1樓：匿名使用者
油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。
1、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分。
2、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中。
3、碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味。
4、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色並浮出油麵時，即可用漏勺撈起。
5、待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。
2樓：
炸帶魚炸的時候一定要等到一面發黃時再翻面，不要翻的過早過勤，不然帶魚容易粘鍋或者是散掉。炸的時候要多注意，等兩面都發黃後即可出鍋。帶魚很容易熟，不用炸的太久。
一般幾分鐘就可以了.
1.帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟.
2.然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘.
3.醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉.
4.炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚.
5.中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份.
6.擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚.
帶魚醃製多長時間才能炸，還有要控水多長時間，我想問一下，炸帶魚的家常做法，行嗎？我想看一下**
3樓：莫不可明
原料帶魚 (2條)
薑末、蔥末 (適量)
料酒、鹽 (適量)
油 (適量)
方法/步驟
5/5 分步閱讀
準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、蔥末適量。【用剪子將帶魚的內臟部分處理掉;再將帶魚的頭去掉;再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。】
2/5醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右3/5在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。
4/5平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶魚放進鍋中。
5/5小火炸製表面金黃的時候翻面。雙面炸製表面金黃即可。
檢視剩餘1張圖
注意事項
帶魚醃製前拭乾水分,醃製時間不少於10分鐘；醃料可以按個人喜好自行調整。醃製的時候要看帶魚的大小
炸帶魚的家常做法
4樓：
炸帶魚的家常製作方法：
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，炸帶魚即成。
帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
家常炸帶魚的做法步驟圖，家常炸帶魚怎麼做
5樓：王培信
食材用料帶魚 2條相剋食物 蔥 適量相剋食物 蔥 適量 相剋食物 姜 適量相剋食物 鹽料酒 適量 麵粉 適量
家常炸帶魚的做法
1.買回來的帶魚清洗乾淨，去內臟，剪斷
2.加蔥姜 料酒 鹽 醃製10分鐘後即可。
3.表面裹上面粉入過煎炸，
4.煎炸至一面金黃色，即可翻翻動另一面。
5.這樣香噴噴的帶魚就出鍋啦！
炸帶魚的做法及步驟
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
炸帶魚的做法：
備用食材：帶魚2條，麵粉2勺，生薑1塊，料酒少許，花椒粉5克，食鹽少許；
製作過程：第一步，帶魚去除內臟，清洗乾淨後，剁成5釐米長的段，生薑2片切成絲，大蔥半根切絲，帶魚放入盤中，加上一勺料酒塗抹均勻，放入蔥薑絲；
第二步，醃製15分鐘的時間，一個碗中，放入2勺麵粉，加上花椒粉和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，裝入在一個乾淨的塑料袋中；
第三步，待將帶魚醃製好後，用清水將其沖洗下，用廚房紙巾擦一擦表面的水分，將帶魚段放入在裝入麵粉的袋子中；
第四步，搖晃，使得麵粉可以輕輕粘裹在帶魚表面，薄薄一層便可，在鍋中添上油，燒至6成熱的時候，放入粘裹麵粉的帶魚段；
第五步，開始炸帶魚，中火炸，待將其水分減少，並且微微發硬的時候，翻動下帶魚，繼續炸至帶魚表面焦黃，夾出來，大火升溫10秒，放入帶魚復炸10秒，出鍋。
7樓：枚樂悅
食材明細
帶魚、麵粉、雞蛋、鹽、油。
1、帶魚一條 切成小段
2、帶魚段切成一字刀
3、麵粉里加入雞蛋和水，攪拌成麵糊。
4、把麵糊攪拌均勻
5、把帶魚沾在麵糊裡，裹均勻。
6、炸至兩面金黃即可
炸帶魚怎麼做的 炸帶魚的家常做法 炸帶魚的詳細做法
8樓：匿名使用者
幹炸帶魚
口味：鹹鮮
難度：普通
帶魚是中國四大海產之一，也是十分常見的食材。帶魚做法多樣，可以清蒸、紅燒、乾燒、糖醋等等，基本上是想怎麼做就怎麼做。帶魚肉質鮮美，可惜是見光死，見不到鮮活的，市場上常見的都是冷凍的。
現在物流發達，內地也有冰鮮的**，雖然**會貴很多，但味道鮮了不止一點半點。 帶魚有著濃重的腥味，很多人在烹調時會特意地去腥。不過我覺得就如同牛羊肉一樣，這種腥味也是其獨有的風味，不必太過在意。
輔料：姜4片 幹澱粉20克 菜籽油200毫升 椒鹽3克 辣椒粉2克
#幹炸帶魚#的製作步驟
1. 帶魚（中段）清洗乾淨，斬成6cm長的段。拭乾表面水分，撲上一層幹澱粉。
2. 熱鍋倒入菜籽油，中火加熱至7成熱時放入薑片炸幹後撈出不要。
3. 再放入魚段炸至兩面金黃。
4. 食用時沾椒鹽、辣椒粉即可。
大師祕籍
1、炸魚時可以先炸再復炸，這樣更酥脆。
2、花椒用小火焙乾晾涼後打成粉加上炒過的精鹽即為椒鹽，常用於油炸食物沾食之用，香麻而鹹，是川菜的常用味道之一。也可以用精鹽+花椒粉代替。
3、用沾食的方法而不直接將椒鹽、辣椒粉撒到魚塊上，是因為沒吃完的魚塊可以另外用糖醋、茄汁等方法來烹製。
炸帶魚的家常做法要炸多長時間
9樓：匿名使用者
油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘。
1、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物，切去頭和細尾部分。
2、剖腹取出內臟，洗淨後放在案板上，改刀切成5釐米長的段，放在碗中。
3、碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，醃漬入味。
4、將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色並浮出油麵時，即可用漏勺撈起。
5、待鍋內油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋衝炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控淨餘油，裝在盤內即成，食時蘸花椒鹽。
10樓：匿名使用者
炸帶魚炸的時候等到一面發黃時再翻面，不要翻的過早過勤，不然帶魚容易粘鍋或者是散掉。炸的時候要多注意，等兩面都發黃後即可出鍋。帶魚很容易熟，不用炸的太久。
11樓：sx心靈
帶魚肉比較薄，油炸一般一分鐘就可以，煎熟需要兩三分鐘
炸冷凍薯條需要炸多長時間啊，炸冷凍薯條需要炸多長時間啊
入冰箱4小時左右最好，因為冷凍過後的薯條裡面的水分結冰，薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一起而且容易熟，炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。炸薯條不冷凍也可以。炸薯條之所以要冷凍是為了將薯條內的水分凍起來，方便薯條定型，讓薯條炸出來比較脆，...
炸菠菜需要多長時間
說到菠菜這樣的綠色蔬菜會非常的受人歡迎，因為菠菜的口感雖然不是很好，可是用來煮很多的東西是非常美味的，比較常見的是菠菜，一般需要煮的時間是多久，因為煮的時間太長的話會導致火候太過會導致營養流失，煮的時間太短，又擔心會煮不熟，關於菠菜的做法有哪些呢？菠菜煮幾分鐘。菠菜煮豬肝。材料。主料 豬肝150克，...
炸帶魚的做法，怎樣炸帶魚的竅門，怎樣炸帶魚不粘鍋的竅門
材料鮮帶魚500克，來 蔥末 薑末自 鹽 醬油 料酒 麵粉 胡椒粉 食油各適量。做法1 將帶魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5釐米長段。2 魚段放入碗中，加入蔥末 薑末 鹽 醬油 料酒 胡椒粉，調勻醃漬入味，拍上面粉。3 炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍...