1樓：匿名使用者
梅菜的原料有兩種，一種叫雪裡蕻，還有一種是包心菜，最好買包心菜做的，那種的比較好吃
2樓：匿名使用者
沒有最好,只有最合適,你自己吃下去感覺不錯就可以了,相對而言,我更喜歡浙江地區的梅菜!
3樓：匿名使用者
應該是蘇州的，蘇州的梅菜扣肉很好吃
4樓：通俗易懂啊
在浙江省台州市黃巖區寧溪鎮（此鎮被稱為節日燈之都 其小吃也很有名。在電視上放上）
5樓：匿名使用者
梅州市梅縣的梅菜啊。梅菜是那出的。怎麼會不好吃呢。但還是要看個人口味吧！
6樓：木子水每水皮
浙江東陽，被稱為博士菜
7樓：匿名使用者
廣東梅州市梅縣的梅菜，因為梅菜是那裡的特產。
8樓：東塘西
中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個型別。葉用芥菜分大葉芥、花葉芥、瘤葉芥、包心芥、雪裡紅。包心芥（葉莖不是線性的，菜心會捲成圓球形）主要是用來醃製鹹菜（也有叫酸菜，要長時間醃製，食用時才拿出來，味酸），是我們俗稱的芥菜，也可以生炒來吃。
梅乾菜也叫黴乾菜（黴幹萊分為白菜乾、油菜乾和芥菜乾三種），顧名思義它是乾的，葉片細長，可做成梅乾菜扣肉，梅州的梅乾菜也包括雪裡紅和包心芥。惠州的梅菜是芥菜中比較特別的一種，惠州梅菜葉粗壯，不像包心芥那樣扁平，主要是食用梅菜的菜心，菜心是圓錐形的，它不是乾的，它既不是雪裡紅也不是包心芥。梅菜扣肉這道菜是惠州的特色菜，以前是上貢的，現在北京各飯店仍保留「梅菜扣肉」粵菜。
其它地方所說的梅菜扣肉應該叫做梅乾菜扣肉，而不應該叫做梅菜扣肉。
9樓：工程邊緣人
買回來煮得好吃了就是最好
中國**的梅乾菜最好吃最有名氣？
10樓：晏學東
紹興黴乾菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。可分為白菜乾、油菜乾和芥菜乾三種，味道鮮美要數芥菜乾。芥菜乾又以「百腦芥菜」的品種醃晒乾菜為上乘。
據傳，乾隆皇帝六下江南，來紹興時都要品嚐用貢菜做的菜餚和菜湯。
梅乾菜是享譽海內外的一種客家鄉土菜。以廣東惠州產的最有名。也是芥菜製成的。風味與紹興黴乾菜相同。
寧波的黴乾菜有股特別的鹹香，經冬更顯甘香，裡面還有好多筍，別看這點筍，它可讓肉味香更上一籌；廣東梅州的梅乾菜菜心豐富，莖杆金黃幹葉淺灰，越蒸越軟，有股異香，令人回味無窮。抓在手中，幹軟綿厚，鼻子稍一感覺，就能聞出鹹香來。
附圖為惠州梅菜。
11樓：匿名使用者
湖南湘西的最好吃，最有名氣!!
正宗農家自制湖南乾菜，**店湘西土菜素菜館有賣
12樓：
廣東梅州…
另外廣東,客家菜的梅菜扣肉很好吃
13樓：奈奈
[湖南特產] 湘西土菜 梅乾菜
14樓：匿名使用者
梅州客家人的梅菜扣肉很不錯，值得品嚐。
15樓：戚家軍的伙伕
東陽黴乾菜，又名博士菜
最正宗的乾梅菜是**生產的？有沒有好的乾梅菜介紹
16樓：匿名使用者
最正宗的梅菜是惠州生產的，中國十大名菜之一
廣東省惠州市《中國梅菜之鄉》
幸福心梅菜就是最好的了。
17樓：唐潔美
四川內江資中的冬尖就是梅菜的一種，味道很不錯。
資中冬尖系用資中特有的枇杷葉青菜（又叫冬菜）醃製窖儲發酵而成，早在清代道光年間即已馳名全國，遠銷北京、上海等地。光緒27年，（1901），駱成驤中狀元之後，託人在家鄉帶了兩擔冬尖上京，分贈同僚，大學士孫家鼎食後讚不絕口，題詩讚道：「枇杷青菜取其尖，巧制精醃有祕傳。
調味佐餐冠廚膳，資州冬尖不虛傳」。於是更加美名高漲，連李蓮英都來索討，說是「老佛爺聞到香味了」。
冬尖用途頗廣，用刀剁啐，可作餃子、包子、餛飩的餡兒；可作蒸肉、鹹燒白的底菜；可以調湯；還可以合著豬肉宰成啐粒，再合點酒麴，炒成幹餡子，用以下飯，可口無比，故而畏懼麻辣的北方人最為喜愛。2023年在全國幹醃菜會議上資中冬尖被評為第二名；2023年由廣州進出口公司出口50頓，銷往香港和東南亞各國；2023年獲四川省商業廳、省經委聯合頒發優質產品獎，並獲得巴蜀食品節金獎。
冬菜梢尖的下節菜叫「二筒子」，可切成薄片，醃製成「菜皮子」，合上調料，也是味道絕佳的小食品。
從以上介紹可以看到，資中冬尖的確在營銷廣告上遠遠落後於涪陵榨菜，所以，現在資中冬尖的收藏價值，潛在價值遠遠沒有得到體現，是很有營養的保健食品：
資中冬尖含有豐富的維生素和氨基酸，其質嫩脆，入口化渣，有開胃、健脾、生血之功，味道很鮮
18樓：披咖玖
廣東省惠州市《中國梅菜之鄉》
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