1樓：無和有
密封儲存
吃不完的剩飯要從電飯煲中取出放在冰箱冷藏。為了不影響口感我們在第二餐時可以加入黑芝麻、核桃仁、燕麥、蓮子、紅棗配料一起煮成粥食用。也可以加入豌豆、胡蘿蔔丁、香菇、少量的瘦肉製作什錦炒飯。
如果是包子、饅頭等容易變幹變硬的麵食，阿紫儲存時應該裝入保鮮袋或飯盒中，再放入冷藏，需要食用時從冷凍室拿出來，直接上蒸籠蒸熱。
擴充套件資料：
羹湯類剩雞湯、肉湯之類體積很大，冰箱裡往往放不下。這時最簡單的方法是把鍋裡的湯重新煮沸殺菌，然後蓋嚴蓋子小火繼續煮幾分鐘，關掉火。絕對不開蓋子。
這樣就可以把湯安全放到第二天早上而不會腐敗，節省冰箱的體積。
如果剩湯的量比較小，就在煮沸之後及時裝入盒中，鬆鬆地蓋上蓋子，待涼到室溫時蓋嚴，放冷藏室儲存。次日再把湯煮沸一次，就能放心享用了。剩豆漿、剩米糊等液體食物，也都可以採用同樣的方法來儲存。
2樓：匿名使用者
剩菜如果不放冰箱，要完全熱透，蓋上蓋子密封。例如，剩肉湯，要燒開，不要開蓋子，保持裡面是無菌狀態，才能保持不壞。
對於吃過沒有再加熱的剩菜，要裸漏在空氣中存放，要放在通風的地方。不能加蓋子，否則壞的更快。
3樓：
其實菜最好是吃多少做多少,最近看電視上說剩飯菜會產生很多有害物質,尤其是綠色的蔬菜,吃不了時間越長產生的有害物質越多(好像是亞硝酸鹽,致癌呢).我以前就偷懶,每天早晨都把飯菜多做一些,晚上回來再熱來吃,可是看了這個訊息之後再也不敢啦
4樓：匿名使用者
要看是什麼樣的氣候,一般溫度低的時候可以放在空氣中~~~~
剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室嗎？
5樓：東京飲品
剩菜可以儲存在冰箱的冷凍室。兩天內不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷凍室，以確保安全。因為冷藏情況下細菌也會緩慢滋生。
.冷凍後的食物最好提前放入冷藏室解凍。冷藏過的食物要徹底加熱，並儘快食用。
剩菜不要反覆加熱，最好一次吃完。否則剩菜會出水或變軟，口感變差，另外，也可能滋生更多細菌。
6樓：相當小把戲
可以儲存在冰箱冷凍室當中，而且可以延長儲存時間。
冰箱冷凍室中的溫度通常在零下20度左右，在這麼低的溫度下，冰箱冷凍室中空氣的溼度非常低，從而儲存在冷凍室中的食物的水分會持續的流失；大多數冰箱的冷凍室都不會頻繁的進行清潔，一般裡面會有一些異味；基於這兩點，剩菜等食物在放入冷凍室儲存之前最好用保鮮膜或者保鮮袋包裹密封起來，起到防止過多水分蒸發以及食物之間相互串味的效果。
當冰箱冷凍室內結冰較多的時候應及時除冰，因為過多冰的存在降低了冰箱的工作效率，增大了冰箱耗電量。除冰時先給冰箱斷電，開啟冰箱門讓冰自然融化，不可用硬物硬剷除冰，以免傷害到冰箱冷凍室中裸露在外的蒸發器管道。
7樓：冥夢蝶翼
可以，但必須密封，以免冰箱中的異味進入菜中，紅燒類的食物易儲存，魚類食物較容易壞，還有為了自身的健康，少吃剩菜，過夜後還是會不新鮮，營養會流失一部分，為了沒有剩菜，可以在生活中各個季節瞭解自身或家庭的食慾，儘量燒適當的食量，避免剩菜，長期吃剩菜會影響各個身體機能，偶爾還是可以的。
8樓：匿名使用者
不可以魚和肉都是高蛋白質的食品，
如果放在冷凍室，
會使蛋白質冷縮，
從而導致脫水
所以魚和肉就失去原有的蛋白質功能
沒有營養
所以最好不要將煮過的魚和肉，
放在冰箱的冷凍室
應一次性吃完
9樓：匿名使用者
可以啊，1，2天沒問題，用保鮮膜或保鮮袋包好就行．
放冷凍室的話拿出來要立刻煮來吃掉，因為溫度相差越大變質越快．
10樓：0_8小鴉
能,但是不能放太久.最好一兩天之內就把它吃完.
11樓：匿名使用者
可以 但是食用前要加熱最少10分鐘
12樓：匿名使用者
蔬菜不行,會產生亞硝酸致癌的
13樓：匿名使用者
得看是什麼菜了。
如果你吃剩個蘋果，放冷凍室，肯定被凍黑了，這是因為水果解凍的時候細胞被破壞，口感會差很多。
但是如果是肉類的話，理論上不會有任何問題。當然你解凍的時候得要大量的火，熱一頓冷凍的肉，比你做個新的肉的時間可能還要長。
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剩菜放冰箱冷藏儲存一定要蒙上保鮮膜嗎？
14樓：長虹美菱股份****
建議剩菜放入冰箱的時候覆蓋一層保鮮膜，主要原因是：
1、可以減緩食物的水分揮發速度，減少與冷空氣接觸，進而延長保鮮時間；
2、隔絕食物中氣味的散發，避免與其他食物串味，保持冰箱內部的新鮮空氣；
3、一定程度上，保鮮膜可以減少食物與冰箱裡細菌的接觸，；
一般而言，在選購保鮮膜時，應選擇外包裝標識pe（聚乙烯）材質的。
鑑別方法是：一看顏色，整卷顏色泛黃的為pvc材質，白色的為pe材質。二用手揉搓，pe保鮮膜一般黏性較差，用手揉搓後容易開啟，而pvc保鮮膜則黏性較好，用手揉搓不易。
15樓：我愛簡單的美
防止串味...保鮮膜起不到防止細菌進入的作用.在河北衛視的一檔節目中看過,測試蓋了保鮮膜和不蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱中幾個小時後,拿到實驗室化驗,結果蓋了保鮮膜的細菌滋生的比不蓋的要多,但是這種細菌量對人體是不會產生危害的...
根據放置冰箱裡的時間長短蓋了保鮮膜的西瓜比不蓋保鮮膜的吃起來味道要好一些...我覺得如果是菜的話也應該是這個道理吧...但涼拌菜之類的建議不要隔夜.
16樓：有貓不愛魚
冰箱裡放過很多肉，等等生東西。如果你的剩菜不蒙保鮮膜就放進去，這樣你冰箱裡面的細菌就會進去你的菜裡，因為冰箱是低溫的，不利於細菌的快速繁殖但是也會繁殖，雖然你覺得你的菜裡面有串味，但是細菌已經在裡面破壞了食物本身的營養，所以不要這樣咯，吃了對身體不好的
17樓：匿名使用者
如果冰箱有異味，或者有海鮮，
要蒙上保鮮膜
18樓：小鄒
是需要的，因為冰箱放的東西比較雜有些生的，也有很多細菌的，還是蒙保鮮膜更乾淨些
請教：在夏天，沒有冰箱的情況下，剩飯剩菜能放多久？
19樓：業靈慧騰熙
q:為了方便,經常一次做夠兩三天的飯菜量,然後熱一熱就可以吃。我想知道,吃過的飯菜在冰箱能放多久?
a:看到這個問題的第一個念頭是,沒有冰箱的古人是怎麼儲存剩食的?這是個考古問題,不過大家都知道古時候的物質可沒現在這麼豐富。
一般來說,冰箱裡的食物可以放置3?4天,不過,這不意味著可以撒手不管!冰箱的功能是在低溫下使細菌的繁殖速度降低,但它們的數目其實一直在增長。
所以,如果你決定吃掉冰箱裡的某個食物,立刻拿出來吃掉,多放一分鐘細菌就多繁殖一分鐘。如果你決定不吃某種食物,兩小時內把它放到冰箱裡,這時候多在冰箱裡放一分鐘細菌就少繁殖一點。
不同的食物變質所需要的時間不一樣,在冰箱裡也是一樣。常吃的醬,比如阿香婆可以在冰箱裡放好幾個星期。而嬰兒食物,即使在冰箱裡,即使放置時間超過1天也最好堅決扔掉。
放置較久的食物不知道是否應該扔掉時,人們經常用氣味和味道來判斷食物是否變質,這種方法很不科學,因為感官告訴你它可能是正常的,但實際上這些剩菜已經完全不能食用了。
最後,有個小竅門,吃剩的食物最好放在淺盤子裡,因為這樣會冷卻的更快、更均勻。
20樓：匿名使用者
把剩菜和剩飯裝在一個盛有井水的桶裡
如果沒有的話要盡通風，不過要小心蒼蠅之類的東西
21樓：蕭邦的雙截棍
最實用的辦法：先用個高壓鍋燒點水燒開，再把飯菜放在高壓鍋裡熱一下，出大氣既可。關火就可以了。
這樣飯菜放在鍋裡不動的話可以放一兩天都沒問題。天再熱也不怕。東西壞掉主要是微生物起的作用。
這樣做可以把微生物殺死和隔離了。
22樓：匿名使用者
夏天的話就通風放比較好，像你說的這個時間也不是很長。通風好的話是可以的。
23樓：匿名使用者
改變生活方式，計劃做菜燒飯，吃多少做多少，不要有剩餘。這樣就沒問題了。
24樓：五彩魚兒
我也是一個不吃剩飯的人,最好是菜的分量不要太大,要少而精緻,如果有剩的下一餐要是吃不了,那就不要了.夏天最好是通風好了,密封的話,就發酵了
25樓：匿名使用者
當天的食物當天吃，剩飯剩菜要通風，密封馬上變質
26樓：匿名使用者
剩飯剩菜最好不要，特別是葉子蔬菜類，會產生亞銷酸鹽。
27樓：匿名使用者
少煮一點吧，當天就餿了。
28樓：莞爾
一般到了夏天隔夜的飯菜都會壞掉，尤其是一些素菜列如豆腐，芋艿之類的，味道偏淡的很容易壞。放在陰處比較好，可以放在走廊過道之類的及通風也很涼快。
29樓：劉生
夏天一天就不行了，要通風
30樓：匿名使用者
冬天的菜放個一兩天沒問題，但是夏天不能放，最多上午的菜晚上吃完，如果菜放到第二天，就會餿掉。飯可以從電飯煲裡乘出來，放在碗裡，第二天還能吃。
31樓：_放牛娃兒
肯定要密封，買幾個保鮮盒來用吧
32樓：匿名使用者
在16到25° 24小時
33樓：
你知道剩菜放多長時間就不能吃了嗎？趕緊收藏吧
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