1樓：叴叴丠萩
就把蝦醬當做有風味的調料醬來用，炒菜或當蘸醬都可以。平時用別的醬料的菜可以換蝦醬來做。
比如炒肉類，或醃製肉類時使用，炒素菜炒飯也可以用，燒豆腐豆乾等時調味，做麵餅的蘸醬，或拌麵時當醬用都可以
2樓：請叫我小皓皓
a、蝦醬雞蛋： 蝦醬1份，水1份，雞蛋2份打勻，加入適量胡椒粉、料酒、蔥花等調料調勻炒熟即可。 b、蝦醬豆腐：
嫩豆腐400克，韭菜末100克，紅辣椒一隻切絲，蒜茸25克、蝦醬25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25克。先將豆腐切厚片，放入滾水中煮3分鐘，撈起滴乾水分，再下植物油於鍋內，爆蝦醬、蒜茸、紅椒、料酒、放水150克，放味精、胡椒粉、白糖調勻煮滾加入韭菜、青椒絲、豆腐，兜勻煲滾即可。
c、蝦醬糕： 雞蛋液1000克，蝦醬150克，高湯350克，花肉末75克，紅椒15克，蔥末15克，白糖15克，味精15克。將蝦醬加放高湯、白糖、味精、雞蛋液打勻倒入蒸盆內，將紅椒末、蔥末、肉末撒入表面蒸熟即可。
d、大蔥炒蝦醬： 大蔥250克，蝦醬100克，植物油50克，味精15克，香油10克。先將大蔥從中間剖開切小段，再將炒勻加熱放底油，倒入大蔥炒，再將蝦醬倒入用小火輕炒至小塊狀入味精、香油即可。
e、鮮蔬拌蝦醬： 韭菜200克，青椒200克，香菜100克，蝦醬75克，白糖15克，香油100克。韭菜、香菜切成小段，青椒切成絲放入盆中，放入蝦醬、味精、香油拌勻即可。
f:其它食用方法 可用於蘸各種鮮菜，火鍋調
蝦醬怎麼吃啊？？？
3樓：手機使用者
蝦醬可以炒米飯、炒空心菜、包菜、芥藍等，用作配料。下面以蝦醬炒芥藍為例，講解做法。
用料：芥藍250g；蝦醬兩大勺；蒜蓉辣醬一大勺；泡發海米一小把；大蒜若干； 幹辣椒若干；生抽一小勺；鹽適量；花生油兩大勺。
做法如下：
1、準備材料，海米泡發，芥藍洗淨；
2、將芥藍的莖部和葉子分開來；
3、海米剁碎，大蒜和辣椒切碎備用；
4、燒熱水，鍋中加入一點色拉油和鹽；
5、將芥藍的莖部和葉子分開炒燙，莖部燙的時間稍微長一點；
6、炒燙過的芥藍放冷水中備用；
7、鍋中倒入花生油，油熱後，下入大蒜、幹辣椒和海米炒出香味；
8、將蝦醬，蒜蓉辣醬和生抽混合，倒入鍋中翻炒兩下；
9、將芥藍放入鍋中，使醬汁均勻裹在蔬菜上，再加鹽調味即可。
4樓：昝歌吹虢馨
蝦醬豬排的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜口味：醬香味
工藝：油浸炸
蝦醬豬排的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：蝦醬50克
調料：大蔥7克,姜4克,料酒3克,醬油4克,鹽3克,白砂糖5克,芝麻醬3克,植物油30克
蝦醬豬排的特色：
外焦裡嫩，蝦醬味濃。
教您蝦醬豬排怎麼做，如何做蝦醬豬排才好吃1.將蔥，姜切絲，豬大排切6塊，用開水氽一下，撈出待用。
2.碗中加蝦醬、醬油、白糖、鹽、料酒、蔥薑絲、芝麻醬調成汁，放入豬排醃漬2小時。
3.炒鍋注油燒熱，將豬排放入慢火炸熟，呈金黃色時撈出。
蝦醬豬排的製作要訣：
備植物油400克
5樓：暮光耕耘
主料：蝦醬1勺
輔料：油10g、幹辣椒10g、雞蛋1個
步驟1.一勺蝦醬，一個雞蛋，適量蔥攪拌均勻,蝦醬和雞蛋的比例可以根據自己口味搭配，一般我的比例是1:1
2.放入油，放入幹辣椒炸出香味，不吃辣椒的朋友可以省略這一步3.放入攪拌好的蝦醬，炒熟
4.出鍋開吃
6樓：郝希榮過綢
切一些白菜，最好是用白菜梢而不是白菜幫，切絲，和蝦醬一起炒，在炒的時候把蝦醬放些水和白麵調一下，不要放太多，等鍋熱了把蝦醬倒進鍋裡多炒一會，直到蝦醬變稠就可以出鍋了，就跟炸麵醬一樣！
7樓：橫刀揭斧看
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。一般都是製成罐裝調味品。
蝦爆蝦醬大排：
主料：大蝦淨肉200克、大排350克
輔料：杏鮑菇150克、
調料：李錦記蝦醬10克、砂姜粉3克、十三香3克、澱粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、雞粉2克、湯皇5克
製作方法：
1．大蝦去蝦線改片，滑油備用
2．大排用李錦記蝦醬、(香菜、大蔥、圓蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、澱粉醃製，炸好備用
3．杏鮑菇高湯煨製備用
4．蔥、姜熗鍋，下入蝦肉、杏鮑菇、大排，烹入調好的味精、雞粉、澱粉，淋明油出鍋。
蝦醬燉豆腐：
主料：蝦醬、豆腐，蝦醬
配料：萵筍、胡蘿蔔、豆芽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、白糖、雞精
製作方法：
1．豆腐切小塊，萵筍去皮切絲，胡蘿蔔切絲，蔥薑蒜切片。
2．起油鍋，爆香乾辣椒、蔥薑蒜片，放入蝦醬炒香。
3．再放入豆腐、萵筍、胡蘿蔔絲、豆芽略炒，加少許白糖和清水，加蓋燉3分鐘，最後加入雞精調勻即可。
蝦醬燴三菇：
主料：蝦醬75克，金針菇100克，草菇150克，口蘑180克
輔料：豬肉(肥瘦)100克，雞蛋200克，香菜30克
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大蔥5克，姜5克
製作方法：
1．金針菇切段，草菇一切兩半，口蘑用手撕成條，以上三種蘑菇用沸水氽出；鍋燒熱加入適量油，投入花椒，炸出香味，撈出花椒，花椒油留用。
蝦醬2、鍋內加植物油燒熱，放入蔥姜烹鍋，即下入肥瘦肉絲和鮮蝦醬煸炒，加入雞湯200克和三種菇及鹽、味精、胡椒粉燒至入味，灑入蛋液燒開鍋，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
蝦醬燜絲瓜：
主料：絲瓜300克,草蝦100克。
輔料：蝦醬汁10克，鹽,白糖，水澱粉各適量。
做法：1．絲瓜削去外皮後洗淨，切斜條長塊待用；草蝦去殼，挑去泥腸，洗淨後瀝乾水分待用。
2．鍋置火上，倒油燒至八成熱，爆香蝦醬汁，加入蝦仁炒至半熟，放入絲瓜、白糖、鹽炒勻，加蓋小火燜2分鐘至絲瓜變軟，淋入芡汁即可。
8樓：匿名使用者
最簡單的方法，炒雞蛋吃。把蝦醬用油滑散，打入雞蛋，就像炸醬一樣，不過要多放雞蛋。。味道很不錯哦。。
放點韭菜花，辣椒油，麻醬，當火鍋料也不錯。放入麵粉，雞蛋，用油鍋煎成餅也很好吃。
9樓：我是青青心
1,用來炒空心菜
2,炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當醃料,別有風味.
3.蝦醬雞絲炒飯
可以做蝦醬水蒸蛋、蝦醬炒豆腐、蝦醬蒸五花肉 、蝦醬啫雜菜、蝦醬炒飯、蝦醬炒河粉（米粉）、蝦醬排骨煲、蝦醬花枝片
10樓：匿名使用者
1.蝦醬燉
魷魚主料：
半乾溼魷魚100克，方形豆腐潤4件。輔料：
11樓：匿名使用者
拿雞蛋和蝦醬炸一下，不用放鹽！然後就饅頭，大餅，加上黃瓜和蔥，非常好吃啊！用棒子麵的窩頭就著同樣美味！想怎麼吃就怎麼吃
12樓：手機使用者
你好蝦醬有很多吃飯！比如說，蝦醬炒飯，蝦醬蒸肉，等等，蝦醬的特點呢就是 非常的鹹，我之前買了「川海元」的蝦醬就是這樣，味道還不錯，我主要是做炒飯用的，對了 還可以蒸魚，**上有賣的可以去看看
蝦醬怎麼吃好吃 蝦醬的使用方法
13樓：林夕的微笑
食材明細
秋葵半斤
雞蛋2個
蝦醬1大勺
食鹽適量
青紅辣椒適量
鹹鮮口味
炒工藝半小時耗時
簡單難度
秋葵蝦醬炒雞蛋的做法步驟
1買來的秋葵涼水沖洗乾淨，洗的時候不要切掉蒂部2切成厚片
3兩個雞蛋放到碗裡面打勻
4加入一勺蝦醬攪拌均勻
5鍋燒熱，放多一點油
6加入拌上了蝦醬的雞蛋，翻炒到半熟
7加入秋葵翻炒
8加入切成小段的青紅辣椒
9加入一點食鹽調味即可
14樓：草莓一樂
1.準備食材。
2.雞蛋備用。
3.放入蝦醬。
4.加入少許料酒一起打散。
5.蔥切成細末備用。
6.鍋放適量的油燒熱，倒入蛋液。
7.底部略成型時，用筷子快速劃散。
8.不停快劃。
9.當蛋液還末完全凝固時，放入蔥花。
10.再次劃散至蛋液全部凝固即可出鍋食用
15樓：釋夕楊歌
我前幾天用蝦醬炒的西蘭花問道很好啊呵呵先用蒜末爆鍋，然後放一勺蝦醬翻炒兩下，然後放西蘭花炒，我覺得問道很好啊
買了瓶蝦醬,怎麼個吃法啊?
16樓：領悟
準備材bai料：
雞蛋3個、麻蝦醬25g、溫高湯du/溫水190g、料酒10g、蔥花兒適量、鹽一小勺zhi
做法dao：
1、準備材料，高湯、熱版水中加入料酒、權鹽攪拌均勻，放置室溫。
2、取一隻碗，仔細攪打雞蛋。
3、然後雞蛋加入溫液體中，混合均勻。濾網過篩一次，加入麻蝦醬拌一下。
4、然後把混合液體倒入蒸蛋容器內。
5、蒸鍋內水燒開後，把蒸蛋碗放上蒸鍋，中火蒸3分鐘後，轉中小火再蒸12分鐘。
6、小蔥切末，開啟蒸好的蛋，放下剩餘的10g麻蝦醬和蔥末，再蒸一分鐘即可。
7、一碗鮮美的燉蛋就做好了。
17樓：00小胖墩
蝦醬炒雞蛋，
找個大一點的碗
打3到4顆雞蛋，
放少許蝦醬，大約一小匙吧，放一點回蔥花
鍋中放油上火。
跟平時答炒雞蛋一樣。
蝦醬炒白菜
鍋中放少許油，放蔥薑蒜，放入一勺蝦醬，煸出香味，放入切好的白菜（白菜最好片成薄片），大火炒至稍稍出水，出鍋，不用鹽味精，很鮮美
18樓：匿名使用者
可以直接加饅頭bai沾著吃，也可du以炒蝦醬炒荷蘭豆雞蛋zhi
，做法是：把荷蘭dao
豆切成絲、雞回蛋打散，然後鍋內放答油燒熱後，放入雞蛋炒散，放入荷蘭豆，炒熟後放入蝦醬翻鍋即可成盤。再有吃涮羊肉調料時加入一些味道也很不錯的。老北京東來順的涮肉調料都要加的
19樓：天使在人間
蒸雞蛋的時候加點進去，蒸雞蛋糕吃。還可以放點油炒炒吃
20樓：紅色小寶兒
一碗蝦醬 裡面打一個雞蛋 炒著吃
蝦醬怎麼做才好吃？
蝦醬怎麼吃，蝦醬怎麼吃最好？
直接吃可以。但是有可能吃不習慣，以為很大的腥味，我在這介紹一種最有效的方法就是，使用花生油或者香油熱鍋後炸一下，這樣味道更加美味可口，去除多餘的腥味而且更加有營養，辦饅頭或者面頭都很適合！試試看！炒菜放點提味 或者蘸大蔥吃 蝦醬怎麼吃？用蝦醬炒飯味道超好。你也可以和在餡裡包包子餃子，有海鮮的味道。炒...
白蝦醬怎麼做好吃，蝦醬怎麼做才好吃
主料bai 蝦醬150g 輔料雞蛋 3枚小蔥 適量du 步驟1.小蔥擇洗乾淨 zhi，切成碎末。dao 2.把雞蛋磕入碗裡，攪打成均回勻的雞蛋液。答3.把切好的蔥碎倒入雞蛋液裡，攪勻。4.倒入蝦醬，順一個方向攪拌均勻，是蝦醬雞蛋液充分混合。5.上籠屜，大火燒開後改用小火蒸30分鐘左右。蝦醬怎麼做才好...
煎蝦醬餅怎麼做好吃，煎蝦醬餅的家常做法
煎蝦醬餅 主料現磨蝦醬500克 雞蛋2個 輔料大蔥一根 鹽適量 煎蝦醬餅的做法步驟1.市場買回的新鮮蝦醬，是用作蝦皮的鮮蝦打磨而成的，是未經醃製發酵的，是不含亞硝酸鹽的 2.打入2個雞蛋在蝦醬中 3.加入切碎的大蔥 4.攪拌均勻 5.攪拌的同時逐步加鹽，比自己日常做菜的量多一點。6.鍋中放油 7.油...