1樓：匿名使用者
個人覺得可能是壞了，這個天氣本來這種泡菜一類的就很容易變質發腐，因為韓國泡菜不像咱們國家的鹹菜之類的，重鹽，還比較容易儲存，不太容易變質。所以說個人建議你還是不要吃了，不然吃壞了就沒必要了。其實我覺得這種泡菜還是最好自己做，乾淨衛生吃起來還放心。
下面就給你介紹幾種辣白菜家常做法:
朝鮮辣白菜
朝鮮辣白菜
1.原料：大白菜10公斤，鹽1公斤，青蘿蔔1公斤，胡蘿蔔1公斤，大蔥0.
2公斤,生薑0.1公斤,大蒜0.15公斤,蝦醬0.
2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.
04公斤。
2.製作過程：挑選滿心的大白菜，以每棵重1.
5公斤左右為宜。去掉老葉、爛幫，洗乾淨，放入缸中鹽漬，放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量清水，上面用重石壓住。1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，瀝乾水分待用。
青蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、生薑切絲、大蒜搗成泥，香菜切末。然後將青,胡蘿蔔絲放入盆中，撒鹽少許，稍醃後拌入辣椒粉、蝦醬、香菜末、味精、蔥、蒜、姜，使之成為餡狀調料。將此調料均勻夾在白菜中，裝進缸內，上蓋一層白菜幫，再壓上石塊，放在陰涼地方，2-3天后加一些淡鹽水，3周後即為成品。
成品嫩脆可口。
辣白菜做法
1.選一棵或幾棵這種大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。
2.每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，加水淹過白菜。大概兩天！醃漬時間視放鹽量和環境溫度，鹽越多時間越短，溫度越高時間越短，經常檢視。
3.淹成大白菜變軟，用水沖洗，然後控水10分鐘。
4.制蒜泥，一科白菜兩頭蒜左右。
5.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上，味精適量，糖一勺，生薑末拇指那麼大的放兩塊左右，鹽適量(可以先嚐一嘗淹好的白菜，如果口感鹹了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽)這一步是決定口味的關鍵，你可以放一些韓國的鮮蝦醬就成了海鮮味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放蘋果絲，梨絲，蘿蔔絲，形成不同風味，自由發揮。
拌勻，加礦泉水或涼開水稀釋到糊狀。 塗抹均勻。
6.用塑膠袋封好，放在0度—6度溫度發酵，第二天就可以吃，但第二十天至四十天最好吃。
希望可以幫到你！希望採納！
2樓：招財貓
你好，朋友。辣白菜拉絲了，那是大白菜變質過期，不要再吃了。
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