1樓：角落裡的春
用電壓力鍋做紅燒肉選擇肉功能鍵。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：回五花肉答500克、蔥適量、八角3枚、老抽15毫升、食用油30毫升、糖30克、桂皮2塊、姜適量、蒜少許。
1、五花肉切小塊。
2、開水焯燙5分鐘，撈出備用。
3、準備配料。
4、炒鍋內放油，加入糖，炒糖色，倒入肉塊，翻炒均勻，加入所有配料，鹽，繼續翻炒兩分鐘。
5、將所有肉倒入電壓力鍋內，選擇煮肉功能。
6、程式結束後大火收下汁即可。
2樓：知道行家小度
電壓力鍋
copy做紅燒肉選擇 肉類
材料帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生薑拍扁做法1、帶皮五花豬肉，切小塊。
2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。
3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑，翻炒至均勻上色。
4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。
3樓：匿名使用者
選擇 肉類雞肉 就可以
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
4樓：讓你吃了一精
電壓力復鍋做紅燒肉方法制
食材明細
主料五花肉1000g
冰糖40g
醬油30g
料酒5g
姜10g
大料10g
鹽10g
步驟肉洗淨，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。
2.焯好的肉洗淨，控幹水分。
3.壓力鍋裡放入材料，醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，讓肉都沾上調味料。我是讓醬油正好鋪平鍋底。肉底全都能沾到醬油。
4.選肉類排骨功能。等著就好了。
5.燜好之後選收汁提味功能，把湯汁收收。期間翻動肉塊，就看到逐漸變粘稠的湯汁裹住肉塊。
6.收汁到差不多就可以出鍋裝盤了。
5樓：匿名使用者
不一定就是你烹飪bai
器具的事，跟你du用的鍋也有關係zhi。像我平時在家用奔騰dao電壓力煲做紅燒肉回，我的烹飪水平也不咋地答，可是做出來味道卻非常好，因為我用的電壓力煲是電壓力鍋的升級換代產品。電壓力鍋操作麻煩，做菜步驟很繁瑣，做菜的時候忙手忙腳的肯定做不好。
可是電壓力煲不一樣，有內建的電腦烹飪程式，能自動掌控不同烹飪階段的溫度和壓力，而且操作起來非常方便，只要把材料都放到電壓力煲裡頭，然後按一下烹飪鍵它就自動做了，很方便。我把平時用電壓力煲做紅燒肉的方法告訴你吧，你可以看一看，也許有幫助。 材料：
五花肉，花椒，樹椒，白芷，大料，姜，鹽，白糖，老抽，料酒。 做法： 1.
將肉放到電壓力煲中，放入配料，攪拌均勻上色。 2.閉合鍋蓋，選擇「牛腩/羊肉」鍵，烹飪完成後洩壓開蓋。
3.開蓋後在鍋內翻攪幾次，讓食物的顏色和味道均勻一致即可食用。
希望採納
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
6樓：匿名使用者
【主料】
：五花肉 1塊
【輔料】：冰糖 4顆、醬油 3大勺、料酒 1小勺、姜 4薄片、大料 2顆、鹽 1匙
【步驟】：
肉洗淨，切塊。涼水入鍋焯一下。塊可以稍微大些，煮了之後會緊縮變小些。
焯好的肉洗淨，控幹水分。
壓力鍋裡放入材料；醬油，料酒，鹽，蔥，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，讓肉都沾上調味料。我是讓醬油正好鋪平鍋底。肉底全都能沾到醬油。
選肉類排骨功能。等著就好了。
燜好之後選收汁提味功能，把湯汁收收。期間翻動肉塊，就看到逐漸變粘稠的湯汁裹住肉塊。
收汁到差不多就可以了。
【做法】：
買五花肉
洗乾淨要切3釐米見方的大塊
高壓鍋+加水剛剛沫過肉+適量醬油（看顏色可以就行）加八角（大料）4個+2羹匙的白糖+鹽適量+雞精
開過冒氣的時候開始計算，20分鐘，關火，不要動高壓鍋，等氣自然放出之後再開蓋（重要）
【注意事項】：五花肉不能太瘦！否則很柴，不香，要吃肉，肥中瘦！
電壓力鍋怎樣做紅燒肉
7樓：答桂花崔培
將裡五花肉切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放版點），熱後放入糖（白
權糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
8樓：鬱鸞袁千山
超級bai簡單鮮美的紅燒肉-----相信我du！！！我是最zhi願意吃的了！以下dao，都是我的絕對經驗！專
1、買五花肉----------------(五花肉好的，可屬能有7層！非常有感覺！-----千萬注意，不能太瘦！否則很柴，不香-----要吃肉，肥中瘦！）
2、洗乾淨要切3釐米見方的大塊！----------------不要怕塊大了，沒有關係！保證鮮美！切3釐米見方的大塊肉！
3、高壓鍋+加水剛剛沫過肉+適量醬油（看顏色可以就行）加八角（大料）4個+2羹匙的白糖+鹽適量+雞精
4、開過冒氣的時候開始計算，20分鐘，關火，不要動高壓鍋，等氣自然放出之後再開蓋（重要）
5、白米飯一碗，溫度適中，加上這大塊的紅燒肉，香啊！
9樓：荀北苗靖琪
電壓力鍋版紅燒肉抄的製作步襲驟
1帶皮五花bai
肉切成1.5cm見方的塊,洗淨放du入電壓力鍋中zhi2
放入蔥,姜
3放入大
dao料,香葉,桂皮,幹辣椒
4倒入料酒,老抽,醬油
5加入鹽,糖
6拌勻,蓋上蓋,在密封的狀態,擰20分鐘,出鍋即可小貼士電壓力鍋做東西非常方便,但有一個麻煩之處就是加工的過程中不能開蓋檢查,所以這些調料的量,需要根據肉的多少進行調整,多做幾次就有經驗了,我加醬油和鹽的習慣是寧少不多,因為淡了可以再加,鹹了就不可挽回料;
電壓力鍋做紅燒肉,無需事先將肉焯一下再炒糖色,這樣節省了時間;而且,肉沒有被緊一下,在製作的時候也不用加水,整個湯汁都是料酒,醬油和肉中的水份.
10樓：歸躍卜葉豐
先用鐵鍋炒糖色，把肉、大料、蔥姜、料酒、1起煸勻，然後倒入電壓力煲加水、鹽便可。
電壓力鍋做紅燒肉放多少水合適？
11樓：姬覓晴
電壓力鍋做紅燒肉放copy接近沒過紅燒肉的bai水即du可，常見做法如下：
zhi準備材料：五花肉dao450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙
一、準備好紅燒肉所需的食材，這裡選用肥瘦相間的三層肉來做。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗淨，切2釐米見方的塊。
三、將五花肉焯水後撈出，將水分瀝乾備用
四、鍋加倒入適量的色拉油，將冰糖倒入鍋中，炒出糖色。
五、將五花肉倒入鍋中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的紅燒醬油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黃酒，迅速翻炒均勻後關火。
九、將上好糖色的紅花肉倒入電壓力鍋鍋膽內。
十、加入適量的清水和小蔥段、薑片，加入少許食鹽。
十一、輕點定製口感的「軟爛」按鍵，選第六檔口感，輕點開始按鈕。
十二、經過大約25-30分鐘，紅燒肉燒好了。
十三、裝盤淋入剩餘的湯汁撒入小蔥段即可食用。
12樓：匿名使用者
水多了，收汁時間長，肉容易氧化發黑。不收汁收盡，有水不油亮。水少些。
13樓：匿名使用者
電壓力鍋，提倡的事不加水和油的健康烹飪方法，你要
想有汁的話就少放點水，品專牌的壓力鍋是不會有**屬的危險的，放心使用。水真的不用放太多，我家做的時候就放很少的水，紅燒牛肉都不放水，加了醬油和料酒就有一定的水分了，味道也很好的！希望對你有幫助哦
14樓：約約約約約
**肯定是不會的，水越少越不會**，溫度超過104攝氏度時就自動跳閘斷電了。至於好不好吃，那肯定沒有砂鍋做的好吃，其次鐵鍋也要比壓力鍋好。
15樓：回霏第幻絲
不用放太bai多水,我平時du都是放料酒的。zhi如果對烹飪技法
dao拿捏不好的話，專你可以用電壓
屬力煲啊，像我家現在用的奔騰電壓力煲就比普通電壓力鍋好用多了，因為電壓力煲是電壓力鍋的升級換代產品，有內建的電腦烹飪程式，做菜都是自動的，像火候、壓力、烹飪程式這些都是用電腦設定好的，你要做什麼菜只要按一下相應的烹飪鍵就可以了，然後他就自動做了，很方便。就拿紅燒肉這道菜說吧，不過是像你說的放多少水的問題，還有火候，時間，壓力的掌控，你用電壓力鍋的話，弄不好做出來的肉口感可能就不好，味道也會差一些。可是你用電壓力煲就沒有這個煩惱，像我家這臺奔騰電壓力煲都是自動烹飪，每次我都是把調料盒肉放到鍋裡，加一些料酒，然後按一些「羊肉/牛腩」鍵，它自己就自動做了，一點都不費事，而且做出來五花肉那是肥而不膩，別提多好吃了。
16樓：時間在撒謊
根本不用放水，放點醬油和料酒就有水分了，20到30分鐘就可以開吃了，不說了，我先去買五花肉先
用電壓力鍋做滷雞腿,怎麼做
做法 1，準備好所需材料 2，雞腿洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，薑片，大料，一勺料酒，煮開後撇去浮沫撈出 3，雞腿撈出後沖洗乾淨，再用牙籤在雞腿上扎無數個小窟窿，這樣才能更入味 準備好蔥5小段 姜3片 大料3顆 香葉3片 燉肉料包一小包備用 4，雞腿 翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好...
高壓鍋西紅柿燉牛肉怎麼做，用電壓力鍋怎樣做西紅柿燉牛肉
準備材料 牛腩500g 西紅柿 番茄 500g 番茄醬200g 高湯250g 鹽1勺 製作步驟 1 牛腩洗淨泡半天。改切小塊兒，冷水入鍋。2 水開後，撈出牛腩洗淨，煮肉水棄之不用。3 西紅柿削皮，切中等塊兒。4 將除鹽外所有材料下放入高壓鍋，煮30分鐘，關火，放鹽即可。5 盛出即可食用。西紅柿燉牛肉...
電壓力鍋燉牛肉怎麼做如何用電高壓鍋燉牛肉？
準備材料 牛腱子 1大個 大蔥 2根 姜 1小塊 花椒 適量 幹黃醬 適量 料酒，生抽，老抽 適量 鹽，高湯粉 牛肉粉 適量 冰糖小塊 兩三粒 做法 1 提前將大牛腱子洗淨切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上 2 鍋內放一些鹽和花椒粒幹鍋焙香，炒至鹽微微發黃花椒散發香...