1樓：
1.收拾魚的時候，如果魚兒很滑，可以在外表塗抹一些醋，就可以很順手的清理了。
2.帶魚：帶魚的腥味較重，清洗很不方便。
在清洗之前放在鹼水中泡一下，再用清水洗淨，腥味即可去除。另外：帶魚表面的魚鱗營養價值很高，含有豐富的蛋白質，鐵，碘等元素。
也含有較多的卵磷脂和不飽和脂肪酸，常吃可以使**光滑細膩，頭髮烏黑。
3.鯉魚：在鯉魚的兩側，均有一條像白線的東西,在做魚的時候應該取出。研究表面：它不僅腥味重，而且不利於部分病人食用。
4.烹製：做魚的時候不應該過早加入生薑，過早的放入起不到去腥的作用。應該先烹製一會，等到魚中的蛋白質凝固後再放入生薑，去腥效果更好。
5 蒸魚：等到蒸鍋的水燒開以後，再將魚兒上屜。魚肉外表遇到高溫會收縮，使汁液營養不外流，味道更加鮮美。
2樓：匿名使用者
做魚湯時應該在快起鍋的時候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養物質容易被鹽鎖住。 要想魚補，就採用清蒸的方式，儘量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養物質很容易被損壞。
補充：魚是很好的保健食品，不但營養價值高，而且還能治多種疾病。專家指出，魚含有豐富的卵磷脂，以及其所含的蛋白質比肉類動物的蛋白質質量要高一些，因此，相對於吃肉，吃魚更健康。
魚的營養價值有哪些 魚怎樣做才有營養
釣魚要什麼技巧？要注意什麼？
3樓：匿名使用者
在釣魚前應該做好各項準備工作，檢查漁具和攜帶的用品（食636f707962616964757a686964616f31333332633566品，雨具，飲水）是否齊全。到達垂釣地點後，不要急於撒窩垂釣，而要先觀察地形，選擇一個較好的釣點。如果是湖泊，水庫，一般應選擇港汊，狹窄地帶，有水草的地段或回水灣內。
如果是塘口，應選在進水處。看看水面水中有無雜草和藻類植物；水中是否有氣泡冒出；水草，荷葉，菱角葉是否被魚咬食而殘缺等等現象。此外，還要站在下風處，聞聞水上吹來的氣味，從魚腥味濃淡有無來判斷塘中魚類的多少。
根據觀察所得來判斷，選擇好的釣點。這樣才能收到事半功倍的效果。 打窩：
選擇好釣點後就要下誘餌打窩。一般水面大的，窩子打遠些，水面小的，窩子打近些。春天宜打在近岸的淺水區，夏天應打在蔭涼的深水區，秋天可打在較遠的深水區，冬天則要打在向陽背風的地方。
投餌：一般來講，投餌多少要看誘餌質量，水面大小和深淺而定，***的要少投些，質量差的要多投些。水深水面寬的宜多投，水淺水面小的可少投。
誘餌投放要適量，過多則魚只吃誘餌，咬鉤率差，過少則魚聚集的時間太短。 裝餌：釣餌有葷素之分，以蚯蚓為例，正確的裝鉤方法有二：
一是用鉤尖從其一端穿入，剩下約0.5-1cm長的部位不穿到，使其能擺動，以引魚搶食；二是用鉤尖從背部中間穿入留頭尾不穿，在外擺動，這樣更顯活蹦亂跳的效果。特別應該注意的是，鉤尖都不能外露。
下鉤：正確下鉤要注意四個字：「輕，準，動，避」。
輕就是不要有太大的聲響，否則不但驚跑魚群，而且容易使餌脫鉤。準就是要把釣鉤拋在窩點上，不要偏離。動就是要輕輕抖動釣線，引起魚兒的注意。
避就是要避開小魚的干擾（強食）。 看鉤：魚的咬鉤動作因魚的種類而異。
例如鯽魚吞餌一般是頭朝上，尾朝下，這時浮子的現象是先下沉1-2cm，然後浮子上送。青魚，草魚遊動快，吞餌也快，浮子浮沉1-2次後就出現「拖漂」現象。黑魚吞餌凶猛，咬鉤拖勁奇大…… 提杆：
魚咬鉤後應該及時提杆，提杆有很多技巧，是垂釣中的硬功夫，這也是能否釣到魚的最關鍵一環。提杆首先應該掌握正確的姿勢：一般是杆透出肘後30-40cm，提杆時；提杆時，手腕向上一翹，同時肘部往下一壓。
既要用力，又不能大翹大壓。在魚杆處只需上翹5cm左右，就能使魚鉤鉤住魚嘴內的軟肉。提杆要順著魚浮拖的方向提或斜向提，不可向後提。
提杆時還須注意的問題是：提杆時不能用力過猛，不能死拉硬曳，用手提魚線想強行使魚上岸。這樣做，會把魚嘴拉裂或只鉤了個魚脣上來，或者造成線斷，鉤斷，魚逃走的後果。
4樓：匿名使用者
釣魚要挑時間 中午沒有 早上最多 旁晚也有
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