1樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
茄子顏色有白、紅、紫。
茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。
葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓。
擴充套件資料
茄子營養價值：茄子的營養價值得益於它豐富的營養成分。茄子中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物，而且還含有鈣、磷、鐵等微量元素。
經過研究，每100克的茄子裡就含有2.3克的蛋白質、0.1克的脂肪等等。
茄子中維生素p的含量很高，具有增強管壁的彈性，防止血管硬化和破裂的功能。茄子纖維中含有皁草甙，經常食用可以降低膽固醇含量；茄子中的龍葵素還有抑制癌症的功效。
2樓：老耆
茄子，植物學稱為茄，屬茄科茄屬茄亞屬茄組野茄系，草本至亞灌木植物，本種因經長期栽培而變異極大，果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫、黃等顏色，一般栽培供食用的有長形及圓形。（見圖）。果實作菜蔬（紅色那一種不可食用，為欣賞果），根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。
種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。
茄亞屬的植物有很多。野茄系下還有野茄及菲島茄兩個品種，未見食用的介紹。
茄組下面與野茄系平行的還有兩系，分別為刺萼系與黃果茄系。這兩系的植物，也常以"....茄"命名。但不是我國常見的食用品種。
3樓：babyan澀
1、茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
一般人群均可食用
1. 可清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人**速度。
3.茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。
4樓：不湛雨
茄子有三種顏色分別是，白，紅，紫。
5樓：匿名使用者
茄子也跟種類有關，有紫色的。有青色的，這和它自身的基因有關。
6樓：
一般市場上買的茄子是紫色的，俗稱紫皮茄子，但是有其他品種的茄子是青皮的，又稱青皮茄子。
7樓：伊然皴甾
通常都是說紫色，不過在農村有紫色也有白色的
8樓：笨蛋丶曉宇
紫色, 除非你是, 色盲- -, 希望採納 謝謝
茄子開什麼顏色的花？
9樓：巧米樂
紫色。茄子花，顧名思義就是茄子的花朵，是茄子結果之前的狀態。
茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。
根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
茄子最早產於印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似;元代則培養出長形茄子;到清朝末年，這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。
淡紫色的茄子花，就開在菜園子裡。從夏天到秋天，在陽光的熱吻中，在月光的洗禮中，在星光的輕拂中，淡紫色的茄子花一噴一噴地開，一噴比一噴雄起，一噴比一噴鬧性。它在風中綻放著容顏，在雨中歡呼著靈性，在露中釋放著幽香。
比起倭瓜花、葫蘆花和黃瓜花來，淡紫色的茄子花很不扎眼。它藏在葉片中，倒掛在秧莖上，默默地俯首綻蕾。茄子花就象豆角花一樣，不撒謊，打雷就下雨，開花就結果。
不像倭瓜花、葫蘆花和黃瓜花們，張張揚揚的，撒謊撩屁的，讓人看到花開喜眉頭，看到花落心空涼。
輕盈，淡紫色的茄子花，它的質樸，值得我們記住和溫習，尤其在這物慾橫流，傳統丟失的年頭。和煦陽光的輕拂下，茄子花舒展起輕盈的紫色，淡淡的。紫色，含純潔，含樸素，含醒目，含頑強。
紫色，也含那麼點憂傷。
10樓：靜譽道人
紫色因為茄子就是紫色的，花應該就跟果實差不多的顏色。
11樓：匿名使用者
白色的啦``亂說``沒學生物的啊？
12樓：匿名使用者
情花開。。開燦爛。。。。情花。。哈哈哈
13樓：匿名使用者
開個鳥開``什麼顏色都有可能
14樓：匿名使用者
是開黃色的，因為我家都養過..
茄子顏色紅是怎麼回事,茄子發紅是怎麼回事
一 是調控好棚內的溫度。溫度不僅影響花芽分化的進行,而且會影響茄紅素的產專生與運輸,尤其在當前屬氣溫逐漸上升的情況下,要適時通風。白天棚溫控制在28 C左右,夜間控制在15 C左右,這樣就不會影響色素的形成。二 是適量摘葉,防止光照過強。長茄摘葉時應儘量摘除內膛多餘的枝葉,但不可一次性摘葉過多,摘葉...
茄子的做法，茄子的做法是什麼？
紅燒茄子的製作材料 主料 1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘。2,料酒兩匙.3,八角 大料 兩玫 4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裡。8,澱粉一大匙加水兌成芡汁。步驟 方法 1.將醃過的茄塊用力擠幹水份...
糖醋茄子的做法，糖醋茄子的做法是什麼呢？
材料茄子 蒜薹 胡蘿蔔 雞蛋 蔥 番茄醬 蠔油 糖 醋 低筋麵粉 油等。做法1 茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。2 低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。3 醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。4 鍋中油燒至六七成熱，將沾滿...