1樓：帥哥都是我們的
入冰箱4小時左右最好，因為冷凍過後的薯條裡面的水分結冰，薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一起而且容易熟，炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。
炸薯條不冷凍也可以。炸薯條之所以要冷凍是為了將薯條內的水分凍起來，方便薯條定型，讓薯條炸出來比較脆，又不容易糊掉。
2樓：新房管家叨叨
薯條千萬不要直接炸，牢記焯水和冷凍，根根酥脆不回軟，孩子愛吃
3樓：施翠絲田慈
需要解凍...要不薯條上有冰水.下鍋的時候油遇到水會炸的....不解凍的話薯條粘在一起沒有一根根分開...炸出來不好吃.也沒有賣相...
4樓：匿名使用者
拿個瓢根，炸個三分鐘之後。能輕易弄斷的就已經可以了。
5樓：宋嵩鬆
一般放在冰箱裡的冷凍倉需要17分鐘左右，這和冰箱有關係。海爾的速度最快，澳柯瑪其次，因為我是買啤酒飲料的，所以，呵呵，每天要凍冰冷藏好多東西。
6樓：翻滾吧雲盤
6分鐘，肯德基、麥當勞的標準。
炸薯條的方法如下：
1，倒適量油入鍋，燒至八分熱。
2，冰箱取出薯條，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。
3，急火炸制，微黃（個人喜歡稍微火大一點的，薯條的邊緣有一點深咖啡色。）
4，撈至盤子裡，撒適量精鹽，上下顛動盤子，使精鹽均勻。
5，上桌，開動！（有番茄醬更好！~)！
7樓：瑣碎倩影
那些速凍薯條要是凍得硬邦邦的…唔~首先鍋中加油加熱，記得用小火炸噢。分兩次，先炸2.5分鐘；出鍋後，先放著，等你想吃的時候再炸一分鐘 ，最後出鍋啦。
8樓：匿名使用者
這個記得要冷凍 多久都可以的 要吃的時候直接丟進油鍋
9樓：
油溫在168攝氏度，炸2分半。
炸薯條需多長時間為好？
10樓：那個閃電
4分鐘就可以了，以下是蒜香薯條的具體做法。
主料：土豆4個約1000克、鹽一小勺、雞粉一大勺、蒜粉一大勺輔料：土豆澱粉若干
步驟：1、4個土豆約1000克，削皮
2、切成8毫米的寬的條
3、水開後煮六分鐘左右，如果是面土豆，減少時間，根據切的大小調整煮的時間
4、煮後過涼水，放幹備用
5、放大蒜粉，雞粉，鹽，土豆澱粉攪勻備用
6、篩到土豆條上，均勻裹好，冷凍土豆條一個小時7、油炸至表面酥脆（4分鐘）
8、出鍋
11樓：匿名使用者
炸薯條做法很簡單，方法是：
1、土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3、大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4、起鍋後裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
製作方法：
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。
薯條的吃法
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末後裝到木製胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
麥當勞和肯德基的薯條
其實我們炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經是熟的，不過需要放冷藏室內，一袋袋用紙袋裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃裡放進炸鍋裡，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽裡，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。
麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）裡面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。
生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由於薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油麵，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控淨，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然後以瀑布似的方法，反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店裡的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
12樓：一問三不知
時間由薯條變色的時間為準，一般炸到金黃色就可以了
13樓：陽光燦爛
炸至金黃色就好了，應該也就一兩分鐘吧，時間長了就糊了。
14樓：匿名使用者
變成金黃色就可以了。
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