1樓：北海數碼站
飯桌上豆角，可以說是我們比較常見的熟，而且豆角可以作出各種各樣的美味佳餚，幹豆角就是吃豆角的一種方式，它可以起到很好的開胃功效，尤其是在食慾不振，難以消化的時候吃，酸豆角是非常好的，那麼現在要為大家來介紹一下，快速製作酸豆角的一些方法技巧。
1選用新鮮豆角，豆角要浸泡半小時以上，為除去農藥，再衝洗乾淨放置一會，要徹底瀝乾水。
2將豆角切成很小的段，大概0.5或1釐米。
3準備那種裝橄欖菜，辣椒醬的那種玻璃瓶子（一定要是密封的），將切好的豆角放進去撒上鹽，大蒜碎，幹辣椒碎可以稍微攪拌一下。之後嚴蓋蓋子。常溫下放置。
夏天醃3-4天，冬天一週。豆角顏色由翠綠變黃綠就可以吃了。
4醃製期間豆角不能沾到一點油腥，否則會壞掉，這樣醃製的豆角不能生吃。不要醃太多，已經醃好的酸豆角放太久也不好。
通過以上內容介紹，那麼大家是否已經掌握了，酸豆角的製作呢，其實按照這些步驟去進行的話，那麼酸豆角的製作也會變得非常的方便簡單，所以這也告訴著我們生活中，有時間的話就可以多去了解這些食物。
怎麼做好吃，家庭自制酸豆角的家常做法
2樓：棋盤上的小棋子
酸豆角原料來好買，做法簡單，天然綠色源，開胃bai下飯，其味鮮、香du、嫩、脆，既可以單獨食zhi用，又是上dao好的炒、煮、烤、燉配菜；新鮮的豆角不能儲存很長時間，做成酸豆角後，只要不開封，能儲存很長時間。」
用料主料
豇豆600克
輔料食鹽
30克冰糖
40克水
500克
高度白酒
1勺自制酸豆角的做法
1.豇豆洗淨晾乾
2.用來做酸豆角的容器沸水消毒
3.水中放入食鹽30克，冰糖40克，水燒開後放涼4.晾乾的豆角三五根一把，盤起來，大小以能放進容器中5.豆角放到容器中的高度，離邊緣約二指寬
6.放涼的水倒進容器中，一定要沒過豆角，最後倒進1勺高度白酒7.瓶口用保鮮膜封起來，扭緊瓶蓋，放到陰涼的地方即可8.一週以後，豆角已經變了顏色，此時可以開啟食用
3樓：匿名使用者
自制酸豆角的來
做法自制酸豆角的源做法**bai11.挑選新鮮脆
du嫩的豇豆洗淨，帶著zhi一點水放在大盆裡dao，加適量的生薑片、紅辣椒、蒜瓣，再均勻撒上鹽醃一下。
自制酸豆角的做法**22.待豇豆變軟撈出瀝乾水分。
自制酸豆角的做法**33.將變軟的豇豆4-5根紮成小把，先放在玻璃罐裡，最後將生薑片、辣椒放在上面。
自制酸豆角的做法**44.盆裡放適量鹽，花椒，倒入開水，用勺子攪拌一下，攤涼。因為豇豆之前用鹽醃過，所以鹽水不要太鹹。
自制酸豆角的做法**55.準備好全部材料。
自制酸豆角的做法**66.倒入鹽水，水一定要沒過豆角，如果豆角少浮起來，可以壓上光滑的石頭。最後倒入適量高度白酒，再蓋上蓋子。
自制酸豆角的做法**77.一個星期左右，豇豆變成黃綠色，說明醃好了！
4樓：匿名使用者
1、鍋裡放bai水加花椒和鹽煮開，放涼du
酸豆角牛肉的做法，酸豆角牛肉怎麼做好吃，酸豆
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