1樓：小王子精選**
準備材料：大閘蟹、姜、大蒜、小蔥、生抽、香醋、香油一、將大閘蟹刷洗乾淨，**大閘蟹的繩子可以不用解開二、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
三、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎，如下圖所示四、將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用五、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可
2樓：匿名使用者
健康功效
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
食材用料
螃蟹四隻相剋食物
生抽適量
玉米油30ml
姜半塊相剋食物
醋適量相剋食物
蒜3粒相剋食物
清蒸螃蟹的做法
1.準備材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。
2.螃蟹用刷子刷洗乾淨，不要把繩子解開，螃蟹夾子很厲害。
3.蒸鍋裡放幾片生薑
4.把螃蟹放入，在螃蟹背上放幾片姜（螃蟹寒性，所以多放點薑片驅寒）大火蒸20分鐘。
5.取淨鍋，熱鍋放油，油燒至7成熱。
6.把熱油放入姜蒜粒碗裡滋一下，滋出香味。
7.加入生抽、醋。攪拌均勻
8.螃蟹蒸熟了。
9.剪掉繩子，裝盤。
用手機看這道菜做法
小貼士蘸醬佐料我用熱油滋一下，調出來的醬汁特別香！
3樓：手機使用者
很好吃的一種做法
螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克
醬油20克，白糖、味精各少許，麻油
15克，香醋50克。
①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手），然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裡；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用;
③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，
4樓：匿名使用者
①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； ③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
5樓：紫蠍子
螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克
醬油20克，白糖、味精各少許，麻油
15克，香醋50克。
①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手），然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裡面，要是能把臍蓋掀開刷刷裡面最好了。儘量刷乾淨再放在盛器裡；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。
另取一小碗，放醋待用;
③將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
6樓：匿名使用者
1.先在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2.等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3.這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4.暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5.刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6.檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，
7.用清水衝醒它們，
8.結束
處理方法，先放入淡鹽水中，讓其把腹內贓物吐出，再用清水清洗2---3次。吃前要把蟹胃蟹腸蟹腮等除掉。一除蟹胃。
蟹胃位於頭胸部前端，為三角形囊狀物，內包汙泥、腐肉。二除蟹腸。河蟹的腸子很短，一段埋沒於生殖腺中，另一段貫穿蟹臍腹壁，為一黑色條狀。
三除蟹鰓。蟹鰓位於頭胸部兩側，常有汙物，甚至附著寄生蟲。四除心臟，心臟位於頭胸部**，為一六角形包囊。
除上述外，食蟹後應注意不可大量飲水，以免引起腹瀉
各位美食家，盤錦中華鰲絨蟹-盤錦河蟹（包括陽澄湖大閘蟹）-味道鮮美，營養豐富，是中國乃至世界美食者青睞的佳品。但是各種做法都沒有把盤錦河蟹的味達到極致，我推薦的盤錦向陽烀螃蟹的做法大家可以試一試（向陽是我弟弟），在正確操作的情況下，保證色，香，味達到極致，讓您品嚐到最鮮美的河蟹啦。
大體做法如下：
1.2斤母蟹(當然公的也行哦）用清水浸泡30分鐘涮淨蟹爪上的泥土。
2.大鍋中放入涼的清水，加入手撕的大蔥，蒜，紅尖椒，花椒，大料等，數量稍多些。
3.加入較多食鹽（大約100克），最好是大粒海鹽，攪拌融化。
4.放入河蟹，讓河蟹在鹽水中浸泡10分鐘，要求河蟹都要侵入水中。
5.放入火上加熱到開鍋，直到香氣撲鼻即刻停火了。如果聞不到香氣，哈哈，你需要再練習一次。開鍋大約5分鐘左右會有撲鼻香氣侵入鼻孔的。
6.稍微涼一些，趕緊吃吧，包你吃了一個想吃下一個，直到中毒為止。
該做法為盤錦向陽烀蟹做法，味道鮮美，絕對是河蟹的最好食用之道了。
如果味道無法達到我說的，請來盤錦，向陽親自為你奉獻。
切忌：大量吃過河蟹後，禁忌吃葡萄。否則你就白吃了。
7樓：浮世靈魂
螃蟹清洗乾淨上屜蒸15-20分鐘，視螃蟹多少而定。
蘸料：薑末+陳醋+紅糖，視個人口味調
可以吃了
8樓：匿名使用者
螃蟹··蒸的話推介用肉蟹
準備雞蛋，乾麵條一餅·蔥絲薑絲
麵條先用熱水泡軟，墊於盤子底下，放上切好的螃蟹雞蛋一個就好，先攪拌好·然後均勻的澆在上面·鍋裡水煮開··放入螃蟹隔水蒸8-10分鐘出爐放上蔥絲
熱油炒薑絲，加入醬油··然後澆在蒸好的螃蟹上·就好了
9樓：gg111gg的家
配料：主料： 螃蟹1000克
輔料：黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；
製作方法：
1)將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡；
2)將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；
3)另取一小碗，放醋待用；
4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋
清蒸螃蟹怎麼做？需要什麼配料，清蒸螃蟹都需要放點什麼材料
配料 大閘蟹 3只 姜 1小塊 大蒜 3瓣 小蔥 1棵 生抽 15ml 香醋 15ml 香油 15ml。注 回大閘蟹剛開始入鍋答蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢位。流程 1 將大閘蟹刷洗乾淨，大閘蟹的繩子可以不用解開 2 蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中...
請問螃蟹怎麼蒸？需要什麼調料，清蒸螃蟹怎麼做？需要什麼配料？
說的都挺好 放鍋裡怕跑出來就 把他綁了 還有賣回來肯定要洗的了 就是放鹽水裡養會,那叫吐泥還吐什麼,反正就是把他身體裡的髒東西弄出來.讓後拿刷子刷下殼就好了.弄不乾淨吃了會拉肚子 您好 因為 我們是海邊長大的啊，我們海邊的吃法就是從海里弄上來就直接放在鍋裡蒸,那樣原專汁原味 我們也屬不用什麼作料的，...
螃蟹清蒸多長時間最好吃，螃蟹蒸多長時間最好吃
家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20 30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。螃蟹哪些部位不能吃?1 蟹泡即蟹胃，...