1樓:霽雨若初
純藕粉是白色的,像澱粉一樣,因為含鐵,在空
氣中放久了會有些微紅,但這並不影響食用,沖泡之後會呈粉紅色,晶瑩剔透像果凍一樣,粘稠度很高,有一股獨特的清香味,一般15-20g就可以沖泡一碗。
而假的藕粉一般是用木薯粉、紅薯粉來代替,沖泡之後呈白色或淡黃色,粘稠度不如純藕粉,基本是40-45g才能沖泡一碗。純藕粉要比一般的貴一些,大概十幾塊錢一斤。
2樓:帥哥都是我們的
藕粉是微紅色為好,***的藕
粉顏色還有亮光,而質量不好的藕粉色澤會很差,多為白色或者淡黃色。
藕粉是營養價值極為豐富的營養品之一。藕粉不僅含有很高的營養價值,作為食物,它還具有很多的功效和作用。蓮藕粉營養價值高,方便食品後食用簡易,用開水一衝就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。
3樓:冶恱
是有點玉灰色的!因為藕本來就是有點顏色的!
是否可以解決您的問題?
怎麼辨別純正的藕粉?
4樓:匿名使用者
購物經驗: 家庭生活 - 購物
對一些雜牌藕粉可通過
以下方法進行鑑別。
看色:純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸,極易氧化,使藕粉的顏色由白而轉微紅。其他澱粉沒有這種變化,都是純白色或略帶黃色的。
觀形:藕粉和其他澱粉有時呈片狀,但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡,而其他片狀澱粉兩側的表面是平光的。
鼻嗅:藕粉具有獨特的濃郁清香氣味,其他澱粉則無此清香氣。
手試:取少許藕粉用手指揉擦,其質地比其他澱粉都要細膩滑爽,滑爽如脂且無異狀。
口嘗:取少量藕粉放入口中,觸及唾液即會很快溶化;而其他澱粉入口後,不僅不易溶化,還會粘糊在一起或呈團狀。
除錯:取少許藕粉用少量冷開水調勻後,再以沸水衝調,隨即熟透可食,其吸水脹性可達8
5樓:匿名使用者
用開水衝完了以後。成半透明狀,要是不透明就不是好的藕粉。
6樓:匿名使用者
嘗味道。真的味道比那假的好。你吃了就知道你想要的真蓮藕
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