1樓：匿名使用者
蓴菜又名馬蹄草、水荷葉、湖菜,為睡連科多年生宿根性水生草本植物,以嫩莖和嫩葉供食用,它與鱸魚、茭白並稱為江南“三大名菜”,自古就被視為珍貴食品,在國內外久負盛名.蓴菜營養價值極高,地下莖富含澱粉,每100克鮮蓴菜含蛋白質745毫克、總糖290克和鐵0.47毫克、多種礦物質及氨基酸.
同時,蓴菜具有很高的藥用價值,能清熱、利水、消腫、解毒、降低血脂.據明朝李時珍《本草綱目》記載:有“清渴、熱脾、下氣止嘔、沼熱疽、厚腸胃、解百毒、延年益智”之功效.
現代醫學證明,可**熱痢、黃疸、痛腫、肥胖等症.
2樓：匿名使用者
西湖蓴菜是杭州傳統名產，產於西湖等淡水湖中，又名馬蹄草、水蓮葉。 早在晉朝就有“蓴羹鱸膾”的記載。相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以蓴菜調羹進餐，並派人定期運回宮廷食用。
它鮮嫩滑膩，用來調羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。蓴菜營養豐富，含有大量丙種維生素、蛋白質和微量鐵質，具有美容、健胃、強身、防癌等功效。 據李時珍《本草綱目》記載，蓴菜可以消渴熱痺，和鯽魚作羹時下氣止嘔，補大小腸虛氣，治熱疸，厚腸胃，安下焦，逐水解毒
3樓：小食神叨叨
蓴菜是南方的一種水生植物，口感滑嫩清爽
蓴菜是什麼蔬菜
4樓：魔牙小食mia姐
蓴菜是南方的一種水生植物，口感滑嫩清爽
5樓：匿名使用者
蓴菜又bai名馬蹄草、水荷葉、湖du菜,為睡連科
zhi多年生宿根性水生草本dao植物,以嫩回莖和嫩葉供食用,它與答鱸魚、茭白並稱為江南“三大名菜”,自古就被視為珍貴食品,在國內外久負盛名.蓴菜營養價值極高,地下莖富含澱粉,每100克鮮蓴菜含蛋白質745毫克、總糖290克和鐵0.47毫克、多種礦物質及氨基酸.
同時,蓴菜具有很高的藥用價值,能清熱、利水、消腫、解毒、降低血脂.據明朝李時珍《本草綱目》記載:有“清渴、熱脾、下氣止嘔、沼熱疽、厚腸胃、解百毒、延年益智”之功效.
現代醫學證明,可**熱痢、黃疸、痛腫、肥胖等症.
6樓：匿名使用者
蓴菜抄蓴菜又名水葵、露葵馬蹄bai菜、菁菜、水荷葉等。屬睡du蓮科的一種水草。zhi主要分佈於黃dao
河以南的池沼湖泊中，以西湖蓴菜最為著名。採其尚未透露出水面的嫩葉食用，是一種地方名菜，古人所謂"蓴鱸風味"中國的"蓴"，就是指的蓴菜，口感肥美滑嫩，並且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素b12等營養成分，深得人們喜愛。由蓴菜做成的湯或羹格外鮮美，被列為杭州名菜，據說乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖蓴菜做羹食用。
“花滿蘇堤柳滿煙，採藥時值豔陽天。”春暖花開是採摘蓴萊的最好季節。蓴菜的收穫期很長，從每年四月中旬至九月下旬，可每隔兩三天來摘一次，七月份產量最高
7樓：匿名使用者
蓴菜是長在水裡的一種植物 一般用來燒湯 很嫩的 可以吃的
8樓：匿名使用者
湖北大悟縣可以試種蓴菜嗎
蓴菜是一種什麼菜，它是什麼味道，怎樣做才好吃
9樓：匿名使用者
主要產於西湖的蓴菜，又
名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必須以蓴菜進餐。而把蓴菜與松江鱸魚並提的“蓴羹鱸膾”之說，則在《晉書》中已出現。
還有一個“蓴菜之思”的故事；傳說晉朝的張翰當時在洛陽做官，因見秋風起，思家鄉的美味“蓴羹鱸膾”，便毅然棄官歸鄉，從此引出了“蓴鱸之思”這個表達思鄉之情的成語。
杭州西湖的漁民種植蓴菜已有很長的歷史。據明代《西湖遊覽志》記載，西湖第三大橋（即蘇堤望山橋）栽種蓴菜。在當地，全年除大伏天和結冰期外，均可種植蓴菜。
一般要選擇水深一米左右，水質肥沃，排灌方便的池塘或內湖栽種。由於蓴菜種子發芽率低，一般採用莖蔓進行扦插繁植。挖取泥中越冬的地下莖或生長時期地上部分進行扦插。
種植方法有斜插和平插兩種，種前都要把水放淺。從每年五月初到十月底，是蓴菜的採摘期，尤其是五月中旬到七月中旬的蓴菜，莖葉肥壯，鮮嫩，蛋白質多，質量最佳。採摘下來的蓴菜，經過 加工，可以長期儲存。
用新鮮蓴菜可以製作“西湖蓴菜湯”，“蓴菜黃魚羹”和“蝦仁拌蓴菜”，“蓮篷豆腐”等杭州名菜。烹製蓴菜也很講究。以西湖蓴菜湯為例，先將鮮蓴菜放入煮沸的水中一氽，迅速撈出，放入湯碗中，然後把雞肉，火腿原湯和鹽一起放在鍋內燒開，加入味精，澆在菜上，再撒上雞絲，火腿絲，淋上熟雞油，湯中蓴菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮豔，味道清香。
蓴菜不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。據測定，每100克鮮蓴菜含蛋白質900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素c和少量鐵質。
若以蓴菜與鯽魚一起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用
10樓：匿名使用者
怎麼這些人答得這麼全..我都沒啥好說的了...
蔬菜之王是什麼，「蔬菜之王」指的是什麼？
是蘆筍。口味鮮美的蘆筍，富含多種維生素 礦物質和微量元素，是一種公認的好蔬菜。所以才被冠以蔬菜之王的美稱。蘆筍不但營養豐富，熱量還低，所用西餐中一般將蘆筍去皮後蒸熟或煮熟，用於沙拉或配上融化的黃油或乳酪食用，而中餐一般喜歡用蘆筍配肉類炒菜，以利用蘆筍的清爽和顏色來平衡整道菜的色澤和口感。清釀蘆筍的做...
這是什麼蔬菜這是什麼蔬菜，叫什麼名字？
這是羅馬花椰菜 花菜含有豐富的維生素 及礦物質，尤以維生素c的含量特別突出。除了含有蛋白質 脂肪 糖 多種羅馬花椰菜維生素和鈣磷鐵礦物質，維生素c特別多，每100g菜花中含維生素c是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜15倍，蘋果20倍，維生素c不但能夠增加肝臟解毒能力，增加人體免疫力，而且是可抗癌的 美容...
請問這是什麼蔬菜請問這個是什麼蔬菜？
水晶冰菜來 又名冰菜 冰 自草 冰柱子 番杏科，冰葉日中花 mesembryanthemum crystallinum 在非bai洲 亞洲西部 du和歐zhi洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜 iceplan...