1樓：匿名使用者
能吃的，不要吃辣椒，或者冷飲、
2樓：匿名使用者
用料主料
麵粉250克
調料色拉油
10克食鹽
3克味精
1小撮水
150克
細香蔥適量
蔥油餅的做法
1.溫水化開鹽和味精，加入麵粉和食用油，揉成麵糰，用盆（或保鮮膜）蓋住醒30-60分鐘
2.醒好後，案面上刷油（不可撒麵粉，蔥油餅需要油案）
3.麵糰擀成長條狀，越薄越好，以不破為標準
4.在面片上刷上食用油，撒上香蔥，如果偏鹹口，可以再撒上少許鹽，自上向下捲起，再從一頭盤起
5.盤起後面坯刷油封面，再次蓋上蓋子醒約40-60分鐘，醒置的時間越長，麵糰的延展性越好，餅身也就越好擀開、擀薄
6.醒置擀開後，平底鍋內刷少許油，中小火慢慢把餅身烙至金黃，即可出鍋切塊食用
烹飪技巧
1、這款蔥油餅是死麵團的做法，用的溫水和麵，水溫越高，成品越軟糯越透明，按自己喜歡的口感，來控制和麵的水溫。
2、蔥油餅的麵糰很溼，在揉麵的時候千萬忍住，不要因為粘手就加乾麵粉，揉的時候帶點慣性，會很容易揉成團，麵糰含水量高，延展性就強，擀制的時候就會很薄。
3、整形過程中用的是油麵案，不可以撒乾麵粉操作，要不成品出來會幹硬。
4、如果有時間的話，儘量把醒面時間和成型後的靜置時間延長，這樣面坯會非常好操作，便於擀制，越薄口感就越好，分層也會非常明顯。
5、放入平底鍋烙制的時候，火力不可太大，中小火比較好控制，不會出現內心不熟，外層已經焦糊的情況，烙制金黃的時候就完全成熟了。
6、這次操作過程基本是小瑞同學完成，我從旁協助和拍照，完成的還不錯，只有剛開始揉麵的時候不得法，擀麵片的時候形狀控制得不太好，其他都非常不錯
哪些人不適合吃蔥油餅
3樓：匿名使用者
蔥油餅（英文名：shallot pancake）是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花，口味香鹹。
中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分佈，是街頭、夜市的常見食品。
4樓：匿名使用者
腸胃不好忌吃辛辣油膩的東西。
5樓：_____老八
不愛吃蔥油餅的人不適合吃 是不是很有道理
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