醃雞蛋要放在陽光下晒嗎,把雞蛋放在陽光下能孵出小雞嗎?

2021-05-02 21:00:26 字數 1877 閱讀 4158

1樓:撿心事的兔子

不用,直接醃製就好,下面介紹做法:

準備材料:雞蛋25個、醃製鹽500g、高度數酒100ml 、花椒適量製作步驟:

1、雞蛋洗兩次,用毛巾擦乾,最好不要有水分,不然影響製作2、水裝入器皿,倒入器皿的大半,加一袋鹽和花椒溶解放涼備用3、高粱酒或者二鍋頭一杯,高度白酒就可以了4、雞蛋按井字形順序排入器皿中

5、三十天後,雞蛋醃製完成,可以佐餐,配粥等

2樓:掛念珠的虎

法一、雞蛋2斤半配一斤鹽,水的量以能浸沒所有的雞蛋為準,還需要少許的白酒(能使雞蛋出油,沒有白酒的話要很鹹才能出油的,加了白酒出油很容易)

方法:1.將容器洗淨擦乾避免容器不乾淨導致髒物進入蛋中,把水燒開放入鹽攪拌至鹽全部溶解,冷卻備用。水要燒開,不能用生水,不然容易產生異味

2.將雞蛋擦乾淨,放入壇中,將冷鹽水倒入容器中至全部浸沒為止。面上加20ml白酒,蓋嚴。20天左右後就可以開吃了。

方法二、

春天,雞蛋豐收,真是醃鹹蛋的最好時機,具體制法是:將新鮮的雞蛋洗淨,晾乾(不能放在陽光下晒乾),放入壇罐內。

然後在鍋中,按每五十隻雞蛋用四公斤水的比例,把適量的生薑、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味後,加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克。

此滷水完全冷卻後,倒入擺入鮮雞蛋的壇內,以沒過蛋面為宜。將壇加蓋,密封,存放二十天左右即可啟封食用。

其中:放白酒是鹹蛋多出油的關鍵,千萬不可忘記。因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固,使蛋黃內的油被擠出。

方法三、

最簡單的方案是:水洗後用白酒泡一會撒上鹽,裝塑料袋密封,20天后可食。

方法四、

選良種雞蛋50個,用布擦拭乾淨,放入壇內(注意不要用冷水浸洗,否則醃出的鹹蛋心易變黑)。另外,取香蔥10根打成蔥結,生薑4片,花椒25克,一起放在鍋內,加清水4千克,燒煮片刻,溢位香味後,再放食鹽1千克,繼續煮開。冷卻到溫水時(約30℃),再加入好白酒50克,白砂糖25克,味精適量,冷卻即成醃製用料水。

然後把料水倒入盛滿雞蛋的壇內並用竹篾圈輕輕壓住,以免蛋體浮起來。最後用塑料袋紮緊壇口,密封存放在室內,30天后就可食用。用這種方法醃製的鹹蛋,鹹淡適中,油多味佳,***

方法五、

材料:100個雞蛋 10斤水 3斤粗鹽 八角 花椒 白糖 薑片 白酒50克

過程:1、將新鮮雞蛋洗乾淨晾乾,放壇罐內。

2、把足量的水、鹽、花椒、八角、白糖、薑片放入水中煮,不時地攪拌,煮開放涼加白酒。

3、用紗布把水過濾後倒入壇罐內,以沒過蛋面為宜,將壇加蓋密封,存放20天左右就基本醃好了,煮熟即可。

注:放白酒和糖是鹹蛋多出油的關鍵,能加速蛋白質的凝固,使蛋黃內的油被擠出。

3樓:寶貝馬龍

你好,不用的,可以放在陰涼乾燥處即可

把雞蛋放在陽光下能孵出小雞嗎?

4樓:匿名使用者

把雞蛋放在陽光下是不能孵出小雞的。雞胚胎髮育對環境溫度、溼度都有一定要求的。即使是種蛋也不行。

1,孵化溫度:1-7天孵化溫度為38°c,8-12天37.8°c,13-18天為37.

6°c,19-21天為37.0°c,可取得較好的孵化效果,,用太陽光照射很難調節保持這個溫度。溫度小於35℃,或高於40·5℃,雞胚胎都會死亡。

2,孵化溼度:1-7天為前期,相對溼度為60%,8-17天為中期,相對溼度應為50%,18-21天為後期相對溼度為70%,太陽光直接照射下溼度會大幅度降低。

3,白天有陽光照射溫度較高,晚上沒有陽光照射,種蛋溫度會大幅度降低,雞胚胎會致病死亡,孵化失敗。

5樓:九州天極之光

如果能保持溫度是能孵出小雞的。

6樓:南方的燕子嶺

不能,因為溫度高低變化,一般用恆溫箱孵,20多度

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