子翻轉油條使其受熱均勻。
4、炸到呈金黃色就可以出鍋裝盤，散上少許的糖或芝麻味道更好。
7樓：胡吊起個名
泡打粉10克或者`泡打粉5克加白帆2克。麵粉500克，鹽8克，水320克。和麵興發1個小時。就可以製作。
8樓：運亞克力
簡單！油條要充分解凍，油溫要到180~200，油炸時不要時間過長就可以保證鬆軟！！
這個我經過多次試驗了！不過速凍油條口感沒有自配的口感好！
用膨鬆劑的油條面冷凍後怎樣處理才能夠炸出酥脆的油條
9樓：食品技術諮詢
你好，油條面坯一般都要炸好再冷凍，油條涼了發硬、發綿、不酥脆有三個方面的原因：1.配料結構不合理；2.
膨鬆劑配方有缺陷。3.製作工藝不合理或有缺陷。
採用無鋁油條膨鬆劑〔泡多源〕製作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨鬆個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑，特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。
自己做速凍油條胚子要不要炸熟
10樓：志存高遠
速凍油條
1是市場那種炸熟了的那種速凍油條嗎，如果是就直接炸就可以。
2如果是速凍麵糰的油條，就等麵糰軟化了以後在開始炸，油溫在22度左右很好，特別注意炸制的時候不能揉麵
11樓：美食小度
你好，一般都是炸至將要發紅變色為準，做速凍油條不能新增普通油條膨鬆劑，超範圍！可以試試泡多源q型，安全合法。
超市買回的 速凍油條 這麼做才能香脆好吃？
12樓：匿名使用者
1：先解凍！2：
等解凍結合後放盤子裡！3：把平底鍋加熱！
4：等鍋熱了倒上食用油！注意：
油量不要太多！可以把油條完全浸莫既可！5：
把油加熱到8成熱的時候防入油條！6：用鏟子或筷子翻轉油條！
受熱均勻！注意：鍋小的話1個個的放！
自己看著辦！7：煎到呈金黃色既可出鍋！
8：放在盤子裡！並排放好！
9：散上少許的糖！有芝麻放點芝麻！
我也不求什麼分！只希望你可以吃的 開心！
13樓：匿名使用者
- - 除了冰淇淋 應該沒有什麼東西速凍了好吃吧有條還是炸了好吃 微波爐 烤箱什麼的 應該都用不上的直接炸 或者讓它不涼會不太凍的厲害的時候炸貌似拿出來放一會會有水出來 把水弄乾點了再炸不然,,,很危險..
14樓：乖乖瀦
油條要充分解凍，油溫要到180~200℃，炸的時間不要過長
15樓：往前飛的小小鳥
用油稍微熱一下就可以了
怎樣炸油條又軟又蓬鬆涼了不發硬
16樓：匿名使用者
一、烹飪技巧：使用新油，不要用老油，炸油條要求油溫較高，動作要快。
二、和麵製作技巧：
1. 麵粉5kg加入泡打粉拌勻。清水（約1000克）倒入合面機中，磕入雞蛋，加入精鹽、食粉和50克色拉油，開機調至低檔轉速攪拌，至水渾濁略起有小泡時，再加入拌有泡打粉的麵粉，待麵粉與水攪和成團後，改用中檔轉速攪拌，直至麵糰光滑柔軟。
2. 雙手沾上少許色拉油，將麵糰從和麵機中挖出，放在抹有油脂的面案上，並擀成長方形的面塊，接著用拳頭在面塊上擂制，待張片變大時，再摺疊成2～3層進行擂制，依法反覆三次，即可將擂制好的面塊疊整齊後放入不鏽鋼盤中，蓋上溼毛巾靜置約半小時待用。
3. 將面案的另一端撒上面粉，從不鏽鋼盤中用面刀取一小塊麵糰放在面案上，用雙手配合牽拉長後，再用擀麵杖擀成8釐米寬、1釐米厚的長條坯皮，然手用刀切成2.5釐米寬的坯條。
4. 鍋中注入色拉油燒至六七成熱，取一條坯條在非刀口面用小毛刷刷少許水，再放上一條坯條重疊（刀口面均在兩側），用細木棍在坯條中間撳壓一下，使兩坯條相粘，然後用雙手托住坯條，輕輕拉長，右手將坯條扭轉兩圈，再邊拉邊放入油鍋中（先放條子中部，再將兩端放入油鍋），一邊炸一邊用筷子翻動，炸至條形筆挺飽滿、色澤金黃即可出鍋瀝油，裝盤即可上桌。
17樓：阿多
油條主料麵粉600克 水360克 鹽3克 酵母2克輔料油500克
油條的做法
1.麵粉、水、酵母、鹽混合在一起，揉成光滑麵糰，發酵至兩倍大。
2.發酵完成的麵糰再揉一會。
3.取一小團麵糰，面板抹油，把麵糰擀成3毫米的面片。
4.切成兩釐米寬。
5.兩片面片摞一起。
6.用筷子在中間壓一下。
7.鍋內放油燒開，將油條胚子放入，因為油溫較高，會迅速變色。
8.用筷子給油條翻面，再炸10秒鐘，兩面上色後撈出控油即可烹飪技巧炸油條要求油溫較高，動作要快
18樓：du美食小貼士
你好，好辦，和麵時加點食用鹽、無礬油條膨鬆劑泡多源a等，油條蓬鬆個大飽滿、外酥裡軟、涼了不發硬，去**買一小包泡多源a試試吧。
19樓：蘇菲嗯額
炸油條揉麵是關鍵，訣竅告訴你，油條鬆軟酥脆，涼了不發硬
20樓：匿名使用者
炸油條時，萬萬不要再加酵母了，大廚教你如何做，油條蓬鬆又酥脆
怎樣做炸速凍薯條，炸速凍薯條的詳細步驟，空氣炸鍋
薯條是我們很多人，都喜歡吃的一種美味零食。因為他的做法非常簡單，而且味道還很鮮美 加上自己在家動手做，既提升了自己的廚藝，還能夠節約不少的錢，所以很多人都喜歡自己在家炸薯條。油炸薯條的過程很簡單，我們可以自己用新鮮土豆炸 還可以直接從超市，購買冰凍薯條，然後回家後自己動手油炸。對於製作好的冰凍薯條來...
炸速凍湯圓不爆的做法速凍湯圓可以直接炸嗎
可以，不用解凍，只要把湯圓上面的冰水搞乾淨！鍋裡放油，要多放一些，等油微熱後，放湯圓，油不要太熱。然後放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易 崩 而且熟的快。速凍湯圓需要解凍...
油條怎麼炸更脆些，炸油條怎麼才能炸的酥脆
製作油條的麵糰屬於礬 鹼 鹽麵糰。由於此種麵糰反應特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜於高溫油炸方法，才能達到鬆軟酥脆的特點。麵糰調製所摻入的明礬 白礬 鹼 純鹼 鹽 勁大的粗鹽 在水的作用下而產生氣體，使麵糰達到膨鬆。在膨鬆過程中，起主要作用的是明礬和純鹼，其反應式是 kai so4 ...