1樓：笑笑師伯
如果是餐廳領班，職責如下：
1、在主管的領導下和服務員一起工作；
2、每日負責檢查本職工作區域的桌、椅、餐具及其它必須用品的擺設及衛生情況，檢查區域的環境衛生，檢查本組人員的儀容儀表；
3、與服務員一起做好開餐前的準備工作；
4、熟記菜牌、酒水牌，熟記每天**品種，掌握每日訂餐情況；
5、對本組員工進行技術指導，調配組內員工工作；
6、負責為vip提供服務；
7、接受客人投訴，並反應給餐廳主管；
8、抓好員工紀律、服務態度，瞭解員工思想情緒，業務技術和思想作風。向餐廳主管反映員工狀況及需求；
9、及時向餐廳經理彙報傢俱及營業裝置的破壞，申報維修事項；
10、核查賬單，保證準確無誤。負責控制跑單、漏帳；
11、當值領班檢查廳、門、電開關、空調、音響情況，做好安全和節電工作。填寫領班工作日誌。
2樓：匿名使用者
所謂領班的職責：就是在工作時間內，負責對員工的工作監督、檢查、協調和臨時性工作任務的安排，並對員工提出考核和獎勵的意見；完成部門經理在當班期間安排的其它工作任務。
3樓：匿名使用者
一、在酒店經理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規格完成接待任務。
二、接到承辦筵席的通知，要主動協助廚師長擬定筵席選單，並根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣，合理調配服務人員，及時安排日常**，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。
三、深入工作實際，發現問題及時改正，參與某些環節的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。
四、主動與廚房聯絡，協調酒店服務與廚房之間的聯絡，調解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。
五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況，安排佈置當天任務，不斷提高服務員的政治素質和業務技能。
4樓：匿名使用者
做好經理交代的一切事情
餐飲領班職責是什麼？
5樓：匿名使用者
餐飲領班的職責：
1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具**及裝置設施的完好情況。
2、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並 回答客人問題。
5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時 處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6、負責餐餐廳用具的補充。
7、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。
8、每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9、 每天早上準時點名， 做好考勤記錄， 不許弄虛作假， 一經查出按 《員 工手冊》處罰。
10、安排好服務員定位、 定崗、 督促並檢查服務員擺臺及打掃衛生情況，必須做到地面乾淨，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持乾淨、 無水、無指紋，每張檯面上餐具及臺位卡、菜譜、菸缸、花瓶數量必須齊 全，確保樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的 一切準備工作必須備好。
11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置， 不許隨處亂扔，對於壞損的物品必須在當日返倉，並及時補充不足。
12、每週（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損 單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。
13、督促並檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，並做好模範帶頭作用。
14、每週日前，必須安排好下週排班表，晚上例會上宣佈下週排班及 排休情況。
15、注意節能工作，每天準時開樓面的燈，如無客人進餐，及時關閉樓面的燈，準時開啟空調，按時關閉。晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。
16、妥善安排人員的調配工作，並做好開市及收市工作，併合理安排好人員 的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承 擔。
6樓：匿名使用者
做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。
1．開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具**及裝備裝置的完好情況。
2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。
3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4．對特別客人及重要客人等比例予關注，介紹選單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特別情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整齊和服務員的個人衛生。
8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。
9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。
［層級關係］
直接上級：主管
直接下級：服務員
7樓：匿名使用者
主管領班崗位職責
1、對餐廳經理負責，帶領下屬做好餐廳內日常服務工作。
2、時刻注重個人儀態，突顯酒店意識，維護酒店形象。
3、自覺嚴格遵守酒店、部門、餐廳及所在崗位的規章、規範、制度、流程和標準，起到表率作用。
4、負責所帶班組服務員的考勤工作。
5、根據每天的工作情況和接待任務，科學合理地安排下屬的工作。
6、熟練掌握宴會、酒會、零點的接待服務流程、技能和技巧。
7、協助主管對各種形式的宴會、酒會、茶話會等進行現場佈置及安排。
8、熟悉掌握餐廳**的菜、點品種和**；熟悉和掌握**中的中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和**，適時向客人推介。
9、正確處理對客關係，直接負責vip客人的服務工作，以確保高水準服務。
10、與廚房保持良好的工作關係，及時向後廚反饋客情，不斷提高出品質量。
11、主動徵詢客人意見，及時向餐廳經理彙報。
12、參與期末盤點工作，及時瞭解服務裝置和用品情況，隨時提出補充意見。
13、督促服務員做好餐廳的安全和衛生工作。
14、協助餐廳經理做好服務員培訓及考評工作。
15、協助餐廳經理作好服務員管理工作，及時發現矛盾和問題並進行解決。
16、積極參加部門和餐廳組織的培訓活動，並自覺學習業務知識，培養酒店意識。
17、認真完成上級交辦的其它工作。
領班的職責是什麼
8樓：匿名使用者
領班的職責就是要有擔當，要多一些責任。
酒店客房主管的職責是什麼，酒店客房領班做什麼
1 參與總經理對客房部經營管理方面方針政策與計劃的制定工作並負責組織實施，向總經理負責。2 負責督促 指導客房部的員工嚴格遵守酒店和部門的各項規章制度 嚴格按照崗位工作流程和服務標準實施服務，以確保能夠取得最佳的工作效果，保持客房部管理 服務及衛生等工作的最佳狀態。3 督促 指導 檢查 培訓客房部的...
餐飲區域經理的職責是什麼
1 負責管理與追蹤分管區域的日常營運工作並對營運結果負責 2 完成所分管區域的各項經營 管理指標 3 執行並追蹤區域營運系統執行及人員培訓，評估執行的結果 4 及時發現 輔導並監督區域存在的問題，確定改善方法及追蹤進度，收集區域發生的各類問題，協調企業各職能部門提供區域所需要的協助 5 輔導區域分析...
質量工程師的職責是什麼，SQE工作職責是什麼？
1 在安質環保部長領導下，全面負責質量監察工作。2 熟悉合同條款 技術規範 設計圖紙及鐵路工程質量驗收標準，熟練運用各種質量檢測器材。3 貫徹執行國家 鐵道部 建設單位以及省市關於工程建設工作的有關法律 法規和規定，辨識 建立相關質量方面的有效檔案清單，協助作好宣傳貫徹學習培訓工作。4 依據質量方針...