1樓：豌豆貓耳朵
1、製成方法不同。
焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
2、用處不同。
焦糖在食品中運用的十分廣泛，是很好的食品新增劑和天然的著色劑。在很多的加工食品中都可以看到配料表中有焦糖的字眼。日常生活中的醬油、糖果、啤酒裡面都用焦糖作為著色劑。
紅糖主要是在食品當中作為調味品使用。而且在女性生理痛的時候，一杯紅糖水也能起到緩解作用。在很多的飲料當中都有紅糖。
3、營養價值不同。
焦糖是一種食品新增劑，食物本身沒有什麼營養價值。
紅糖包括蛋白質、礦物質、維生素和酚類等物質，多吃紅糖、喝紅糖水能夠強化**的組織結構使**更具彈性，同時還能夠補充**的營養，促進細胞的再生。
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食用紅糖的禁忌：
紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃，建議老人每日攝入量為25克左右。患糖尿病的老人應避免；便祕、口舌生瘡的老人，為了防止上火，可改吃點冰糖。另外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
產婦吃紅糖可以祛風散寒、補血，但由於產婦運動少，多餘的糖分容易轉化為脂肪，導致肥胖，所以產婦吃紅糖需要注意量。
食用焦糖的禁忌：
焦糖是一種應用廣泛的天然著色劑，在食品中新增的劑量通常很小，所以正常情況下不會出現過量食用的狀況，一般人群均可食用。
2樓：下弦月
焦糖是煮過的糖，紅糖則是一般市面上賣的諸如片糖、糖粉
黑糖和紅糖有什麼區別？
紅糖和黑糖的區別如下 1 顏色深淺 紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由於熬煮糖漿的時間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時間比較長，糖漿經濃縮後製成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。2 提煉製法 黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。3 營養成分 紅...
紅糖和黑糖什麼區別
黑糖和紅糖有什麼區別？看完才明白，以後可不要買錯了！紅糖通常一般是指甘蔗經壓榨取汁，通過簡易的處理，濃縮煉製而成的食用蔗糖。紅糖按照結晶顆粒的不同，分為赤砂糖 紅糖粉 碗糖等，由於沒有經過高度的精練，幾乎保留了甘蔗中的全部成分，除了具備糖的功能之外，還富含維生素 甘醇酸以及鐵 鋅 錳 鉻等微量元素，...
紅糖和白糖有什麼區別，各有什麼功效？詳解
紅糖的原料是甘蔗，含有95 左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土 細菌 纖維等雜質，接著以小火熬煮5 6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖...