1樓：欣欣自
1、採摘茶葉，茶bai葉選擇「一芯一du葉」的，味zhi道更好，更清dao香。
2、將採摘版
好的茶葉用清水清洗幹權淨，然後放一旁晾乾。
3、洗乾淨鍋，把鍋燒熱，就把晾乾的茶葉倒進去。開小火，不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套，在炒茶前一定要把手洗乾淨。炒得時候動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
4、炒十多分鐘之後，一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地捲縮。
5、兩個小時左右炒至茶葉變深色，就差不多可以出鍋了。茶葉盛在容器裡攤涼。第二天就可以泡著喝了。
2樓：匿名使用者
一手工製作方法：
1.篩分、將採摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午採和下午採的鮮葉分別用網眼竹編篩子進行分級，剔出碎葉及其他異物，分別盛放。
2.攤放、將篩分後的鮮葉，依次攤在室內通風、潔淨的竹編簸箕籃上，厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午採用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內溫度在25℃以下，防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在（2～6）h為宜，待青氣散失，葉質變軟，鮮葉失水量10%左右時便可付制，當天的鮮葉應當天製作完畢。
3、生鍋
採用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm（事先磨洗光滑無鏽），生鍋呈35°左右傾斜，鍋臺前方高40cm左右，便於操作，後壁高1m以上，與牆貼合。生鍋用幹木柴作燃料，鍋溫宜（140～160）℃，每鍋投鮮葉量500g左右，以手掌心試探鍋溫，掌心距鍋心（3～5）cm，有燙手感即投鮮葉，用茶把（細軟竹枝紮成的圓帚）稍快反覆挑翻青葉，經（3～4）min，待青葉軟綿後，用茶把尖收攏青葉，在鍋中轉圈輕揉裹條（將殺青適度的茶葉，用茶把在鍋內順斜鍋自然旋轉），動作由輕、慢逐步加重、加快，不時抖動挑散，反覆進行。青葉進一步軟綿捲縮，初步形成泡鬆條索，嫩莖折不斷，然後用茶把儘快將茶葉全部掃入熟鍋。
生鍋歷時（7～10）min，茶葉含水率約55%左右。雨、露水鮮葉，火溫提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩葉水分較多，火溫稍高，動作宜輕。
4、熟鍋
與生鍋規格一致，與生鍋並列排列，呈40°傾斜。在接納生鍋轉來的茶葉後緊接操作。鍋溫（80～100）℃，開始仍用茶把操作，並以把尖先把茶團打散，然後以把尖團揉茶葉，繼續「裹揉」，不時挑散，反覆進行，約（3～4）min後，茶條進一步緊縮，茶把稍放平，進行「趕條」。
待茶條稍緊直，互不相粘時，即用手「理條」（掌心向下，拇指與食指稍張開成「八」字形，其餘三指與食指併攏，稍向內彎曲，成抓東西的虎口狀。抓起鍋中部分茶葉稍握緊，以抓滿手心為宜。然後於鍋心10cm高左右，手腕使勁，將手中部分茶葉從「虎口」甩出，撒開拋到茶鍋上沿，茶條則順斜鍋自然滾回鍋心），如此反覆進行，逐漸形成緊細、圓直、光潤的外形。
全部過程的操作歷時約（7～10）min，含水量30%左右時，立即清掃出鍋，攤在簸箕上。
毛尖5.初烘
將熟鍋陸續出來的4～5鍋茶葉作為一烘，均勻攤開，厚度以2cm為宜，選用優質無煙木炭，燒著後用薄灰鋪蓋控制火溫，火溫宜（90～100）℃。根據火溫大小，每（5～8）min輕輕翻動一次，經（20～25）min，待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手，含水量為15%左右，即可下炕。
6.攤涼
初烘後的茶葉，置於室內及時攤涼在大簸箕內4h以上，厚度宜30cm左右，待復烘。
7.復烘
將攤涼後的茶葉再均勻攤在茶烘上（厚度以（4～5）cm為宜），輕輕於茶炕上（火溫以（60～65）℃為宜），每烘攤葉量2.5kg左右，每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定，用手揉茶葉即成粉末樣，方可下炕，復烘30min左右，含水量控制在7%。
8.毛茶整理
復烘後的毛茶攤放在工作臺上，將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出，然後進行分級。
9.再復烘
將茶葉進一步乾燥，達到含水量6%以下。厚度宜（5～6）cm，溫度60℃左右，每烘攤茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶葉有熱感即翻烘一次。
經30min左右，待茶香顯露，手捏成碎末即下烘。分級、分批攤放於大簸箕，適當攤涼後及時裝進潔淨專用的大茶桶密封，存放於乾燥、低溫、衛生的室內。
3樓：宇一王
叫你一個做綠茶的方法：用微波爐高火殺青，就是把鮮葉放在轉盤裡約3分鐘左右，專時間屬你自己掌握，隨時可看看，葉子柔軟了，拿出來冷涼，用手揉捻，就是揉成條或成團，然後抖散放進微波爐，用高火時間自己掌握，到快乾時，用小火，一直到乾透即成，這樣製成的茶葉色綠，毛峰大，香度高。（缺點是不成條形，自己喝就不講好看，好喝就行）
4樓：匿名使用者
不同的生
抄產工藝就製出不同的襲茶，我在這裡只bai能簡單的介紹一du下
綠茶鮮葉→殺青→揉念zhi→乾燥dao
黃茶鮮葉→殺青→揉念→悶黃→乾燥
黑茶鮮葉→殺青→揉念→渥堆→乾燥
白茶鮮葉→萎調→乾燥
清茶鮮葉→萎調→作青→抄青→揉念→乾燥
紅茶鮮葉→萎調→揉念→發酵→乾燥
介紹你一家茶葉店~他們什麼茶都有在賣：節節清茶業那裡的茶很不錯
如何自己動手製作茶葉
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
1、早晨到茶園裡採摘比較鮮嫩的茶葉。
2、茶葉採摘回來後，首先是晾晒一番，去除茶葉中的露水和溼氣，以利於下一步製作茶葉做好充分的準備。
3、接下來就是殺青了，這是至為關鍵的一步。也就是說，將茶放在工具內，進行揉搓，這樣香味才能出來，也就是後面可以烘烤出香噴噴的茶葉的重要動作啦。
4、殺青之後，將茶葉放入烘箱內，進行烘烤，讓茶葉成為可以煮泡的成品，這是比較核心的一步。
5、茶葉烘烤之後，前期的基礎動作都完成了，接下來就是將成品按照市場要求進行製作各種茶葉形狀，比如茶餅，茶陀，茶丸等等，也可以裝袋，裝盒。
注意事項
一是製作中嚴格按照步驟走，不可倒顛次序。
二是採摘一定是鮮嫩的茶葉。
在家如何製作茉莉花茶 25
6樓：精彩百曉生
1。把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。
2。預先買好的新鮮綠茶放炒菜鍋裡，小火慢烤。
3。洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。
4。把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過一個密封的茶葉盒裡，存放一個星期到一個月左右，當開啟茶葉盒的時候，滿屋幽香。
7樓：秋青哥
這問題我來回答太合適了。天天都在生產這個。。。
首先，你要明白，單單
用茉莉花拿來泡茶後，你喝起來除了香味外，沒別的什麼味道。。如果加了茶葉的話，你能喝出的口感，就像平時喝茶時帶有茉莉花的清香，非常耐聞。。。
如果要自己泡的話，你放下去的比例大概是3：1，打個比方，就是放三克茶葉，就要放一克茉莉花茶。。。茉莉花茶最好多挑些花蕊放進去，因為花比葉香得更濃。。。
泡得時候，溫度最好在73~85左右，但不要超過90度，清香味會被泡沒的。。。對了，時間大概在60~180，看你自己把握，我泡的是幾百千克的茶茶飲料。。。時間上可能有出入，自己把握一下。。
講這麼多，分可以給我嗎？？？？
8樓：321慢四戀曲
直接把買回來的茉莉花像泡茶葉那樣泡來喝也行的！加些茶葉也ok，好不好喝就要看加什麼茶葉咯！
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