1樓：自娛自樂說今宵
準備材料：雞1只、排骨醬適量、黑椒醬適量、油20ml、生抽25ml、老抽25ml、麵粉500g、鹽適量、芝麻適量、黑胡椒適量。
1、雞洗淨按摩一下，然後全身依次用排骨醬、黑椒醬塗抹均勻。
2、塗抹均勻後，把雞放到容器裡，加生抽、老抽、鹽、油、黑胡椒抓勻，然後放置一旁醃製一會。
3、把麵粉倒入另一個容器裡，加適量的水，少許鹽，揉成光滑的麵糰。然後放置一旁醒發一會。
4、麵糰醒發好後，用擀麵杖擀成面片。
5、準備一個錫紙碗，然後把醃製好的雞放到錫紙碗裡。
6、用面片把錫紙碗密封包起來。
7、包好後，在面片表面刷上一層油，然後撒上芝麻。
8、放入提前預熱好的烤箱，200度烤20分鐘。
9、20分鐘後，取出擠破面片即可享用。
2樓：瀋陽市新達悅喜
用料雞蛋 14個
牛奶 350克
淡奶油 1000克
白砂糖 300克
蛋撻皮 60個
雞蛋撻的做法
將餡料一起倒入攪拌器內攪拌均勻。
倒進蛋撻皮內（先將蛋撻皮擺入烤盤內）約八成滿。
裝好後，入210度烤箱內烘烤約25分鐘。
蛋撻皮可以做什麼美食
3樓：壹加壹是不等於二
蛋撻皮可以做：芝士紫薯酥、蛋撻皮版香蕉酥、蛋撻皮版蛋黃酥、蛋撻皮版菠蘿派。
1、芝士紫薯酥
所需材料：紫薯300克，蛋撻皮12個，芝士碎60克，牛奶10克，蛋黃1個，黑芝麻少許。
製作過程：
1、紫薯去皮洗淨切成薄片，放入蒸鍋蒸熟，取出加入牛奶壓成細膩的泥狀晾涼。
2、將晾涼的紫薯分成25克為一份，取一份紫薯按扁放入芝士碎，再收口揉圓備用。
3、軟化後的蛋撻皮去掉錫紙，放入紫薯，像包包子一樣包起來，再次揉圓。
4、表面刷一層蛋黃液，再撒上黑芝麻，放入空氣炸鍋中，180度烤15分鐘左右。
一道美味的芝士紫薯酥就做好了，酥香美味，好吃易做，你也趕緊試試吧！
2、【食材清單】
黃油 20克，雞蛋 1個，菠蘿 1個，白糖 50克，蛋撻皮 1盒，澱粉少量。
【詳細做法】
1、新鮮菠蘿小半個，切好了備用；平底鍋內放入黃油，全程小火，黃油融化了之後把菠蘿放進去翻炒幾下，愛吃甜可以多加糖，不愛吃甜稍加一點就可以啦～慢慢的菠蘿汁就熬出來啦。
2、在等菠蘿炒軟的時候，把蛋撻皮拿出來備用，把蛋撻皮擀成片片，切成小條。
3、菠蘿炒軟了之後，在鍋內加澱粉水，仍是小火，炒到黏糊狀態，像菠蘿醬。
4、用叉子在蛋撻皮上打孔，再用勺子把菠蘿放進去，然後把切好的蛋撻皮也放上去～還可以刷蛋液，如果需要色澤好看的話。烤箱200度預熱，然後200度15分鐘，175度15分鐘，香噴噴的迷你菠蘿派就可以吃啦。
4樓：阿婉美食
蛋撻皮還剩下很多，我們來一個簡單美味的操作，你們給他取個名字吧
5樓：穆雷說事
蛋撻皮：你知道蛋撻皮除了做蛋撻還能做什麼嗎？教你一種做法
6樓：每一段時光
蛋撻皮可以做什麼美食，蛋撻皮還可以這樣做，真是太好吃了
蛋撻算是中國的美食嗎
7樓：木葉緋緋
不算蛋撻，臺灣稱為蛋塔，撻為英文「tart」之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批[派]餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的「tart」。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
[編輯本段]歷史
laura mason在《traditional foods of britain》提出，早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。[**請求]
縱然蛋撻深受香港人歡迎，但其在香港歷史尚短。據業餘香港歷史學者吳昊考證，2023年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每週都會設計一款「星期美點」作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。
香港引入蛋撻的時代，現未有準確年份，有說自2023年代起，香港餅店已出現蛋撻，2023年代至2023年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。2023年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。
另一方面，香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。
蛋撻都可以做什麼美食
蛋撻是非遺美食嗎？
8樓：匿名使用者
蛋撻是不屬於非遺美食的，因為蛋撻並不是屬於某個國家或者地區，而是一種種廣泛流傳的食物，就像米飯，饅頭之類的一樣，是一種非常常見的糕點。
9樓：
應該是非遺美食的，因為這種東西是很古老很古老的食品了。
10樓：雲南新東方烹飪學校
不是哦蛋撻是國外傳進來的
蛋撻皮要怎樣做才蓬鬆酥脆，蛋撻底皮酥脆的訣竅 蛋撻皮怎麼做的酥脆
低筋粉 220克 黃油 180克 裹入 高筋粉 30克 黃油 40克 細砂糖 5克 鹽 1.5克 水 125克 1.千層酥皮做好後擀成0.3cm的長方形 2.沿著一邊捲起來 3.卷好後放冰箱冷藏10分鐘 4.用刀切成厚度約1cm的小劑子 5.拿起一個小劑子，在麵粉裡沾一下 6.放入蛋撻模，沾麵粉的一...
沒有做蛋撻的模具還可以用什麼，沒有做蛋撻的模具還可以用什麼
沒有做蛋撻的模具還可以用紙杯代替，做法如下 1.黃油軟化後放入麵粉捏成碎粒，加入鹽，白糖，水攪拌。2.還是用捏的方式揉成麵糰，放冰箱冷藏一個小時。3.取出擀成正方形，黃油也和麵團同樣硬度，擀成略小的正方形。4.將麵皮折起，包入黃油。5.擀長。6.從三份之一處折起。7.再從另三分之一處對摺過來裝入保鮮...
普通的微波爐可以做蛋撻嘛，蛋撻可以用微波爐做嗎？
1 在鍋中倒入牛奶加入糖，然後開小火慢慢煮，邊煮邊用筷子攪拌，當糖全部融化之後關火。2 將雞蛋打成雞蛋液，不需要將蛋黃和蛋清分開，整個雞蛋全部打散之後倒入之前融化好的牛奶白糖當中用筷子攪拌均勻。3 在攪拌均勻的蛋液當中放入適量的奶油，然後用打蛋器將它他們打發均勻。4 將打發好的混有牛奶，白糖，奶油以...