1樓：free情到深處腿
紫色和來綠色相間的菜是莧菜，也自叫血汗菜、青香莧等，一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4~10釐米，寬2~7釐米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，**；葉柄長2~6釐米，綠色或紅色。
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莧菜營養價值高，被譽為「長壽菜」。中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠說，紅莧菜性偏寒，有清熱解毒的作用，而且口感清爽，過年的時候吃很合適。
炒好的莧菜葉子是紅的，連湯水都是透亮的紅色，顏色可喜慶了，吃起來味道也很好，口感清淡，質地有點像菠菜。紅莧菜是鐵的良好**。
鈣的含量也較高(每百克178毫克)，而且還含有維生素k，具有促進凝血的作用。另外，紅莧菜富含膳食纖維，可以促進排便、防止便祕。
2樓：匿名使用者
紫背菜，別名bai
：紅鳳菜、兩色三七草du、紅菜zhi等，為菊科三七草屬多年生草本
dao植物，高50-100釐米，葉內片上面綠色容，下面干時變紫色，兩面**，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染。
3樓：nice蘭若生春夏
莧菜 ，原名bai：莧，別名：雁來紅du、老少年zhi、老來少、三色莧，拉丁文名：
daoamaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一回年生草本，莖粗答壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或**。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」、「荇菜」、「莕菜」。
有些地方又名「紅蘑虎」、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。
4樓：匿名使用者
我按錯了我要按大指母
葉子是一半紫色的顏色一半綠色的顏色的菜叫什麼菜
5樓：小妞妞魚
紫背萬年青,又名紫錦蘭、紫蒕、紫蘭、紅面將軍、血見愁、蚌花、蚌殼花。
一種菜 葉子的心是紫色的 邊是綠色的 是什麼菜
6樓：匿名使用者
莧菜 葉呈卵形或稜形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「荇菜」、「莕菜」。
涼拌莧菜 莧菜500克，大蒜子5克。將莧菜洗淨，放入沸水中焯一下撈出；大蒜搗成泥狀，將焯好的莧菜放入盤中，放蒜泥、鹽、香油、味精，拌勻即可。此菜清淡涼爽，具有開胃助食的功效，適用於胃納不佳，飲食不香,脘腹痞滿等病症。
2．莧菜豆腐湯 莧菜400克，水發海米20克，豆腐250克，蒜10克。莧菜洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；水發海米切末；豆腐切成小塊，蒜搗成泥；炒鍋放火上，加入食油，油熱後下蒜泥，煸出香味後下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，再加水和適量鹽；將湯燒開，下莧菜一滾即離火裝碗，調味精即可。此菜具有清熱解毒，生津潤燥的功效，對於肝膽火旺，目赤咽腫者有輔助**作用。
3．炒莧菜 莧菜250克，蝦仁20克。莧菜洗淨，取嫩尖；蝦仁洗淨剁碎；鍋置旺火上，加油燒熱，下莧菜乾炒，入蝦仁，炒熟。起鍋時入鹽少許即可。
此菜具有補虛助長的功效，尤宜兒童食用。 4．莧菜湯 莧菜400克，取嫩尖洗淨；鍋內下麻油，燒熱，入莧菜，旺火炒片刻，再加高湯文火煨熟，起鍋裝入碗中。此菜清淡涼爽，可通利二便，是燥熱便祕患者的理想食療佳品。
5．紫莧粥 紫莧菜150克，粳米60克。將莧菜洗淨，切碎，放入鍋內，加入洗淨的粳米，再加適量水和鹽，武火燒沸，改為文火煮粥。此粥具有清熱止痢的功效，適用於老年體虛，大便不暢，急性菌痢，急性腸炎等病症。
常食之可益脾胃，強身體。
7樓：匿名使用者
線菜（也許字寫的不對，但是是這個音）。希望對你有幫助。
中間是紫紅色,邊上是綠色的大葉子菜是什麼菜?
8樓：匿名使用者
中文學名
羽衣甘藍
拉丁學名
brassica oleracea var. acephala f. tricolor
別 稱
葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等。
葉子一面紫色一面綠色，是什麼菜？
9樓：你小子飛飛
紫蘇。紫蘇是一年生直立草本植物。莖高0.
3-2米，綠色或紫色，鈍四稜形，具四槽，密被長柔毛。葉闊卵形或圓形，長7-13釐米，寬4.5-10釐米，先端短尖或突尖，基部圓形或闊楔形，邊緣在基部以上有粗鋸齒，膜質或草質，兩面綠色或紫色，或僅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被貼生柔毛，側脈7-8對，位於下部者稍靠近，斜上升，與中脈在上面微突起下面明顯突起，色稍淡;葉柄長3-5釐米，背腹扁平，密被長柔毛。
紫蘇用作香料配菜，可炒如紫蘇炒鴨、紫蘇炆魚、紫蘇煮田螺、紫蘇蒜頭煮醬油。
10樓：yang若離
莧菜(學名：amaranthus mangostanus l.) 葉呈卵形或稜形，葉色為綠色或紫紅色。
莖部富含纖維，直徑一般較粗。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為「鳧葵」、「蟹菜」。
有些地方又名「紅蘑虎」。
紫色的菜梗綠色葉子叫什麼菜
11樓：十九減十九
紅油菜薹
葉片微尖，葉小綠色，葉面光滑，葉柄及葉脈紫紅色，苔子較粗，鮮紫紅色，味美質細嫩。
中間是紫紅色,邊上是綠色的大葉子菜是什麼菜?
12樓：匿名使用者
中文學名
羽衣甘藍
拉丁學名
brassica oleracea var. acephala f. tricolor
別 稱
葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等。
葉子表面是綠色,背面是紫色是什麼菜
13樓：建安街阿姐感
紫背菜 ，別名：紅鳳菜（臺灣）兩色三七草（海南植物誌），紅菜（臺灣）等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100釐米，葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面**，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥汙染。在中國南方如廣 東、廣西、海南、福建、浙江（浙江麗水一帶稱觀音蒿）、雲南、江西、四川、臺灣等地農村栽培，可做藥用和菜用。
14樓：知無不源
就叫紫背菜。是菊科植物。
15樓：聽**好心情
莧菜。又名雁來紅，或赤莧。性涼，味微甘，歸肺，大腸經。
清熱解毒，通利二便，**輕身。莧菜富含多種營養素，蛋白質，鈣和磷的含量比波菜高。維生素a，維生素c，鐵，維生素b2等，其含量都超過普通蔬菜，還含有維生素k，可以促進凝血，幫助造血。
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