1樓：匿名使用者
如果是這在外面···沒有泡在潭裡的鳳爪···就在鳳爪的表面塗一點香油···
2樓：匿名使用者
煮好後放入純淨冷水裡，加入食用雙氧水少許，泡20分鐘，這樣爪爪就是雪白的，不會出現又黃又黑的情況
3樓：匿名使用者
可能1沒有密封好2本來你的泡爪有點黑3醋放白醋
以上僅供參考
泡椒鳳爪為什麼會發黑
4樓：長短農工
會不會最近鬧得比較火的殭屍肉吧
5樓：匿名使用者
也許是過期了，也許是沒放好。別吃了。買過吧。
6樓：悟藻況新苗
煮的時候加雙氧水就行了
買的泡椒鳳爪變黑了是什麼情況
7樓：
變黑變小是正常的，那是因為你沒放雙氧水，外面市場上的或包裝或酒店**的 泡椒鳳爪 都是用雙氧水 漂白和發制的， 雙氧水對身體有害，最好少吃!!
清水煮雞爪為什麼會發黑？
8樓：第五幻珊
雞爪煮完是黑色的的原因是：因為裡面的
血沒有完全流出來,淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
9樓：2_3_5贏豹子
是因為你在雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了。所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點!下次少放點,還有就是姜也要少放點
10樓：匿名使用者
泡雞爪用水變黑是因為你在泡雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了,所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點。泡椒雞爪的做法詳細介紹...
11樓：匿名使用者
雞爪變質了吧，下香料也不會使雞爪變黑的。
為什麼我做泡椒鳳爪，雞爪煮出來就變黑了，那種袋裝賣的鳳爪都是白的啊？差別咋那麼大。
12樓：匿名使用者
泡椒鳳爪的做法詳細介紹 菜系及功效：清爽冷盤
泡椒鳳爪的製作材料： 主料：雞爪,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒教您泡椒鳳爪怎麼做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一罈 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜罈子,密封一星期後就得了。
這裡特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關係,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜罈子即可。
13樓：匿名使用者
首先要把雞爪洗乾淨，去指甲。鍋置火上加入適量清水，在放些生薑、八角、花椒粒、桂皮。燒沸騰後放入雞爪，在燒沸騰後改小火煮，煮至五成熟。
請問您是怎樣做的？選雞爪也有講究，要選表面白析完整。有些擠壓過可能會有死血，所以做好的泡椒雞爪會有像黑斑似的汙點。
14樓：匿名使用者
自己做的話應該是不會加入雙氧水的（有害）--漂白，所以會變黑
15樓：匿名使用者
是不是禰把雞爪煮糊啦！
16樓：匿名使用者
那種白的是搞雙氧水泡了的，你做的才安全不是麼
我家做的泡椒鳳爪怎麼水慢慢地變黑了？
17樓：含笑飲毒酒
估計是你在操作過程中出現問題，鹽水需要加熱，涼後進行。浸泡、氽水，水煮、沖泡、醃製，雲朵般潔白的泡椒鳳爪，輕鬆五步完成泡椒水的調製：清水半碗加入生薑片，花椒煮開後攤涼，倒入半碗瓶裝泡椒及泡椒水，試試味，再新增糖、白醋、鹽，１勺白酒，或酸或甜根據個人口味調整，將以上材料混合均勻即可。
泡椒鳳爪的配料，泡椒鳳爪用什麼配料做
回答 10.過涼後的鳳爪，放入泡椒水內，封上保鮮膜，入冰箱冷藏醃製一晚，第二天取出食用，味道那是槓槓滴呀 親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您 誠心為您解答每一個問題！如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！更多4條 泡椒鳳爪用什麼配料做 材料雞爪50...
泡椒鳳爪怎麼，泡椒鳳爪要怎麼做
教你泡椒鳳爪簡單又美味的做法 雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥姜，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。備料主料 三黃雞雞爪一斤 輔料 八角兩個 花椒十粒 香葉兩片 桂皮五克 生薑一塊 泡椒一袋 調料 白醋二十克 鹽適量 白糖三克 味精兩克 白酒五克 泡椒鳳爪之步驟 步驟一 首先將雞爪清洗乾淨剪去...
泡椒鳳爪的做法，泡椒鳳爪的做法大全詳細製作方法
1 材料 雞爪500克 野山椒200克 米醋40克 涼白開100克 因為野山椒有鹹味，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了 2 雞爪洗乾淨，剪掉指甲。3 洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮。4 撇去浮沫，這樣雞爪才會沒異味。5 大概10幾分...