1樓：匿名使用者
北方吃餃子
我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裡放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。新年裡麵條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。
四川、重慶吃湯圓
看全國各地春節第一餐吃什麼？
在四川、重慶地區，春節第一餐通常是吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上**的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。
湖南吃年糕
湖南大部分地方，春節第一餐要吃「年糕」，意為「一年更比一年好」，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意「生活甜蜜，五穀豐登」。
湖北吃雞
湖北有些地方過年要喝雞湯，象徵清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意「新年抓財」，「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有「出人頭地」之意。秭歸人春節第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音「百好」以圖吉利。
沙市一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。
福建吃麵
閩南人春節第一餐吃麵條，寓意「年年長久」。漳州一帶春節第一餐吃香腸、松花蛋和生薑，寓意「日子越過越紅火」。
廣東吃「萬年糧」
廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意「不愁吃喝」之意。潮州一帶，春節第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」，喝茨實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓意「生活甜美，源遠流長」之意。
蒙古吃烤羊腿
春節第一餐是全家人圍坐在包內火爐旁，向長輩獻辭歲酒後，飽餐烤羊腿和煮水餃。
新疆吃普羅
新疆維吾爾族人春節第一餐吃以大米、羊肉、葡萄乾做成香噴噴的普羅，還吃用麵粉、羊肉等做成的包子和用帶骨羊肉做成的手抓羊肉。
臺灣吃常年菜
高山族同胞春節第一餐愛吃「長年菜」。這是一種莖葉很長，有苦味的芥菜，菜中加入長長的白粉絲，象徵綿綿不斷，長生不老。
2樓：薔薇朵朵
新年的第一餐通常都是吃餃子啊，每天大年初一的早晨不都是吃的餃子嗎？而且。年30的午夜的時候吃的也是餃子啊！象徵著。富貴還有團員的意思。
3樓：孤獨自由行歲月
湖南春節第一餐要吃「年糕」，意為「一年更比一年好」，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可「生活甜蜜，五穀豐登」。
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。
如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為「交子」和「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有「不愁吃喝」之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」，喝芡實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓「生活甜美，源遠流長」之意。
廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
福建閩南人春節第一餐吃麵線，寓意「年年長久」，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意「日子越過越紅火」。
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的「春盤」，寓意「勤勞長久」。
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為「咬春」，可「除菌防病，新年吉祥」。
關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫「金絲穿元寶」、「銀線吊葫蘆」。
4樓：別得意太早
你好，我覺得新年各地吃什麼，要看當地的風俗習慣了，北方的話，過年第一餐都吃餃子，寓意也是團圓的意思。正月十五了吃元宵（湯圓），南方的話應該是吃年糕，發糕之類的吧。謝謝！
5樓：木木談教育
各地新年第一餐，太多了數都數不過來，大致有北方的水餃，寓意著元寶越吃越有，南方的湯圓寓意著全家團團圓圓。
6樓：匿名使用者
在新年的時候，北方人的新年第一餐會吃餃子，因為餃子的寓意很好，象徵著團圓的意思。南方人的新年第一餐是吃湯圓，意思是團團圓圓，甜蜜美滿。有的地方在新年第一餐也會吃年糕，寓意年年高升。
7樓：家和萬事
我們家在中國北方山東青島。今年第一餐吃餃子。涵義是團員。和諧。幸福快樂。
8樓：agame平
在東北新年第一餐吃魚，寓意是年年有餘
9樓：趙曉東的
中國新年第一餐吃的是餃子，其含義是交子，然後寓意著美好幸福團圓
10樓：匿名使用者
北方新年的一餐吃餃子，代表元寶，團圓的意思。南方新年第一餐吃湯圓，表示圓圓滿滿，也有的吃年糕，代表節節高升。
11樓：匿名使用者
江蘇的新年的第一頓早飯就是
大年初一的早飯，要吃紅棗湯，還有點心
具體到底是什麼意義？不知道傳統就是這麼一代一代傳下來了，可能就是希望這一年順順利利，甜甜蜜蜜吧，反正哪怕就是不喜歡吃紅棗的，也得，象徵性的吃幾口
中午必須得吃糯米飯，哪怕不喜歡吃糯米飯的人也必須吃幾口
12樓：匿名使用者
各地今年第一餐吃什麼吃餃水餃這有什麼含義？也就是團圓的意思。
13樓：匿名使用者
我的家鄉新年的第一天肯定要用週轉，要放假有錢了，還要有豆腐，要是家人的福氣還要吃豆芽豆芽表示身材的意思要吃魚年年有餘！
14樓：匿名使用者
在北方，大年初一基本都吃餃子，也有一部分吃長壽麵，寓意很簡單，就是團團圓圓和健康長壽的意思。
15樓：匿名使用者
除夕夜是團圓夜，是團圓飯，所以一家人在一起團團圓圓。初一的早上應該是一年的開始，所以也應該是一家人聚在一起，寓意一個新年新氣象，新春新開始。
16樓：走過人生風雨路
各地第一餐吃都吃餃子，也是團圓飯，家庭團聚的意思。
17樓：光明龍女
各地新年第一餐吃火鍋，預示著新的一年紅紅火火。
18樓：匿名使用者
各地新年苐一餐東北吃水餃，南方第一餐吃湯園代表是團團園園的意思。
19樓：憂鬱紅塵
新年第一餐吃餃子，餃子象徵著團圓，象徵著平安幸福。所以北方一般過年都吃餃子。
20樓：匿名使用者
各地新年第一餐吃的是不一樣的，各地方南方是，地產吃的是湯圓，意思意思含義是意思著全家團團圓圓，而北方早上是吃餃子
21樓：匿名使用者
這可真是多的數都數不過來呀。北方人吃水餃寓意財源滾滾。南方吃湯圓寓意是團團圓圓。
春節全國各地美食習俗,新年第一餐有什麼講究？
22樓：燁偉在路上
1、全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一**具，體現團圓之意。
2、飯食豐盛，重視「口彩」，把年糕叫「步步高」、餃子叫「萬萬順」，酒水叫「長流水」，雞蛋叫「大元寶」，魚叫「年年有餘」;這條魚準看不準吃，名為「看餘」，必須留待初一食用.北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代。
3、座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。
舊時北京、天津一般人家做大米乾飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。
陝西家宴一般為四**、八大碗，四**為炒菜和冷盤，八大碗以燴菜、燒菜為主。
安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。
湖北東部地區為「三蒸」、「三糕、「三丸」。「三蒸」為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞;「三糕」是魚糕、肉糕、羊糕;「三丸」是魚丸、肉丸、藕丸。
哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。
贛南的年夜飯一般為12道菜。浙江有些地方一般為「十大碗」，討「十全十福」之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。
江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。
比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。
湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱「團年魚」，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱「團年肘子」。
皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。
祁門家宴的第一碗萊是「中和」，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義為「和氣生財」。
合肥的飯桌上有一碗「雞抓豆」，意思是」抓錢發財」。管家人要吃一隻雞腿，名為「抓錢爪」，意味著明年招財進寶。
安慶的當家人要在飯前先吃一碗麵條，叫「錢串子」。
南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
湖南春節第一餐要吃「年糕」，意為「一年更比一年好」，而少部分湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可「生活甜蜜，五穀豐登」。
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」;年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛;當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂「實實在在，吉祥如意」。
如遇客人，要吃兩個煮得很嫩、可透過蛋白見蛋黃的「荷包蛋」，意即「銀包金，金纏銀，得金得銀」。
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為「交子」和「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
廣東部分地區春節第一餐要吃「萬年糧」，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有「不愁吃喝」之意。潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的「腐圓」，喝芡實、蓮子等熬成的「五果湯」，寓「生活甜美，源遠流長」之意。
廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
福建閩南人春節第一餐吃麵線，寓意「年年長久」，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意「日子越過越紅火」。
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的「春盤」，寓意「勤勞長久」。
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為「咬春」，可「除菌防病，新年吉祥」。
關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫「金絲穿元寶」、「銀線吊葫蘆」。
臺灣春節第一餐吃「長年菜」，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即「綿綿不斷，長生不老」。
豫南一帶除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有餘。初一早上，又將餃子和麵條同煮著吃，麵條代表錢串子，為發財之意。
上海人大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、雲片糕等，寓言「年年高」、「步步登高」。另外，吃黃豆芽(也叫「如意菜」)象徵萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。
四川除夕時，一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。
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