1樓：匿名使用者
涼麵的調料水怎麼做？
辣椒油把菜油放鍋裡煎熱，油溫在100度以上，差不多冒大煙的時候，關火，用容器盛出，稍等油溫降下，大概在60~70度左右，可放入生辣椒麵到油裡.油要把辣椒麵淹沒。這樣做出的辣椒油，顏色紅亮，沒有焦糊味，並且很辣。
注意：所用容器要把水擦乾，而且操作要小心，有水油會炸，油燙著很疼的。
蒜汁大蒜去皮洗淨，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋。
悶芥末用2斤裝的罐頭瓶把芥末裝滿，加入70—80度的熱水，邊加水邊攪拌，芥末攪成稠糊狀時再加半兩醋，攪勻後擰上蓋，放8小時即可使用。稀釋芝麻醬：根據情況，用多少稀釋多少。
先將芝麻醬倒入碗內，少放一點鹽(起膨化作用)，再加一點醬油(起調色作用)。然後朝一個方向攪拌，邊攪邊加少量70—80度的熱開水攪均勻即可。鹽水的配製：
開水放涼，需5—6斤，放鹽2斤，味精1斤，白糖4兩，全部深化即可使用。
2樓：對方的幸福的
醬醬就是米醋還有蒜瓣，少量的姜蔥就是香的
涼拌麵的做法，涼拌麵的醬汁怎麼調，涼拌麵的做法
酸辣涼拌麵怎麼做？準備辣椒粉蒜末 蔥芝麻，澆上熱油，加入鹽，糖雞精，生抽陳醋香油，麵條煮好後，與湯汁攪拌加入胡蘿蔔和黃瓜絲。涼拌麵怎麼做？碗中加入蔥末蔥花，辣椒麵熟芝麻，花椒粉，熱油炸香，鹽白糖蠔油生抽陳醋，把面煮好倒入調料裡面就可以。涼拌麵的做法 材料 鮮麵條300克 黃瓜1根 小蔥2棵 香菜1棵...
涼拌麵條怎樣做才能好吃，涼拌麵怎麼做才能好吃
1 把麵條煮熟後，用涼水過涼了。2 切一些黃瓜絲，心靈美絲之類的東西，就看你愛吃什麼面碼了。3 就是佐料了，放鹽，味精，花椒油，雞精，陳醋，辣椒油，美極鮮醬油，用水開啟的芝麻醬，香油，這樣基本就差不多了。原料 1 2盒細麵條 推薦那種很細的義大利麵條，筋道好吃 3大勺醬油 1大勺葡萄醋 balsam...
茄子豆角涼拌麵的家常做法怎麼做好吃
茄子豆角涼拌bai面的做法 茄子豆角涼拌du面的做法 zhi11.先往鍋裡倒20克菜籽油，dao再把香葉，蔥倒專 裡面，再把茄子屬丁，豆角丁倒裡面翻吵炒，過一會再倒一些醬油繼續翻炒，再把番茄倒裡面翻炒一下，再把辣椒醬或香辣醬倒裡面一些，再添一些水，等到水煮滾就行了。這是我做好的，前面的步驟，沒有拍 ...