1樓：白蘭樹
不可以了，但可以加糖煮成酸梅汁。自制青梅酒是用清水冼乾淨青梅，涼幹水分後，放入密封容器加糖和白酒淹制三個月，若酸的，可繼續回適量的糖繼續泡製至合適口感。
做青梅酒，要燙一下梅子，不小心梅子煮軟了，還能做酒嗎？
2樓：自娛自樂說今宵
煮軟的青梅不能做酒。做青梅酒時，青梅可以不用燙，具體做法如下，首回先準備材料：新鮮青梅1200克、冰糖答650克、25-45度的白酒1200ml。
1、新鮮青梅用鹽水洗淨，去蒂，然後晾乾表面的水分備用。
2、準備一個乾淨無水的容器，在底部放上一層晾乾水分的青梅。
3、放完青梅後，在青梅上放上一層冰糖。
4、一層青梅，一層冰糖放滿，最上面一層放冰糖。
5、最後倒入適量的白酒，然後密封儲存，放在陰涼處泡一個月即可享用。
3樓：匿名使用者
最好不要用了，怕口感不好，泡酒也是一門學問，但是你想省事可以選擇專業做無新增糧食酒的品牌，比如谷養康無新增純糧酒，天貓上就有售，這款酒泡的酒真是醇厚飽滿、回味悠長。
4樓：超級碎羽
青梅泡酒不建議
抄用煮熟的梅子泡，bai因為熟的梅子中
du原果的某些營養成份已經被破zhi壞。對於青dao梅的處理應是清洗好後切開，且去核（核中青化物對有體有害），然後用高度食用酒精（或高度白酒）對果肉進行消毒，接著用30-40度米酒浸泡，加糖、加酒餅，並密封好，這樣出來的自釀青梅酒才有好效果。
自制青梅酒用鹽水泡著青梅變黃了還能泡酒嗎
5樓：yushanming金牛
可以的 不過一般 青梅採摘下來後 可以直接泡酒 不用洗 可以加點冰糖 我就是怎麼泡的
6樓：匿名使用者
可以的，晾乾再用，泡青梅酒一定要買純糧食酒京東上有個叫谷養康零新增泡酒專用酒很不錯，這個是無新增的純糧食酒，我經常買這個酒來泡酒，這酒味道好，**不貴，口糧酒，值得信賴。
比較熟的青梅能用來泡酒嗎？
7樓：洛爾
可以，我就有泡酒。吃了能預防癌症等！！！
自己第一次做青梅酒，按照搜的步驟做了，把青梅 冰糖和白酒都放到密封罐子，但是幾個小時後，青梅表面
8樓：匿名使用者
這是青梅接觸空氣氧化所致，你要把青梅用白酒浸泡完全，中間可以搖動一下。
9樓：瓦裡安烏瑞恩
正常，這是發酵過程產生的黴菌。
10樓：
沒關係的，密封好過一段時間就會有變化的，現在應該是青梅沒有完全浸泡，你是不是用的真正的純糧食酒泡的啊?想要青梅酒好喝健康，可以試試用谷養康零新增泡酒專用酒，這酒味道純正，京東上就有賣的可以去看看，是真的純糧食酒，而且還不用再單獨買泡酒瓶，很方便省錢。
我買了青梅想泡酒的，可是寄到了之後大部分都黃了，還可以泡酒嗎？ 10
11樓：匿名使用者
青梅泡酒的話，bai還是取du新鮮的泡酒為佳，黃zhi了的，要泡酒的話，dao
也可以，只是版
味道就不權同了，青梅泡酒，還需適量的加些冰糖搭配泡酒，一層青梅，一層冰糖，再倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡30天左右即可。
另外，泡酒所用的白酒還需注意，需純糧食酒,谷養康糧食酒，度數在55°到60°之間為宜，並且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。
12樓：迷惘生死
變黃的青梅不建議用來泡酒，以免影響青梅酒的口感。
13樓：匿名使用者
沒那麼多講究，各是各的味兒，個人感覺黃梅泡酒口感更佳，色澤更好，就用52度左右到普通溼法發酵的白酒即可，30—50一桶10斤的就行，和用幾百元一桶的所謂糧食酒泡的相比，真沒多大區別。。
剛才我燒開水後把青梅放入水後，立即撈什麼來變黃色了，還可以泡酒嗎？
14樓：匿名使用者
色素褪去了，可以泡酒的。
15樓：手機使用者
用潔淨水洗下瀝乾可泡了，為啥還要用什麼開水呀
16樓：匿名使用者
燙了已經 泡水沒用了
青梅泡過一次酒還可以再泡嗎?
17樓：匿名使用者
可以泡，我泡青梅酒都是用谷養康零新增泡酒專用酒，還不用在單獨買泡酒瓶，是不含鉛的玻璃瓶，可以直接用，這酒在天貓上就有，是隻做無新增的純糧酒品牌，這酒很不錯，價效比高不說，口味醇，我很喜歡。
18樓：藤田晶
可以的 但是選擇泡酒的青梅要選擇青青的較硬的，青梅過熟不適合用來泡酒。
以上回答你滿意麼？
19樓：小天♂哥
不可以了
一味道不行
二 或有不良反應
20樓：彥青摩羯
當然可以的啊，只是效果稍微要淡一些了吧。
21樓：唐同書是嫻
這個可以但是恐怕口感沒有之前那麼好了啊，我家裡泡青梅酒都是用谷養康零新增泡酒專用酒，從酒到泡酒容器都選用健康無新增的品質，無新增才能讓青梅酒喝著更安全健康，口感也更好，天貓有售
青梅都熟透了而且有碰傷能泡酒嗎
22樓：師傅傳說級別的
你在泡酒之前先把青梅清洗一下，對青梅進行選折之後用來泡酒，效果更佳
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自己第一次做青梅酒，按照搜的步驟做了，把青梅冰糖和白酒都放
你好！這是青梅接觸空氣氧化所致，你要把青梅用白酒浸泡完全，中間可以搖動一下。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。求教青梅酒的做法？青梅酒需要放白酒和 糖。主料 青梅500克 白酒800毫升。輔料 糖100克。步驟一 青梅加水洗淨，晾乾水分。步驟二 拿一個玻璃罐，罐子內加入青梅和 糖。步驟三 倒入白酒淹過...
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