1樓：網友
說到菠菜這樣的綠色蔬菜會非常的受人歡迎，因為菠菜的口感雖然不是很好，可是用來煮很多的東西是非常美味的，比較常見的是菠菜，一般需要煮的時間是多久，因為煮的時間太長的話會導致火候太過會導致營養流失，煮的時間太短，又擔心會煮不熟，關於菠菜的做法有哪些呢？
菠菜煮幾分鐘。
菠菜煮豬肝。
材料。主料：豬肝150克，菠菜250克，調料：味精1克，鹽2克。
做法。1.將菠菜去根洗淨，切成段；豬肝洗淨，切成片。
2.鍋內加清水適量，武火煮沸後，加入菠菜、豬肝，稍滾後，加入味精、鹽調味即成。
1.菠菜含有維生素及鐵質，煮熟後食有寒潤滑的效能，能通小便、利腸胃、清積熱。
2.豬肝為營養價值較高的食品，性味甘溫，含豐富的蛋白質、脂肪及維生素。
3.兩者配伍，補肝養血作用更強，無論急性肝炎患者，還是慢性肝炎患者，均可服用。
食物相剋：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素c的食物同食；動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
菠菜蘑菇煮蛋。
材料。蘑菇300克嫩菠菜300克雞蛋5個橄欖油適量海鹽適量黑胡椒適量巴薩米克黑醋裝飾歐芹碎裝飾。
做法。準備一個焗烤碗，刷上橄欖油，備用。
準備一個湯鍋燒開水，放入適量的鹽，把洗淨的菠菜放入鍋內煮1分鐘後，撈出瀝乾，放冰水備用。
把煮過的菠菜切碎；蘑菇切丁狀，放入碗內，加入橄欖油、鹽和黑胡椒，拌均備用。
把蘑菇及菠菜葉均勻放入焗烤碗內，分別打入雞蛋，淋上少許橄欖油，灑上歐芹碎、海鹽及黑胡椒。
包上保鮮膜，放入微波5分鐘後取出。
淋上巴薩米克黑醋即成。
番茄牛肉菠菜湯。
材料。熟牛肉250克，雞湯2500克、土豆、菠菜各500克、蔥頭2個、胡蘿蔔2塊，雞蛋4個，番茄醬150克，芝麻油50克，鹽、胡椒麵、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少許。
做法。1、蔥頭去皮洗淨，切絲：熟牛肉切片：雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜擇洗乾淨，切成小段；土豆去皮切塊。
2、炒鍋內放入芝麻油燒熱，下蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿蔔塊加花椒粒燜半熟時，放番茄醬，燜至油呈紅色時即成湯碼。鍋內放入雞湯，投入土豆塊，胡蘿蔔塊燜熟，加入湯碼、胡蘿蔔，鹽、胡椒麵、醋、辣椒油，調好口味。
3、食用前放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻即可。
2樓：一葉小船
炸菠菜脯。原料：菠菜心150克，豆腐皮2張，豬肥膘肉50克，海米15克，淨冬筍15克，水髮香菇15克，雞蛋清4個，精鹽10克，蔥椒汁3克，味精l克，料酒15克，麵粉15克，幹澱粉25克，植物油500克(實耗約75克)。
炸菠菜脯的做法。
首先將菠菜心洗淨，放入開水鍋內燙過，切成細末。肥膘肉、海米、冬筍、香菇洗淨切成釐米方丁，與菠菜末一起放人碗內，加入精鹽、味精、料酒、蔥椒汁拌勻成菠菜餡。
再將豆腐皮截成18張直徑為3．5釐米的圓片，把菠菜餡分別放在豆腐皮上成坯料。雞蛋清放人碗內，用筷子抽打至把筷子直立中間不倒，加入麵粉、幹澱粉攪成雪麗糊。
然後將炒鍋置火上，放人植物油，燒至四成熱，把坯料逐個掛勻雪麗糊，輕輕推開油鍋，漂起後，用筷子翻個兒，撈出瀝油。接著在鍋內保留**，燒至五成熱時，把炸好的菠菜脯人鍋復炸成杏黃色，最後撈出瀝油，裝盤即成。用此法還可製作炸莽菜脯、炸芹菜脯等。
特點：造型美觀，味道鮮香。蘸花椒鹽佐食，風味尤佳。
健康飲食網**小提示。
菠菜和銀耳能一起吃：銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素c易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。
菠菜和鹼性食物能一起吃：菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在鹼性條件下容易分解。
所以吃菠菜時，應儘可能地多吃一些鹼性食物。
3樓：你好
菠菜是一種很多人都喜歡吃的食物。經常吃菠菜的話，可以為人體補充多種型別的營養位置，改善人的身體健康狀況。當然，菠菜的吃法是有很多種的，比如說不少人就喜歡吃炸菠菜。
在炸菠菜的時候，還可以加入一些肉末和黃豆瓣醬。下面，就為大家詳細介紹一下炸菠菜的做法！
一、烤菠菜的做法。
材料：菠菜，肉末，黃豆瓣醬。
做法：1.菠菜洗淨，鍋內燒熱水，下入少量鹽，下入菠菜燙熟撈出放入冷水中泡一下，擠出水分裝盤。
2.鍋內上油，下入肉碎煸幹水分，下入黃豆醬煸炒，我加了點韓國黃豆大醬，很喜歡，裡面豆很多，然後加少量水，加一點點味精小燉一會，打芡即可出鍋。
3.沾著菠菜。
二、菠菜的營養價值。
菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳**。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。
豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素a和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
三、菠菜的禁忌。
1、菠菜中含有大量草酸鉀，進入人體後電解出的草酸根離子會沉澱鈣離子，不僅妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。專家建議服用鈣片前後2小時內不要進食菠菜，或先將菠菜煮一下，待草酸鉀溶解於水，將水倒掉後再食用。菠菜的烹調也不宜過久，以免損耗營養。
2、女士月經期內盡量少食菠菜，因為它具有使經量增多的***。
3、由於菠菜性屬寒涼，老年人食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生薑則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。
4樓：天邊一朵雲水瓶
菠菜素丸子。
食材準備菠菜一把，麵粉，雞蛋一個，粉絲一把。
菠菜洗淨去根，粉絲提前浸泡備用。正確浸泡粉絲的方法是先用開水浸泡一分鐘，然後倒入涼水降溫成溫水繼續浸泡兩分鐘，看到粉絲當中沒有硬芯即可。粉絲用開水泡過容易粘連，輕輕一夾就碎了。
用涼水泡粉絲時間太長，實在是考驗大家的耐心。
起鍋燒水，水開放入半勺鹹鹽，半勺食用油和菠菜焯燙，再次燒開撈出菠菜過涼水，溫度降低之後輕輕攥幹水分。做菠菜丸子不要太乾，一個是可以保證菠菜裡有充足的水分，油炸的時候不容易吸收油脂，另一個好處是可以和麵粉粘連，放入澱粉的量就少了。
把焯好的菠菜切成碎末放入聚寶盆，放入菠菜一半的粉絲，加入鹹鹽半勺，雞精半勺，胡椒粉半勺，五香面兩勺，雞蛋液一個，香油一勺攪拌均勻。然後放入總量三分之一的麵粉，兩勺澱粉再次攪拌均勻至黏稠。
行軍鍋熱鍋涼油，油溫五成熱開始下丸子，看到鍋裡的丸子全部飄起來立刻撈出，油溫再次升高至六成熱剛入丸子炸至表面微微焦黃撈出即可開吃。炸菠菜丸子的時間不能長，看到丸子飄起來就好，保持菠菜翠綠的顏色，焦黃的部分只是麵粉，只要外殼定型就可以。
今天的菠菜丸子非常簡單，加了一點粉絲吃起來有點像樓下賣的素包子，口感不錯，吃到粉絲有點酥脆的感覺，加了五香面還能吃出一些肉味來，需要注意菠菜不要攥得太乾，調味的時候偏向於清淡，油炸的時候保持油溫可以減少吸入油脂，家裡有老人或者孩子可以使用蒸的方法，10分鐘左右即可出鍋，把湯汁回鍋炒一下就是焦溜丸子，吃起來更健康。
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