1樓：匿名使用者
樓主不能吃了，長白毛就說明你在醃製的過程中有時不小心漏氣或者暴漏在空氣中的時間很長，這樣酸菜由於與空氣的氧氣和細菌接觸導致酸菜被細菌感染而致使它長白毛，這時酸菜的味道也會變味不好吃。變質的酸菜吃了容易引起腸胃炎等疾病
2樓：冰藍愛上淡紫
不能吃了。長毛的一般都是與空氣接觸時進入細菌的，或醃製過程中細菌生長的。
建議少吃醃製食品，吃了對身體健康不好。
3樓：吃醋的兔
用開水燙一下還是可以吃的
4樓：草心優離
當然不能吃了，長毛就是發黴變質的現象。想拉肚子你就吃吃看~
我泡的酸豆角為什麼上面有白色東西發黴了還能吃嗎
5樓：金哥說幣
一，不是發黴的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，撈出漂浮物，吃的時候撈出豆角，洗一下就可以吃了。
二，如果吃的時候有明顯的臭味，或者異味，那才說明是變質了，變質發黴等問題都是不可以吃的，只能扔掉。
豆角的功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
另據研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
6樓：度娘菜園和廚房
1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在醃製酸豆角時常見的，沒有關係，可以吃。
2、吃時將酸豆角洗乾淨，可以直接吃，最好能夠過油熱炒著吃。
3、如果酸豆角上面有白色漂浮物，而且漂浮物已經發黴，酸豆角腐爛變質等，就不能吃了。
4、酸豆角在營養上來說屬於醃製品，營養方面吃多是不利於健康的，建議少吃醃製酸豆角。
5、豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等補充機體的營養素。其中所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
7樓：匿名使用者
你好，發黴的食物還是不要吃的好，以免食物中毒，對腸胃造成影響。
8樓：匿名使用者
可以吃的，發酵會有一些黴的，應該是你沒密封好導致的
9樓：匿名使用者
應該是透風了，蓋不緊
10樓：絢彩華麗
拿出來的時候，筷子要乾淨
酸豆角的水有一層白色的東西，發黴了嗎還能吃不
11樓：金哥說幣
一，不是發bai黴的，做酸豆角，
du有白色zhi
漂浮物是正常的dao，撈出漂浮物，吃回的時候撈出豆角答，洗一下就可以吃了。
二，如果吃的時候有明顯的臭味，或者異味，那才說明是變質了，變質發黴等問題都是不可以吃的，只能扔掉。
豆角的功效
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效；主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等證。
另據研究表明，豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
12樓：匿名使用者
做酸豆角就是那樣的洗幹嘛就可以吃了
我醃的酸豆角水上面長了一層白白的東西怎麼去掉？
13樓：匿名使用者
如不是很多白，加一點白酒就行，看看水有沒嗅味，沒嗅味就不用放水，下次泡菜的時候，儘量把水瀝乾，長頭和大白菜最會壞水，可以瀝乾水用風吹乾點再泡就不會了，
14樓：匿名使用者
那是正常的，只要不臭掉，如果當心臭了，就加點鹽
15樓：匿名使用者
放點紫蘇下去就可以了。
醃好的酸豆角怎麼儲存，醃製好的酸豆角怎麼儲存？
其餘的可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。醃製鹹菜美味可口，豆角醃製以後的儲存方法是什麼呢？醃製鹹菜美味可口，豆角醃製以後的儲存方法是什麼呢，儲存方法一般有3種，可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。再就是也可以...
在家自己做酸豆角怎麼做，自己醃製的酸豆角的做法步驟圖，怎麼做好吃
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。如何自制酸豆角？快來get吧 在家就可以做出好吃的酸豆角 醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。食材主料豆角300克 輔料鹽20克自來水500毫升 步驟家庭自制酸豆角...
酸豆角牛肉的做法，酸豆角牛肉怎麼做好吃，酸豆
酸豆角炒牛肉 主料。酸豆角400g 牛肉400g 輔料。油適量。姜適量。蒜適量。餈粑辣子適量。花椒適量。生抽適量。生粉適量。料酒適量。蔥適量。步驟。1.牛肉切絲。2.配料準備好。3.生抽裡放入生粉合勻。4.先用料酒拌勻牛肉。5.再把生粉與生抽一起倒入，最好是用手抓勻，讓牛肉全部把水份 吃 完。牛肉要...