1樓：匿名使用者
電飯煲可以直接煮飯，如果電飯煲太大，米飯量又小，只好用來蒸。新式電飯煲都有一個蒸格，白米放進碟子（最好不不鏽鋼碟或瓷碟）裡，加一倍的水，飯煲底層加清水或煮湯，一般上水沸後20分鐘，飯就熟了。老式的電飯煲用三腳架撐起碟子。
2樓：與非與笑
原料：大米500g、水以漫過米20%為準
步驟：1、洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、泡米
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香
如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。
可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
3樓：潯子埔笛
首先準備好糯米，豌豆，鹹肉，鹽，香油，料酒。然後將鹹肉切丁。剝取新鮮豌豆。
糯米洗淨，可以早幾分鐘浸泡下，也可以不浸泡，關係不大。如果浸泡時間長，水要少加點。把鹹肉丁和豌豆加入糯米中，加鹽，料酒和適量水，再加幾滴香油攪拌均勻，水不要太多，然後蓋上電飯煲蓋，按正常煮飯程式即可。
而且出鍋之後比平時做的米飯美味多了。
米先用溫水浸泡半個小時，按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米，加水煮出來的飯比較溼軟，喜歡幹一點的飯就比平時煮飯少放一點水。大蒜切片，備用。土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在控幹水分。
起鍋熱油，倒入大蒜片爆香，倒入控幹水分後的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關火（注意這個時候不用把土豆炒熟）。把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式。飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
香菇洗淨，摘去根蒂備用。臘腸放鍋裡蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲。
鍋裡放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香，下臘腸翻炒幾下。下入香菇和胡蘿蔔翻炒。加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。
將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，在水裡滴幾滴香油，開始蒸米飯。等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。直到煮飯鍵自動關上時，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。
首先將排骨斬小塊，泡去血水，最好多用清水洗幾次。然後將大米淘洗後用溫水泡半小時，讓米粒充分吸收水分，足夠甘甜；鍋裡倒少許水，放入冰糖。炒至淺咖啡色。
放入排骨快速翻炒。均勻的炒上糖色。八角和姜煸炒出香味，然後將排骨推到一邊，繼續翻炒。
然後將米先用溫水浸泡半個小時，按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米，加水煮出來的飯比較溼軟，喜歡幹一點的飯就比平時煮飯少放一點水。把炒好的排骨以及湯汁都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式，像往常一樣將飯蒸熟即可。以上這些方法你都會了嗎
4樓：匿名使用者
米洗乾淨後，放在電飯煲裡，（水超過米，水的高度是你食指底第一個節和第2個節之間，飯硬一點就在第一個節上點點，飯軟點就在第二個節上）
蓋上鍋蓋，插上插銷，摁上開關，等待時間，跳閘後插銷離開電原，悶一下會，5分鐘就行，開啟蓋，把飯打鬆軟，吃吧
有一個問題，你幾個人吃飯？別把電飯鍋裝滿了都是米，米會蒸起來的，如果還沒吃飯就回家吃去吧
5樓：宰永秋芬菲
在電飯鍋里加四分之一米
再加兩倍的水
蓋上蓋插電
恩下蒸煮就ok了
6樓：安文柏革會
普通的電飯煲都是這樣的。現在有微電腦全自動的蓋子密封的非常好。也很安全。
你燜的米飯不好吃就是因為普通的電飯煲蓋子不密封米飯的香味也跑了有時米飯燜不透。所以感覺米飯就是不好吃。我也有這種感覺。
7樓：翦笑陽祖博
當前，使用電飯鍋煮米飯已是居家普遍現象。用電飯鍋煮出好米飯主要需掌握以下三法：
一是做米飯時最好將米淘淨並在清水中浸泡15～30分鐘左右，然後再下鍋。這樣可以大大縮短煮飯的時間，且煮出的米飯特別有固有香味和滋味。
二是放適量的水最重要，一般水的深度高於米層大約在2～3釐米。如是新米可適當減少。
三是充分利用電熱盤的餘熱。當電飯鍋中的米飯湯沸騰時，可關閉電源開關8～10分鐘，充分利用電熱盤的餘熱燜煮後再通電。當電飯鍋的紅燈滅、黃燈亮時，表示鍋中米飯已熟，這時可關閉電源開關，利用電熱盤的餘熱再保溫10分鐘左右。
8樓：行丁衣夢安
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
美的電飯煲怎麼蒸米飯
9樓：匿名使用者
1、首先，把米放進電飯鍋裡面。放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。
2、然後倒入適當的水，把米洗乾淨，俗稱淘米。把水倒進電飯鍋，然後拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
3、米淘乾淨以後，放入適當的清水。一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。
4、然後，開始蒸米飯。把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸米飯。
5、米飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態。再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
擴充套件資料
電飯煲使用小竅門：
1、電飯鍋做食物，把內膽放入外殼後要左右轉動幾次，使內膽與電熱板緊密接觸。
2、內膽與電熱板表面要保持乾淨以免接觸不良。
3、只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水乾時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。
4、電飯鍋的內膽是鋁製品，應避免碰撞變形。如果內膽和發熱板接觸不吻合，可能會燒燬電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。
5、不要煮酸、鹼類或太鹹的物質，也不宜放在潮溼處以防鏽蝕。用電飯鍋煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。
6、要先放內膽，再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉，以免觸電。
7、電飯鍋的內膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關等都不能溼洗，可用乾布擦淨。
10樓：美的生活電器
部分型號電飯煲上的精華煮、超快煮即代表蒸飯功能
11樓：美羅公主
一樣的，先把米洗乾淨，放入鍋中，插電，調好就可以了
12樓：a山巔之最
兩碗米，兩碗半水，就正好吃，不軟也不硬，蒸米飯的時候把米掏好了放上水，再往水裡放上一點色拉油，一點就可以，那樣口味會更好，更鬆軟。
13樓：匿名使用者
放米放適量水，蓋上蓋，插上電，二十分鐘即可
不用電飯煲怎樣蒸米飯？
14樓：青春離線
蒸米飯的做法
用料：大米半碗、瓷碗一隻
1、首先先在瓷碗里加入半碗大米（大米的量專按需求決定）屬。
2、淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。
3、半小時之後，大米吸收了水份，漲上來一點。這時候不用再另外加水了。
4、然後在鍋中放半鍋水，然後把瓷碗直接放進鍋裡。
5、蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸15分鐘。
6、開啟鍋蓋，即可食用（大米淘洗的次數不要太多，不然營養會流失）。
15樓：a羅網天下
可以用家裡的不鏽bai鋼盆du
蒸米飯。
不鏽鋼zhi盤子蒸米飯操作步驟如下dao：
1、用家裡專吃飯的小碗，抓屬三把大米，淘洗乾淨，如果擔心蒸的時間過長，可以將米浸泡的時間就一些；
2、浸泡後把米放入不鏽鋼盆中，保持碗裡的水漠過米大約半指左右，喜歡吃乾點的，就稍微少放點，喜歡吃溼點的，就稍微多放點，上鍋蒸30分鐘，關火悶10分鐘。
3、等時間到了就可以出鍋，即便可以食用香噴噴的米飯了。
16樓：咿婷
工具/原料
不鏽鋼小盆
蒸鍋方法/步驟
1把要蒸的大米洗乾淨，放入不鏽鋼的小盆中。回
然後加入熱水，答讓水沒過大米，可以多加些熱水。將大米在水中泡上1-2個小時。
2在蒸鍋內加入水，水深大約半根筷子那樣左右就好。可以少加3-4釐米的水。保險起見還是半根筷子左右。這樣就不怕水燒乾了。
3開啟爐子，將蒸鍋放在上面，先燒著水。在燒水期間開始準備將泡的大米液麵調好，然後放在蒸鍋的篦子上面蒸。
4在蒸之前看一下泡大米的液麵。如果水沒過大米很多的話，就倒出一些，讓米在水下1釐米以上就好。
5從開始把蒸鍋放爐子上燒水到放入泡的米蒸大約30分鐘米就能蒸熟啦。
沒有蒸鍋電飯煲，怎麼蒸米飯，不用電飯煲怎樣蒸米飯？
沒有蒸鍋電飯煲也可以蒸米飯，只要有鍋就行，可以用個碗或者小的盆子盛米，這樣也可以蒸米飯。不用電飯煲怎樣蒸米飯？蒸米飯的做法 用料 大米半碗 瓷碗一隻 1 首先先在瓷碗里加入半碗大米 大米的量專按需求決定 屬。2 淘洗一遍之後加冷水，水要超過米一釐米左右，然後泡半小時。3 半小時之後，大米吸收了水份，...
用電飯鍋蒸米飯怎麼防止粘鍋，用電飯煲蒸米飯,怎麼才能不粘鍋
方法如下 1 掌握適量的米和水，只有這樣的話，才有可能讓米飯不粘鍋，一般加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。2 在電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然後也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那麼光滑。3 在煮飯的時候，當電飯鍋煮飯完畢後不要馬...
電飯鍋蒸糯米飯怎麼蒸，電飯煲怎麼蒸大米
電飯煲蒸糯米飯的用料 糯米 75克 水少量 電飯煲蒸糯米飯的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 糯米淘洗好裝入淺口盤子 盤子可墊溼屜布 米里加少量水。步驟 2 電飯煲里加一勺水，並放上蒸架。步驟 3 將洗好糯米放在蒸架上。步驟 4 預約早上6點。步驟 5 一早起來，q彈粘香的糯米飯已經好了。簡單加...