1樓：毛毛愛廚房
教你家常酸豆角醃製方法
2樓：耿鈮
在家就可以做出好吃的酸豆角
3樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
4樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
5樓：靜靜很愛美
酸豆角的做法，簡單易學，一看就會，炒肉吃老香了
快速自制酸豆角怎麼做
6樓：匿名使用者
主料豆角
300g輔料鹽
20g自來水
500ml
步驟1.新鮮都叫清洗乾淨備用
2.找一個乾淨無油的玻璃瓶子，將豆角盤在裡面4.現在這個時節北方還是比較冷，魚魚醃製了1個多星期之後酸豆角才算做好了。
比較一下圖3和圖4，魚魚拍照不好，不太看得出顏色的明顯變化哈，不過對比一下圖2和圖4就能看出來了
5.醃好的豆角拿出來清洗一下
6.然後切成小碎，就可以炒菜吃咯！酸酸的很開胃哦！
小貼士1.要保證玻璃瓶子無油，有油的話豆角會長毛，不能吃啦2.用自來水就可以哦，直接從水龍頭接出來就可以，清洗豆角也是用自來水，是不是很方便？
3.要注意鹽和水的比例，500**，20g鹽。魚魚沒有秤，就用礦泉水瓶子量的水，家裡的小鹽勺魚魚琢磨著一勺應該是10g左右，所以加了2勺鹽。
7樓：露水紛紛
豆角洗乾淨去掉兩段的蒂後晾乾水分，切忌一定要晾乾水分！豆角選用稍嫩一些的長長的豆角。
根據自己的需求切成合適的大小
切好的豆角放入保鮮袋內，依次加入適量的鹽、一小勺五香粉、可以拌勻豆角的酒釀後在袋子裡晃動拌勻，如果沒有酒釀的人直接鹽和五香粉拌勻即可！
拌勻後的豆角乾溼程度應該是這樣的，擠出空氣紮緊保鮮袋後再放入一個保鮮袋內繼續擠出空氣紮緊……
隨意放在一個地方三天，每天稍稍用手搓動袋子翻動豆角，假如有白色的沫也不用著急，這個是發酵產生的，沒有什麼影響！三天豆角變色後開啟袋子能夠聞到一股香香的酸豆角味道，鍋熱後千萬不要放油直接幹鍋炒酸豆角，把酸豆角發酵的水分炒幹後剷起來後再放油或素炒或加肉末、或炒大腸之類的！味道比外面賣的是好太多！！！
酸豆角的醃製方法
8樓：粟高
準備材料：豆角、食鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖1、準備好食材，豇豆角洗淨晾乾
2、準備醃料：食鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。
4、煮好的滷水晾涼備用
5、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起
6、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中（我用的是玻璃瓶）7、全部放好後倒入晾涼的滷水和野山椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升高度白酒。
8、蓋緊蓋子，密封發酵。
9、醃漬了十天左右的酸豆角
10、開啟看看，酸酸的微辣，可以用自己醃漬的酸豆角做菜啦！
9樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
10樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
11樓：耿鈮
在家就可以做出好吃的酸豆角
12樓：靜靜很愛美
酸豆角這樣做超級的好吃下飯，酸豆角醃製的過程
13樓：
醃酸豆角，不爛不鹹！
14樓：毛毛愛廚房
教你家常酸豆角醃製方法
15樓：終迎絲僕昕
把豆角洗淨，瀝乾水分，適量的水燒開（1升水加200克鹽，25冰糖，適量花椒），等水完全涼之後，倒進容器內，在把豆角放進去密封，天熱一個星期左右就可以食用了，天冷要十五天左右。注：加冰糖是為了增加豆角的脆性，花椒起著調味。
在家自己做酸豆角怎麼做
16樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
18樓：耿鈮
在家就可以做出好吃的酸豆角
19樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
20樓：豪傑飛鴻
食材主料豆角300克 輔料鹽20克自來水500毫升
步驟家庭自制酸豆角的做法步驟11.新鮮都叫清洗乾淨備用
家庭自制酸豆角的做法步驟22.找一個乾淨無油的玻璃瓶子，將豆角盤在裡面
家庭自制酸豆角的做法步驟33.向瓶子中添入鹽水，鹽和水的比例是500：20，之所以這樣寫，是因為覺得500**大家都比較熟悉是多少
家庭自制酸豆角的做法步驟44.現在這個時節北方還是比較冷，魚魚醃製了1個多星期之後酸豆角才算做好了。比較一下圖3和圖4，魚魚拍照不好，不太看得出顏色的明顯變化哈，不過對比一下圖2和圖4就能看出來了
家庭自制酸豆角的做法步驟55.醃好的豆角拿出來清洗一下
家庭自制酸豆角的做法步驟66.然後切成小碎，就可以炒菜吃咯！酸酸的很開胃哦！
21樓：靜靜很愛美
酸豆角這樣做超級的好吃下飯，酸豆角醃製的過程
酸豆角的做法，家庭自制酸豆角怎麼做好吃
如何自制酸豆角？快來get吧 準備bai食材 豆du角 菜豆，長豆 3斤 鹽 冰糖 每升水zhi50克鹽 40克冰糖 dao 步驟 1.準備新鮮的嫩豆角，專一定不要有長豆屬的那種，那樣醃製的沒有這種好吃。2.準備個可以密閉的大容器，我這個裝了4.5l的白開水，加入大約250g鹽，200g的冰糖。自己...
自制酸豆角的醃製方法
如何自制酸豆角？快來get吧 第一種 酸豆角 比較簡單的做法 豆角清洗乾淨，入淡鹽水中浸泡30分鐘，去除農藥殘留。然後取出暴晒4小時以上，切小段加入鹽醃製1小時，然後攥幹去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，裝入罈子中密封發酵20天以上，顏色變黃即可。第二種 酸豆角 做法 豆角去兩頭清洗乾淨控幹水分...
酸豆角牛肉的做法，酸豆角牛肉怎麼做好吃，酸豆
酸豆角炒牛肉 主料。酸豆角400g 牛肉400g 輔料。油適量。姜適量。蒜適量。餈粑辣子適量。花椒適量。生抽適量。生粉適量。料酒適量。蔥適量。步驟。1.牛肉切絲。2.配料準備好。3.生抽裡放入生粉合勻。4.先用料酒拌勻牛肉。5.再把生粉與生抽一起倒入，最好是用手抓勻，讓牛肉全部把水份 吃 完。牛肉要...