1樓：楠風吹呀那個吹
材料茄子、蒜薹、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、番茄醬、蠔油、糖、醋、低筋麵粉、油等。
做法1、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。
2、低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。
3、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
5、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁（這裡的勺是指5毫升)胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。
6、鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。愛吃糖醋里脊的、愛吃茄子的，千萬別錯過。茄子不要與什麼一起吃
2樓：
原料：茄子2個、青椒1個、蔥1根、蒜2瓣、姜1小塊。
輔料：鹽、生抽、白糖、醋等。
做法：1、茄子切片、青椒切菱形塊、蔥切段、蒜切片備用；
2、鍋裡放油，待油燒熱後放入茄子炒至半熟；
3、放入蔥、姜、蒜、青椒一起翻炒，再加入少許鹽、生抽繼續翻炒；
4、等茄子炒熟出鍋時加入2勺白糖和醋，翻炒均勻出鍋，裝盤後撒上白芝麻上桌。
糖醋茄子的做法是什麼呢？
3樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
4樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
5樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
糖醋茄子的做法 怎麼做糖醋茄子
6樓：匿名使用者
主料茄子
輔料大蔥 蒜
辣椒 鹽
糖 醬油
醋糖醋茄子的做法步驟
1. 方法：
2. 1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
3. 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
4. 3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
5. 4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
7樓：愛吃的小胖子
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
8樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
9樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
怎樣製作糖醋茄子
10樓：一根弦兒
外酥裡糯，鮮香入味又下飯的糖醋茄子 ❗️
11樓：shptvs馬克思
主料:茄子
輔料:土雞蛋、蔥、蒜薹、胡蘿蔔、番茄醬、低筋麵粉調料:白糖、蠔油、陳醋、食油糖醋茄子
做法1、準備好所有原料。
2、把茄子洗乾淨去皮，切成條狀，放1小勺鹽拌勻，醃製約10分鐘。
3、低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。
4、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
5、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
6、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
7、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁。
8、胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。
9、鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
小貼士1、茄子颳去表皮口感更好，但若只為營養考慮，茄子皮裡富含花青素，隨個人喜好保留。
2、茄子微苦，加入適量鹽醃製，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味。
3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦。
12樓：匿名使用者
菜品口味燒主要工藝十分鐘所需時間簡單製作難度食材明細茄子一條鹽一小勺雞精適量料酒1小勺亨氏 番茄醬2勺白糖2勺醋1小勺姜適量蒜適量生粉適量
糖醋茄子的做法第1步 1. 製作材料。糖醋茄子的做法第2步 2.
製作材料。糖醋茄子的做法第3步 3. 茄子切滾刀塊，加少量鹽醃一下。
糖醋茄子的做法第4步 4. 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 5.
鍋燒熱，放入適量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟後裝入盤中。糖醋茄子的做法第6步 6.
鍋中加少油，放入姜蒜炒香。糖醋茄子的做法第7步 7. 加入一小碗水糖醋茄子的做法第8步 8.
放入番茄醬，白糖，鹽，醋，料酒，雞精糖醋茄子的做法第9步 9. 燒開後，用水澱粉勾欠。糖醋茄子的做法第10步 10.
放入茄子，炒勻糖醋茄子的做法第11步 11. 裝入盤中即可。
您的採納 是我前進的最大動力 謝謝
13樓：大雁做美食
糖醋茄子怎麼做？把茄子去皮切塊，豆澱粉攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，然後鍋中起油，倒入糖豆瓣醬翻炒，倒入茄子。
14樓：你頭髮亂了喔
糖醋茄子這樣做外酥裡嫩，酸甜適中
15樓：農家樂美食記
茄子去皮切成滾刀，把茄子裡敲入一個雞蛋、撒點生粉攪拌均勻，接著放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油放點蔥白炒香，放入番茄醬、白砂糖、白醋炒均勻後倒入茄子翻炒均勻就可以了。
16樓：匿名使用者
糖醋茄子做法：
原料：茄子，紅蘿蔔，青椒，姜，糖，醋，雞精。
步驟：1. 茄子去蒂洗淨，切條，撒一點鹽
2.紅蘿蔔，青椒洗淨切丁
3.醃一段時間後，攥幹水分，撒適量麵粉
4.鍋中放油，把茄條入油中炸
5.炸表面金黃後，撈出
6.依次加入，蘿蔔丁，青椒丁，加適量薑蓉，五香粉，一大勺糖，適量陳醋，放適量鹽，再加人適量水
7.加入適量水澱粉
8.把炸好的茄條倒入，翻炒後撒蔥花
糖醋茄子怎麼做好吃又簡單的做法
17樓：爵爺的網路
糖醋脆皮茄子的製作過程：
1、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀，撒1勺鹽拌勻，醃製10分鐘
糖醋脆皮茄子(5張)
2、低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊
3、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
5、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁，胡蘿蔔、蒜薹切丁、蔥花切碎備用
6、鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿蔔煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可
小貼士1、茄子颳去表皮口感更好，但若只為營養考慮，茄子皮裡富含花青素，隨個人喜好保留；
2、茄子微苦，加入適量茄子醃製，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味；
3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦；
4、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水的比例調成料汁，這個我試驗多次，味道不錯，糖醋里脊的味道，顏色也很好。
18樓：江蘇新東方烹飪學院
用料茄子 1個 糖 3勺 油 適量 澱粉 適量 蔥 適量 番茄醬 適量
麵粉 克 料酒 適量 蠔油 適量 鹽 適量 白糖 克 蒜 瓣 醋 適量
糖醋茄子的做法
1、準備原料，茄子洗淨颳去表皮，切成條狀
2、撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘，低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水
3、調成稀稠適中的麵糊，醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸
5、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油，一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成
6、料汁製作：鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜蓉下鍋翻炒；放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱；料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
糖醋脆皮茄子的做法
19樓：惲海冬
主料：茄子1個。
輔料：白糖20克、生抽5克、成醋10克、鹽2克、玉米澱粉20克、紅辣椒1個。
1、食材茄子一個洗淨備用。
2、去皮切成長條加清水泡一下。
3、準備好輔料糖醋汁原料。
4、茄子撈出擠幹水分加入玉米澱粉拌勻。
5、油溫7成熱大約180度放入茄子炸制微微金黃。
6、用筷子翻動防止茄子粘連。
7、炸制外面微微金黃撈出。
8、再次把油溫升高復炸第二遍。
9、第二遍炸30秒撈出。
10、鍋裡多餘的油倒出 ，不用留底油倒入調好的糖醋汁。
11、燒開用澱粉水勾芡一下。
12、倒入茄子翻炒均勻出鍋即可。
13、成品圖如下。
20樓：乍暖
食材：500g茄子、100g麵粉、適量油、適量鹽、1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蠔油、適量糖、適量醋、適量番茄醬
做法：1.準備原料。
2.茄子洗淨颳去表皮，切成條狀。
3.撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。
4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水。
5.調成稀稠適中的麵糊。
6.醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
7.鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁(這裡的勺是指5毫升)。
10.鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒。
11.放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。
12.料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
21樓：微生茵茵蒲蕤
糖醋茄子的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
私家菜口味：
酸甜味工藝：紅燒
糖醋茄子的製作材料：
主料：茄子兩個
調料：大蔥（切長條）,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,醬油。
糖醋茄子的特色：
色澤紅潤，酸甜可口。
教您糖醋茄子怎麼做，如何做糖醋茄子才好吃製作方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
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主料 帶魚1條。輔料 薑片適量，蔥段適量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。糖醋帶魚家常做法步驟如下 1 食材 帶魚 已去頭去內臟去尾洗淨 3 將已洗淨的帶魚用剪刀剪成段，待用。4 在碗中加入1勺料酒。5 加入2勺香醋。6 加入3勺白糖。7 加入4勺生抽。8 加入5勺清水。9 調勻成...
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糖醋白蘿蔔做法，糖醋白蘿蔔的家常做法
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