1樓：匿名使用者
有泡沫bai是正常的，發酵中du
會產生一些氣體。酸也
zhi常見，雖說明dao有雜菌版（酵母菌發酵只會產生權酒精）但一般也不會影響食用，除非已無酒味而有酸臭味。發酵時應用密封容器，因酵母菌在無氧狀態下發酵產生酒精，有氧則產生co2了。
米酒發酵後上面有一層泡沫狀的東西，發酸了還能吃嗎
2樓：旁舶
其實是可以吃，因為酒在放置的過程中，雖然是封閉的那種，但是在不覺中還是發生了化學反應，俗語所謂的陳年老酒之中也就有白酒，所以是可以喝的。
自家釀的米酒放了差不多十年後起了一層白色的泡沫狀的東西 酒能喝嗎？
3樓：中貴人就是衛青
米酒酒精濃度不高~~如果顛簸或者受熱過的話，很容易壞掉~建議你還是謹慎的品一下，如果味道濃烈芳香那就沒問題~如果餿半條街~我說是好酒你也喝不進去吧？
4樓：匿名使用者
是醪糟吧。發酵中產生的二氧化碳氣泡乾的。先聞一下氣味有沒有不良氣味，沒問題嚐嚐味道是不是酒。有可能是上好的酒品。酒度能有16%。
家裡的米酒放久了有白色絮狀物漂浮，有些渾濁，還能吃嗎？ 15
5樓：nw剛剛好
家裡的米酒放久了有白色絮狀物漂浮，有些渾濁，不能吃。米酒放久出現白色絮狀物表示米酒發毛了，繼續食用會危害健康，因此不能吃了。
米酒剛發酵，表面出現白色的絨毛，屬於正常發酵現象，不影響食用，若是出現黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發酵，而放久的出現的白色絮狀物屬於發毛現象。
自制的米酒發酸還能喝嗎？
6樓：你可能是豬嗎
自制的米酒發酸是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸。
拓展資料：1. 米酒，又叫酒釀，甜酒。
舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。
含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。
現代米酒多采用工廠化生產。
2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
7樓：匿名使用者
糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝
做米酒上面有白毛能吃嗎，米酒上了一層白毛還能吃嗎
米酒在出廠時要經高溫滅菌，也叫煎酒 才可包裝出廠，煎酒工藝十回分嚴格，檢驗工答序很多，還要作細菌培養，菌落總數 發現長了白毛或許多黑點的酒都要處理掉，處理還要作記錄上報，肉眼看見的白毛 黑點，是雜菌感染，要處理，就是在檢驗發現細菌總數超標的酒也要處理。酒精分高於18 米酒開瓶後可以多存放一些日子，酒...
我家自制葡萄酒過濾後上面出現了一層白色的東西，請問還能喝嗎
答 自制葡萄酒過濾後上面出現了一層白色的東西，就一定不能喝了。自制葡萄酒容器工具一定要高溫消毒，葡萄清洗後晾乾水分。釀製過程中每天壓帽。能喝不能喝簡單的判斷方法，聞有沒異味，嘗有沒有酒味，臭了就要毫不留情的倒掉。如果沒有做泡菜晒醬的底子又不是個有心人，自釀就不要做了，質量不好控制。自釀的葡萄酒上面有...
廣州塔上面有什麼吃東西的地方 在那一層
1 璇璣地中海旋 助餐餐廳在106層。2 盧特斯法國餐廳在105層。3 月嬌軒在103層。4 1f雲星筷子薈亞洲餐廳在 1層。簡介 廣州塔又稱廣州新電視塔，暱稱小蠻腰，位於廣州市中心，城市新中軸線與珠江景觀軸交匯處，與海心沙島和廣州市21世紀cbd區珠江新城隔江相望。2010年9月28日，廣州市城投...