1樓:堂秀珍範錦
果汁雞腿做法。
借鑑粵菜果汁味菜品(熱菜)的做法,新增了胡蘿蔔、洋蔥,製做出這道冷菜。好幾年沒做了,今天突然就想吃,利馬上灶。
做法簡單,味道不錯,有興趣的可以試試。
主配料:主料:雞腿兩隻。
配料:胡蘿蔔、洋蔥均切丁。
調料:番茄汁2手勺,「口急」
汁手勺,白糖1手勺,鹽、味精適量。
做法:1、熱鍋放油燒開加入胡蘿蔔、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。(可根據自己的口味加減調料)
另外,最好用自己製做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁:
3、將做好的果汁倒在盆內,上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼,入冰箱冰涼,吃時將雞腿切成段,裝盤開吃~~特點:雞肉嫩,汁酸甜,味道特別,開胃可口。
2樓:廚娘小寧
嫩炒雞腿肉的做法。
3樓:你頭髮亂了喔
雞腿不要再燉著吃了,試下這樣做,小孩搶著吃。
4樓:小微的美食
啃雞腿真是一件超級幸福的事情視。
5樓:網友
給你你家人吃吧,跟簡單。
6樓:joe的小作坊
學會了這種方法做雞腿絕對好吃。
7樓:左岸美食記
週末孩子的同學來家裡做客,吃完後不肯走了,怎麼辦?
雞腿怎麼吃好吃
8樓:帳號已登出
大雞腿誰不喜歡吃呢,最愛的就是將雞腿做成香酥雞腿啦,裹上面包糠炸製出來的都是金黃酥脆的美味呢。雞腿的味道不用說,大家都喜歡,不過酥雞腿太費油啦,只有不費油的蒸雞腿才適合平時吃呢。
準備需要的食材:雞大腿切塊750克,香葉2片,大椒1個,白酒5滴,花椒15顆,姜4片,大蔥1小段,蒜4瓣,鹽1小勺(約4克),老抽1勺(約10克),生抽1勺(約10克),冰糖1小塊(大概1毛錢硬幣大小)
步驟一:熱鍋涼油,下冰糖塊中小火翻炒。炒至冰糖完全融化,成焦糖色,開始冒泡即可。
步驟二:倒入蔥薑蒜片、大料、花椒、香葉一起爆出香味。倒入處理好的雞塊後。
步驟三:在鍋內鋪開,中火煸半分鐘再翻炒,然後再煸半分鐘再翻炒。直至雞塊均勻的微微上色了,再改大火爆炒。
步驟四:炒至幾塊微微金黃的,烹入白酒、老抽,繼續炒1分鐘。烹入生抽後再翻炒2-3分鐘,這會兒需要勤勞一些,多多翻炒或者顛勺。
步驟五:加鹽後再炒一分鐘,這時觀察雞塊的顏色,當雞塊呈現出深金黃的最後就可以裝盤。
步驟六:放進蒸箱,選擇氣蒸30分鐘,30分鐘後,雞塊蒸好了。
剛出爐的雞腿肉,聞著超級的香呢,經過炒制後。雞肉的油脂得到了充分的釋放,再蒸制一下,這樣就不會顯得油膩啦,吃著可好吃了。雞腿的炒制是不可避免的,但是最後的蒸制就是最好的做法啦。
上面說了好吃的雞腿肉,下面就來看看美味的茄子吧,茄子不管是炒制還是涼拌過後,都是軟軟的,吃著可下飯啦。喜歡吃茄子的朋友可不能錯過這道下飯菜呢,它就是扒茄子,有肉有菜味道棒極了。
準備需要的食材:長茄子1250克,東北幹豆腐500克,精肉絲50克,紫甘藍絲30克,青紅椒絲、青紅椒沫、蒜末各10克,色拉油1500克。
調料:香醬30克,北大荒大醬10克,家樂雞精3克,鹽、水澱粉各2克,湯100克,三和醬油、料油、勁霸菜根香5克。
步驟一:先將長茄子切12釐米長段,然後在將每段切兩刀,切成4條,幹豆腐每張切一刀變成兩塊。
步驟二:將蔥絲,香菜段,甘藍絲,青紅椒絲,加鹽,雞精料油拌好,用幹豆腐捲起,成豆腐卷,切斜刀3釐米長斜段待用。
步驟三:鍋中放油,燒7成熱,放入茄子條,炸熟,倒出。另起鍋放底油,放入北大荒醬,菜根香,湯,茄子條燒3分鐘出鍋放在盤子中。
步驟四:鍋中放油加香其醬,爆香放入肉絲,燒熟放在茄子上,依次放入青紅椒沫,蒜末,即成。
雞腿怎麼的好吃
9樓:牛一種態度
紅燒雞腿做法一。
材料:準備半斤雞腿肉,適量的醬油、糖、蔥、姜、花椒、大料。
做法:1、先在鍋中放入適量的水,燒開後把雞腿放進去;
2、把另一個鍋點上火,放入適量的油把超過水的雞腿放進去,煸超然後放醬油和糖,繼續煸超,直到雞腿出現顏色。
3、最後把準備好的蔥、姜、花椒、大料一起放進去蓋上鍋蓋就不用管了,過一會翻看一下,等水收幹了,紅燒雞腿就完成了。
特點:鮮香可口,肉質細嫩,吃起來別有一番風味,而且能夠增強食慾。
紅燒雞腿做法二。
材料:準備適量的雞腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大蔥,鹽,醬油少量。
做法:1、先把準備好的雞腿清洗乾淨,切幾刀放入涼水鍋中煮五六分鐘後,放入放薑片去肉腥味,撈出備用。
2、在鍋中放油,放入蔥段,炒香放入雞腿爆炒,炒至雞腿金黃色,放料酒,放入適量的清水,之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下,先用中火開鍋再轉小火燉。
3、過二十分鐘後收汁,出鍋。出鍋前可以放少量鹽和香蔥翻炒一下即可。
特點:這種做法做出來的紅燒雞腿非常的美味,可以有效改善胃口不好的情況,並能夠滋補強身。
10樓:匿名使用者
新奧爾良烤雞腿。
原料:雞腿、新奧爾良醃料。
做法:1. 雞腿洗淨後,用清水浸泡片刻,瀝乾水分,雞腿用牙籤或叉子,叉一些洞洞;
2. 小碗裡,調入適量新奧爾良烤雞醃料,調入1:1的純淨水,攪拌均勻,雞腿同醃料混合;
3. 戴上一次性手套,把調料給雞腿抹勻後,再給雞腿按摩5-10分鐘;醃料同雞腿一起,放進保鮮袋裡,再一起放入冷藏室裡,醃製4小時以上;
4. 烤盤上鋪上錫紙,錫紙上刷一層油,制好的雞腿,放在錫紙上,刷一層料汁(料汁就是醃雞腿的料汁),雞腿小的那頭裹上錫紙;
5. 烤箱180度提前預熱,將烤盤放在烤箱中層,上下火烤20分鐘,然後將烤盤端出來,給雞腿翻面,再刷一層料汁,然後放進烤箱,180度,上下火20分鐘即可。
11樓:彬蒼沐
川式紅油雞腿。
原料:雞腿、熟芝麻、鹽、醬油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、乾紅辣椒、花椒、八角、蔥姜。
做法:1. 將雞腿沖洗乾淨,表面抹適量鹽醃製一會兒,砂鍋裡倒入清水沒過雞腿表面,加蔥段薑片去腥,再入加適量的鹽、一大勺料酒;
2. 大火煮開後,轉中火10分鐘,時間一到立刻停火,再繼續燜煮10分鐘開鍋;
3. 雞腿撈出,趁熱放進純淨水裡,涼水可以讓雞肉變得更加緊實、脆嫩,然後將雞腿脫骨,斬成塊備用;
4. 油鍋裡放半碗油燒熱,放入切碎的幹辣椒和花椒,放入兩片姜和適量蔥碎,保持小火,以防把材料炸糊,用個濾油網將蔥姜和辣椒撈出;
5. 一個碗裡放兩勺辣椒粉、一勺花椒粉和適量熟芝麻、一個八角和少量鹽,倒入剛熬好的熱油,適量醬油,少量醋,一點白糖和雞粉加上兩大勺剛做好的紅油,淋在雞腿肉上即可。
12樓:你曉得三
用料雞腿1斤;生抽;老抽;料酒;白糖。
做法雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘放油。加生薑大蒜大料煸香。
下雞腿爆炒3-5分鐘雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟,老抽鍋鏟。白糖兩湯匙。
放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。
差不多15-20分鐘水比較少了(最後幾分鐘最好看著防止水燒沒了)開大火翻炒收汁。完成。
可憑自己口味加香料。我在最後加了一點黑胡椒碎和百里香。非常增香和提味。
雞腿怎麼做著好吃 雞腿怎麼做才好吃?
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