1樓：終極鬥士
可以的，主料4人份
肉餡（牛肉）500克
芹菜500克
低筋麵粉750克
輔料雞粉10克
大蒜5瓣
姜10克
香油30克
酵母(幹)30克
溫開水少許
鹽5克十三香10克
花椒粉5克
白胡椒粉5克
生抽2克
蠔油10克
步驟1牛肉芹菜包子的做法大全
酵母放入溫開水中攪勻，一點一點加入麵粉中，呈雪花狀就可以停止加水，揉麵，三光。放置溫暖處發酵至兩倍大
步驟2牛肉芹菜包子的做法**
芹菜洗淨，瀝乾，切碎，芹菜葉也要，放進肉裡特別香，介意的親可以不要
步驟3牛肉芹菜包子的家常做法
剁好的牛肉餡
步驟4牛肉芹菜包子的簡單做法
牛肉餡里加入以上調味品，順一個方向攪拌
步驟5牛肉芹菜包子怎麼吃
然後加入切好的芹菜，繼續順一個方向攪拌，加入香油
步驟6牛肉芹菜包子怎麼做
加入切好的蒜姜沫，不要急著攪拌，看下一步
步驟7牛肉芹菜包子怎麼炒
鍋中熱油至微微冒煙，淋在蒜薑末上爆香
步驟8牛肉芹菜包子怎麼煮
加入少許生抽和耗油，在此說明下，整個過程裡要少鹽，如果不知道鹹淡，可以將調製好的肉餡取少許在鍋中炒熟，嘗一下味道再酌情新增鹽等
步驟9牛肉芹菜包子怎麼燉
順一個方向攪拌，靜置備用
步驟10牛肉芹菜包子怎麼煸
發好的面，今天的面超級柔軟，q彈
步驟11牛肉芹菜包子怎樣煸
取少許，切成小劑子。剩下的面用保鮮膜繼續包起來，不要全部取出，防止變幹
步驟12牛肉芹菜包子怎樣做
揉圓按扁，擀中厚邊薄
步驟13牛肉芹菜包子怎樣炒
加入餡料，包好，靜置二次發酵20分鐘，今天的面發的太久，所以褶子基本看不出，形象也沒有那麼好，但是口感特別棒
步驟14牛肉芹菜包子怎樣煮
鍋中水開後，放入包子，大火蒸20分鐘左右
步驟15牛肉芹菜包子怎樣燉
20分鐘後別急著開鍋，等水蒸氣散去，等大約5分鐘左右，開蓋裝盤
做水餃的麵粉可以做包子嗎
2樓：冰蝴蝶個人認證
可以的來。
一、麵粉按照
蛋白質含量自
分為bai
：高筋粉、du低筋粉、中筋粉。
二、麵粉zhi按照面筋和礦物質dao的含量分為：特一、特二、標準粉、普通粉等。
三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉
蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9－12％的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。
蛋白質含量在13％以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等。
3樓：浪默子
用餃復子麵粉是可以製做饅頭的。
餃子麵粉與bai普通麵粉相比du，麵筋含量更高zhi一些，所以在做饅頭時與普通dao麵粉有些不同。
具體的做法可以有兩種：
一是在麵粉中加入買來的酵母；
二是可以用家裡上次蒸饅頭剩下的麵肥；
無論上哪種方法，將麵粉充分分酵後，還人摻上一些普通的麵粉，然後按蒸饅頭的順序和好面，再上鍋蒸15至20分鐘即可。
4樓：冰山雪狐嘹咋咧
做水餃的面不能用來包包子，水餃的面稱之為死麵，也就是說面沒有發酵。包子的面試發酵過的，且面和的很軟。希望我的回答可以幫到您
5樓：青鋒寒
可以 是高筋面吧 溫度要在30度左右 多醒一會兒 否則發的效果不好
6樓：2014吃素者
可以的。
一、麵粉按照蛋白質含量分為：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、麵粉按照面筋和礦物質的含量分為：特
一、特二、標準粉、普通粉等。
三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉
麵包粉可以做包子餃子嗎
7樓：妄與梔枯
可以，但如果追求口感最好選擇適用的麵粉
當面筋含量高時，就叫高筋粉。這樣的麵粉在揉捏過程中，會形成很多麥蛋白的網路結構，使得麵糰非常具有韌性。
當面筋含量低時，就是低筋粉。用它揉成的麵糰會非常酥鬆，因為網路結構比較少，所以經常用來做曲奇、蛋糕。
平時吃的饅頭、烙餅、餃子等，既需要有點韌性，又不能太筋道，所以用中筋粉就最好不過了。
麵粉各種專用加工用途的原理
特性各異的麵粉、五花八門的小吃都有麥蛋白的功勞。
麥蛋白主要由兩大“社團”構成，麥谷蛋白和麥醇溶蛋白。社團中有17~20多條肽亞基——高分子質量谷蛋白亞基（hmw-gs）和低分子質量谷蛋白亞基（lmw-gs）。
麥谷蛋白比較包容開朗，喜歡和外人十指相扣（鏈間二硫鍵）拉幫結派，肽鏈舒展成長鏈，呈纖維狀，顯示較強的彈性（被壓的麵糰恢復原狀）；而麥醇溶蛋白較為內向，喜歡單幹（鏈內二硫鍵），是單體球狀蛋白，具有流動性（可塑性）、黏性，延伸性（耐拉）和膨脹性。
在乾粉狀態下，麵筋非常低調，隱世於麵粉各個角落，與澱粉、脂質、礦物質等成分愉快相處，是最佳的佛系主角。而當面粉遇到水並承受反覆揉捏時，麵筋就像有些明星接到了通告一樣開始膨脹，喜歡單幹的麥醇溶進入到喜歡結交朋友的麥谷蛋白中，醇谷交融。
肽鏈的二硫鍵、離子鍵、疏水鍵斷裂、重組，你儂我儂，交織成有序的麵筋網路空間結構，將澱粉、脂質等成分包裹住。通過兩社團的分工合作形成不同性質的麵筋網路，賦予麵粉各種專用加工用途。
8樓：姬覓晴
麵包粉是可以做餃子皮包餃子的，麵包粉餃子皮的做法如下：
準備材料：麵包粉、橄欖油、鹽、開水。
一、300克麵包粉裡放入2克鹽拌勻，用200克開水邊倒入邊攪拌，攪成絮狀。
二、加入20克的橄欖油拌勻後和成光滑的麵糰。
三、蓋保鮮膜一邊醒20分鐘左右。
四、案板上撒薄面將醒好的麵粉團揉至光滑。
五、搓成長條。
六、切成12個小劑子。
七、將劑子由外往裡收。
八、成表皮是光滑的小麵糰。
九、用擀麵杖擀成薄薄的圓皮即可。
9樓：水中魚
那要看是什麼麵包粉，如果只是精細度更高的麵粉，蒸包子當然可以，但是如果屬於深加工的麵包粉，新增了奶油、甜味劑、香精等，或其他新增劑的麵包粉，蒸包子就不合適了。
10樓：
麵包粉是高筋麵粉
我們包餃子的都是普通麵粉 中筋麵粉
你用它做饅頭可以 餃子就不太好了
11樓：斯斯搶手
你好，麵包粉是不可以做水餃的，做不成的
12樓：匿名使用者
可以的。 一、麵粉按照蛋白質含量分為：高筋粉、低筋粉、中筋粉。 二、麵粉按照面筋和礦物質的含量分為：特
一、特二、標準粉、普通粉等。 三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉 蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用
13樓：隨風飄
不想你的餃子成包子就別用了！
普通用的麵粉，就是做包子餃子的那種麵粉是高筋麵粉還是低筋呢~~~ 可以相互轉換不？？
14樓：aa小五
包子餃子用高筋麵粉、低筋麵粉
都可以，轉換用也可以。
用料：低筋麵粉200g、鹽2g、水90g、肉餡900g做法1，麵粉過篩、加入冷水抄拌均勻。
2，抄拌均勻、直到看不到乾粉為止呈雪花狀。
3，再將它揉透呈光滑的麵糰，並蓋上醒至10分鐘鬆弛麵筋。
4，搓條要均勻再摘成2.5釐米長。
5，擀皮大小圓整、中間厚兩邊薄、表面清爽光滑。
6，餡料攪拌均勻包餃子。
7，餃子包完成。
15樓：匿名使用者
如果你買的麵粉是標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，那麼就是中筋粉。可以從高到低轉換。給你大致介紹一下面粉的種類、適宜製作的食品、以及簡單的轉換方法：
麵粉的分類
一、麵粉按照蛋白質含量分為：高筋粉、低筋粉、中筋粉。
二、麵粉按照面筋和礦物質的含量分為：特
一、特二、標準粉、普通粉等。
三、麵粉按用途分為：通用粉和專類用粉
蛋白質含量在8％以下的麵粉叫低筋粉；低筋粉的廚房應用：它的特性就是筋度低、延展性弱、彈性弱，適合做糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量在9－12％的麵粉叫中筋粉；中筋粉的廚房應用：它的特性是筋度中等，延展性和彈性各有強弱，一般家庭麵食都可以勝任。
蛋白質含量在13％以上的麵粉叫高筋粉；高筋粉的廚房應用：它的特性是筋度高、延展性和彈性都高，適宜做麵包、麵條、口感好的饅頭等。
另外，低筋粉中還有特級低筋粉；高筋粉還有精製高筋、特筋高筋、高階麵包粉；中筋粉有特
一、特二等。
不同種類的麵粉適宜製作的食品
1、如果你就想做糕點，那麼無論它是否標註了形容詞：特級還是普通，只要它是低筋粉，就完全可以買。
注：(1)低筋粉市面上比較少見，如果你在自己所在城市的超市或者其他場所買不到，可以去**網購。
(2)如果你說網購不方便，只能買到中筋粉，那麼可以：中筋粉：玉米澱粉＝4：1來配製成低筋粉用。
(3)如果你說家裡只有高筋粉，那麼可以：高筋粉：玉米澱粉＝1：1來配製低筋粉來使用。
這個比例做餅乾、蛋糕效果還可以，你完全可以根據自己的成品效果來調配到最佳用料比例來使用。
2、如果你想蒸饅頭、烙大餅、揪面片等家常麵食，那麼你買中筋粉就完全可以了。中筋粉市面上常見的有：標準粉、全麥粉、雪花粉、富強粉等，選哪種你隨意。
需要提示一點的是：富強粉、雪花粉似乎也有高筋的了，如果它的包裝上標註了高筋雪花粉，那你買來做饅頭有何不可？商家在製作麵粉的工藝中新增了蛋白質，提高了它的筋度，所以，你用它做麵包也是可以的（只是和專用麵包原料製作的成品相比口感會有所區別而已），擀麵條當然更好了。
3、如果你想做麵包，首選麵包粉，其次是特高筋麵粉，然後是高筋粉、最次是中筋粉。麵包粉和高筋粉的區別是：麵包粉在高筋麵粉的基礎上新增了蛋白質、維生素及其他物質，能使麵包的成品口感更好，原因就是高筋粉的蛋白質含量一般在11－13％左右，特高筋麵粉的蛋白質含量在13.
5％左右，而麵包粉的蛋白質含量一般在14％甚至能更高一點。中筋粉也能做麵包？是的，可以做的，發酵環節做得好，原料配比合適，一樣可以出爐不錯的麵包。
但如果你追求麵包的組織和口感，當然要首選前三種。
供你參考，希望對你有用。
小麥粉可以做包子嗎?
16樓：匿名使用者
可以，小麥粉就是就是小麥麵粉，小麥麵粉是可以做包子的，也可以做饅頭，可以做鍋貼，也可以做大餅，可以做餃子，可以做麵筋，包子皮就是小麥麵粉做的。
我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。
做包子只用麵粉可以做嗎是不是好要其他粉的啊
做包子可復以有兩種麵皮的選擇制 第一種是燙麵包子，即只用麵粉新增適量的開水攪製成和成麵糰，稍醒一下，就可用 第二種是發麵包子，就是發酵麵糰，原料用麵粉 溫水 酵母就可以。不多說了 包子用的麵粉並沒有特殊要求，普通麵粉就可以 從健康的角度上講，其實摻點玉米麵或蕎麥麵會比較好，就如麵條一樣，不是現在也有...
餃子皮的粉能用普通麵粉做嗎，包餃子用的麵粉是普通麵粉嗎？
可以，以下是手工餃子的製作方法。主料 皮皮牙300g 韭菜150g 肉餡500g輔料 油適量 鹽適量 味精適量 十三香適量步驟 1.皮皮牙用水焯一下 2.買來的肉餡 3.韭菜切好 4.餃子面，是用溫水和的哦！醒10分鐘即可5.肉餡拌好，放適量的油 味精 十三香 6.面揉成條 7.揪小塊 8.搓揉好 ...
麵粉能做包子嗎怎麼做的，麵粉怎麼發酵做包子
包子就是麵粉做的。麵粉 水 酵母發酵到兩倍大。杆成麵餅 餡包成型，上鍋蒸15 20分鐘即可。主要材料 麵粉1000克 發酵粉適量 肉餡750克 蔬菜適量 植物油50克 香油少許 雞精適量。作法 一 發麵 有兩種發麵的方法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待...