1樓:夏日烈焰犕搥
沒有害的 泡打粉只是一個發酵的作用 建議你 一定要按比例放 放多了 蛋糕的口感就不好了
我做蛋糕的時候泡打粉不小心放多了,說明書上寫最大用量2%
2樓:享心晴
補救方法:
來若泡打粉自剛放進去,只要再適bai量補加一些過篩的蛋糕du粉zhi就dao行了。
放多了泡打粉,蛋糕會變得很大,多烤點時間,或者每盤蛋糕適當減少重量,不必擔心會考不熟。
重新做蛋糕糊,一般泡打粉按總量的1%放即可。新手須嚴格遵守配方,熟練後可自行調整。
3樓:匿名使用者
泡打抄粉的主要成份是小蘇打和某種食用酸式鹽再加上玉米澱粉。
它在製作蛋糕中的作用是通自身的化學反應釋放出大量的二氧化碳,讓蛋糕體內充小汽泡,從而使得蛋糕糕體充滿小小的孔洞,得到膨鬆柔軟的蛋糕。
它的化學反應結果是水+二氧化碳+某種食用鹽。
所以,它不是有毒,而是新增多了之後,蛋糕的口感變差了。
4樓:蝶戀花_飛
沒有毒,可以吃,只是有怪味。
限制用量是為了你的蛋糕做得好味道,因為放多了有苦苦的怪味道。
如果長期食用太多泡打粉會導致骨質疏鬆。
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