1樓：勾音
包子餡的做法有很多，下面推薦一種做法給您，希望對您有所幫助，如您滿意，敬請採納。
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
注：餡里加蔬菜的做法： 一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開後，放入適量青菜，變色後撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻，即可使用了。
香料的話，自己多嚐嚐，搭配合理就好。
2樓：仉玉軒
辛香料配方：八角10克、丁香1.1克、小茴香8.
5克、肉桂7克、砂仁2.8克、白豆蔻4克、白芷2克、甘草4克、花椒8克、陳皮5克以及高良薑3.9克，一起混合磨成粉備用。
這裡值得注意的是，丁香、白芷的量儘可能別變化太大，不然做出來的包子香味以及苦味會很重。
包子餡食材配方：豬肉600克（最好是後腿肉）、花椒水10ml、老抽12ml、生薑水10ml、香蔥20克、蠔油10克、辛香料粉、食鹽、胡椒以及辣椒末適量。在拌包子餡的時候，少放一點辛香料粉就可以了，這就會使得你的包子香味濃濃，鮮美多汁。
80、90後的年輕人，從學校出來走上社會工作崗位，都在為自己的前途和理想拼搏奮鬥，每天忙的暈頭轉向，回到家累的都不想動，更何況自己做飯吃，絕大多數人要麼在外面吃完回來，要麼一回來沙發上一趟，拿起手機點個外賣吃，這樣就不要自己動手搞飯菜了。雖然省事，但是外賣和外面的飯菜吃多了，不再有新鮮感，只是為了填飽肚子而已，更何況不衛生。每個人都會遇到真不曉得這頓要吃什麼，莫名的煩躁。
在家做飯費時間，但是自己做的吃還是乾淨衛生味道也不差。今天教大家的包子，就特別適合空閒時間少的人，包好之後放在冰箱冷凍，吃的時候拿出來加熱就可以吃了。
做包子的麵粉怎麼發麵，做包子發麵配方比例是多少，
可以到超市買發酵粉，製作發麵，也可以到麵食店買已發好的面回家立即自己包包子。就麵粉裡面放點發酵粉，如果著急就放一勺白糖，就醒發就可以了 做包子的麵粉就是把面放到盆裡，完了倒點酵母搞溫水調開揉成麵糰醒發40分鐘就可以包包子了 做包子的麵粉發酵方法過程如下 用料 中筋麵粉 250克 水 140克 乾酵母...
胡辣湯的香料怎麼配，胡辣湯的大料配方
原料 面 羊肉 最好有點骨頭可以熬湯的 海帶 黃花菜 粉條 花生木耳 可根據自己口味新增 副料 蔥 姜 大料 熬羊肉湯的時候用 其他 胡椒是必不可少的 其他常用 鹽 雞精等 第一步 糊辣湯，最重要的是湯，先把羊肉切成小丁，然後把骨頭敲碎放入蔥 姜 大料煮，最好用沙鍋，一般2 3小時即可.第二步 在燉...
做包子發麵配方比例是多少，做包子發麵一斤麵粉放多少水合適？
麵粉中摻水的比例一般是2比1，即一公斤麵粉加0.5公斤左右的水，具體還應根據麵粉質量，氣候乾溼，麵粉中是否加有糖 油 蛋等而有所增減。摻水的溫度應根據季節 氣候變化而定，一般是冬天用熱水，夏天用冷水，春秋天用溫水。製作發酵麵糰所用的發酵方法，一般有老酵 鮮酵母 發酵粉三種。家庭常用的是鮮酵母和發酵粉...