扁豆不能和什麼食物同食，白扁豆不能跟什麼食物同吃

1樓：匿名使用者

白扁豆補氣健脾,化溼消暑,食用沒有什麼禁忌。

時珍說「嫩時可充蔬食茶料，老則收子煮食」。白扁豆的嫩莢炒菜清爽可口，那麼它成熟的種子就可謂是純粹的白扁豆了。可以將白扁豆煮熟搗成泥做餡料，與熟的米粉製成糕點和小吃。

直接用豆子和大米煮粥，是最經典健脾養胃的吃法，還可以在粥裡面放些紅棗和蓮子，是滋補的佳品。

吃白扁豆注意事項

其次是不能一下吃過多。《本草求真》裡記載白扁豆：「多食壅滯，不可不知。

」豆類大多有一個益氣的特點，食用過多容易氣滯，讓人感到腹部特別脹，這一點前面講其它豆類時也提到過。所以白扁豆也是不能一下吃過多，可以常吃，但一定要注意量。

葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作

扁豆一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。

扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物扁豆是一種含蛋白質纖維、維a原、維生素b1.維生素b2.維c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族維生素含量特別豐富。

此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。

扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

扁豆食物相剋列表，和扁豆相剋的食物

空心菜與扁豆食物相剋

扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反應，生成不易被人體吸收的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。

扁豆飲食禁忌

扁豆含有一種凝血物質及溶血性皁素，如生食或未炒熟食用，會導致中毒，故扁豆一定要炒熟後再食用。

患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。

扁豆的最佳搭配食物，扁豆食物相宜列表

扁豆+蘑菇

2樓：匿名使用者

沒什麼太嚴格的分界,可能是蘑菇吧,但要注意,煮扁豆時一定要煮熟了.

扁豆：扁豆含有一種特別的基因，該種基因會造**體甲狀腺腫，並促使人體排出甲狀腺氨酸，進而造成甲狀腺氨酸缺乏。當甲狀腺氨酸缺乏的時候，人體會自動增加甲狀腺的分泌。

處於發育階段的小朋友體質非常脆弱，因此，不應該吃太多的扁豆。

白扁豆不能跟什麼食物同吃

3樓：溫暖貝貝

扁豆+蘑菇：蘑菇中含有較多的胡蘿蔔素和維生素等，而扁豆中又含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，這兩者結合食用會造**體意外中毒，所以不宜結合在一起食用。

扁豆+含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、捲心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等;扁豆中含有很多的鈣、鐵以及鎂等物質，這些物質若和草酸發生反應，就會產生一些草酸鈣，而這些草酸鈣在進入人體後是不會被人體吸收的，因此會形成結石，從而影響身體健康，所以扁豆和含草酸的食物不能同時食用。

扁豆+蛤蜊：蛤蜊性寒，而扁豆是溫性食物，若兩者結合食用則會導致腹瀉，因此不宜共同食用。

4樓：匿名使用者

白扁豆補氣健脾,化溼消暑,食用沒有什麼禁忌。

直接用豆子和大米煮粥，是最經典健脾養胃的吃法，還可以在粥裡面放些紅棗和蓮子，是滋補的佳品。

吃白扁豆注意事項

其次是不能一下吃過多。《本草求真》裡記載白扁豆：「多食壅滯，不可不知。

扁豆不能和什麼一起吃吃扁豆的注意事項