1樓：雨慧穎
發酸的麵條是不能吃的，那種再加點面和起來蒸饅頭的辦法也是不可以的，因為麵條已經變質了，發酵出來的東西固然是酸的，但與放壞了的東西有本質的區別，裡面的化學成分肯定不同的，發酸的麵條，吃上之後可能會引起腹瀉。所以最好不要再吃了。鮮麵條酸酸的便是發醇了，前期（要是沒發粘）是可以吃的。
以便降低怪味，能夠 煮二遍。第一次煮得生一點，撈出之後，用涼水清洗，隨後再撈出，再在沸水裡煮一遍。那樣就可以降低怪味的影響了，最終加調味品服用。
假如發過粘，就說明發酵時間較長了，以不要吃為好。
假如鮮麵條發黴了，千萬不要吃，長黴造成的黃麴黴素是致癌物，對身體危害的。
吃麵有哪些好處呢
一、鮮麵條帶有一定量的蛋白，是維他命和礦物的關鍵**於，帶有保持神經均衡的必不可少維生素b21、b2、b3、b8和b9，另外，也有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等身體必不可少的物質，因而吃麵能讓人長命，故有「長壽麵」之說。
二、吃麵能讓人更為保持清醒，注意力集中，因為它能遲緩地、有規律性地為人的大腦運輸葡萄糖。
三、鮮麵條是選手的最好食品，它能為選手肌肉的工作中出示必不可少的葡萄糖。
四、不容易正確引導起肥胖症。吃麵不容易提升休重，已納入**食譜。
五、有加快新陳代謝的特性，由於鮮麵條在胃中的消化吸收較慢，使長期有飽漲感，不容易捱餓。
六、可以溶解人體脂肪，由於鮮麵條沒有人體脂肪，可使甘精胰島素維持在一切正常、平穩的水準，從而維持血糖值的長期性平穩。
七、鮮麵條沒有膽固醇，合適高膽固醇病人服用。
2樓：泘沱三哥
麵條有酸味了是不建議再食用了，因為麵條已經變質吃了會對身體造成傷害！
3樓：yxh於秀華
麵條有酸味了，不能吃，因為天熱的時候麵條的變質了，最好不要去吃，吃了，對我們身體有很大的傷害，買麵條的話，我們最好再，保質期之內吃
4樓：匿名使用者
儘量不吃吧，變質的食物可能引起腸胃炎。
5樓：菠菜狗頭
不能吃了，有酸味不能吃了，會中毒腹瀉，肚子疼。
買的新鮮麵條有一點發酸還能吃不？
6樓：記憶蛋餃
不能，麵條發酸說明麵條不新鮮，已經變質了。新鮮麵條存放短時間，可放到保鮮層，如果放置時間較長就放到冷凍層這樣可以防止放置時間較長而造成麵條粘連。
糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味。
7樓：我來混和臉熟
不能了，一般麵食都帶弱鹼性的，麵條都酸了說明在製作的時候面已經過了保質期了
8樓：香草情
這樣的話就不好吃了，最好別吃了，面發酵了！
麵條酸了能吃嗎
9樓：你可能是豬嗎
麵條酸了應該是變質的特徵，不吃最好。麵條發酸就是發酵了，初期（只要不發粘）是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。
第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
拓展資料：
1. 麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2. 麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
3. 各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面等等。
10樓：馬秦秀蘭
麵條發酸就是發酵了，初期（只要不發粘）是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。
這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
如果發了粘，就表明發酵時間較長了，以不吃為好。
如果麵條發黴了，千萬別吃，發黴產生的黃麴黴素是致癌物質，對人體有害的。
11樓：匿名使用者
麵條酸了說明已經變質，不能吃了。
拓展資料：
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
一、營養成分
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
二、禁忌與***
一般人皆可食用，病溼熱者忌食麵條。
三、相關事項
1、吃麵條會使人發胖
每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險。
2、越筋道的面越營養
由於小麥粉的不一樣，製作出來的麵條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
吃麵條會發胖嗎 越勁道的面越營養嗎
3、面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面，但孫孟裡建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
12樓：鏡蔓楊清雅
除非是酸菜面
，不然就是發餿了，不能吃了，小心身體健康啊……
13樓：祁偉來了
哈哈酸——————1.放的是醋，那還比較好吃的。
2.餿了，據說是不能吃，但是實在要吃那也米辦法呀！
14樓：風_無語
可以吃的 現在不是很多人都拿農藥吃的嘛 酸面和農藥比差遠了 嘿嘿～～
15樓：匿名使用者
樓主。佩服你！
不過你也想到了一個**的好辦法！！！！
16樓：
不能吃，裡面細菌太多，吃了會拉肚子。
17樓：沐浴陽光的小草
不可以吃了哦！否則會拉肚子的吧
18樓：匿名使用者
你可以用來**啊!只要不是酸湯麵
生面條放了一天發酸了還能吃嗎？
19樓：夏天肥魚
是不能吃了。發bai酵出來的du東西固然是zhi酸的，但與放壞了的東西dao有本質的區內別，裡面的化學成分容肯定不同的。
最好還是不要吃了，可能是室內溫度過高沒有放到冰箱裡，變質了。為了健康，是不能吃的。建議食用新鮮的麵條。
麵條，是一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。
20樓：匿名使用者
不能吃了，那種bai再加點面和起來du蒸zhi饅頭的辦法一定是dao從老人那裡回學來的，過去的答老人都很省，見不得糧食被扔掉。
發酵出來的東西固然是酸的，但與放壞了的東西有本質的區別，裡面的化學成分肯定不同的。其他類似的如：牛奶放壞了不能當酸奶。
21樓：手機使用者
再加一些生面粉，加一些酵母，用溫水和起來，發好，蒸成饅頭，就不浪費了。
22樓：深色視野
不能了，麵條才一塊錢吃壞了肚子就不是一塊錢的事
了，而且吃的時候自己心裡也不舒服
23樓：匿名使用者
不能了。
防止它酸掉的方法：
一：放進冰箱
二：蒸熟了放進冰箱
24樓：糖果樹
不能再吃了！不然會吃壞肚子~
麵條酸了還能吃嗎？
25樓：南陽劉業
扔掉吧，已經變質了。
變酸的食物被細菌和真菌分解過，具有一定的毒性，吃了會引起胃部不適。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃
26樓：匿名使用者
可以吃，發酸是發孝了，煮時候加點鹼可以去掉酸味。
27樓：世穎卿林鵑
麵條發酸就是發酵了，初期（只要不發粘）是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。
這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
如果發了粘，就表明發酵時間較長了，以不吃為好。
如果麵條發黴了，千萬別吃，發黴產生的黃麴黴素是致癌物質，對人體有害的。
28樓：為買車註冊的
不能吃，酸了就是已經變質，吃了變質的食物是非常容易出現中毒的現象的，比如上吐下瀉，頭昏眼花，心律失常，血壓升高等等的症狀。
所以在日常生活中，切記不要以為變質的食物只要殺殺菌就可以吃了。
安全的食物可以維護人體的健康，同樣有毒的食物必定會危害人體的健康，甚至付出生命的代價。俗話說：病從口入。
對於一些有毒的食物，我們不要為一時扔掉而感到可惜，更不能有「自我感覺抵抗力強吃了也無所謂」的可怕想法，因為它們就像一顆定時炸彈一般，總有危及生命健康的那一刻，一定要把好食物「入口」這道防線。記住：有毒的食物千萬不能吃!
29樓：匿名使用者
酸了的麵條是發酵了，口感不好。
不知你有多少麵條要這樣問：
1.如果是一兩碗，當然是倒掉或餵豬、餵雞、當肥料。
2.如果你是做麵條的，生產掛麵，數量很多。那麼發酸的麵條最好留自己吃或分給親友吃。
因為發酵的麵條雖影響口味，但無毒。只要沒有黴變就可以吃。只是不應再**。
從消費者的角度考慮，不要影響人家所買麵條的質量；從賣家的角度考慮，要注意自己的信譽。吃了如果覺得不好吃，人家就不會再買了。對不對？
不知你是哪種情況？
煮麵的水能吃嗎，煮麵條的水可以多喝嗎
相傳古時有一個善做麵食的麵館，不但味道好，而且拉麵強勁有力，頗有嚼頭，食後耐飢持久，回味無窮，但是吃麵後必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其後，好言相勸則不從。此人回家後不久，腹痛難忍 上下不通 輾轉反側 氣息奄奄 後悔莫及。這時店小二提著麵湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽...
新鮮花生裡面長芽了 還能吃嗎，新鮮花生髮的芽能吃嗎
花生髮芽是可以吃的。1 通常我們說不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽 綠豆芽一樣。2 不過，專家提醒，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變...
茄子蔫了還能吃嗎？茄子是新鮮的沒有爛只是蔫
能吃，只是缺失了水分，可以正常吃。若是在挑選茄子時，不要挑選打蔫的，有幾種方法可以鑑別 1 看花萼。是看茄子的眼睛。茄子的 眼睛 就是萼片和果實連線的地方，一條白色略帶淡綠色的帶狀環形。環帶越寬越明顯，說明茄子就越嫩。2 看光澤。茄子本身的表皮外有一層很薄的蠟質層，新鮮的茄子蠟質層儲存比較完好，所以...