1樓：想哭想瘋想遺忘
原因：1、水不夠熱，用沸水的話其實降溫很快，所以澱粉沒有完全糊化就不能成塊兒。
2、不能再煮龜苓膏的時候加糖，不會凝固。
龜苓膏會凝固的原因是因為其含有涼粉。因為龜苓膏中含有涼粉，可以提高凝點，放在冰箱後，溫度達到凝點就會凝固。
【龜苓膏主要成份】
涼粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂蜜、水飛珍珠粉、人蔘、枸杞、乾地黃、 防風、蜜銀花、苦草、苦蔘、梔子等。
來自於民間“龜苓膏”食療配方，由龜、蜂蜜、金銀花、土茯苓、甘草等十幾種材料採用新技術、不加色素和防腐劑精製而成。龜和地黃曆來都是大眾公認的滋陰涼血潤燥之品，《便民食療》記載：“龜主治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補服降火。
”土茯苓、金銀花、甘草都是民間用於清熱毒、醫瘡瘍、袪溼利水的常用品，《本草綱目》記載：“能健脾胃、強筋骨、去風溼、利關節、止洩瀉。治拘攀骨痛，惡瘡痛腫。
”《滇南本草》則載：“土茯苓、能治五淋白濁、兼治楊梅瘡毒、丹毒。”蜂蜜更是滋補、養顏、潤燥增強人體免疫功能，抗衰老的天然營養品。
2樓：銀色and心語
其實放少許食用明膠就好 許多外面賣的都放了 或者你重新加熱一下然後再放進冰箱凝固試試
龜苓膏要凝固才好吃的親~
怎麼熬糖匣凝固怎麼熬糖稀不凝固
糖稀亦稱逗飴糖地。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖 葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果 糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中 補虛 潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛 肺燥咳嗽等症。1 先向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰...
怎麼煮雞蛋可以讓蛋黃凝固，但要求蛋清不凝固，請解釋
雞蛋中蛋清和蛋黃的凝固溫度不同等因素，不同的煮法可煮出不同花樣的雞蛋。下面解釋一下 蛋清的凝固溫度大約是70 左右，而蛋黃的凝固溫度卻只有60 左右，所以我們在煮雞蛋時只要將水溫控制在60 70 之間，便可煮出一種奇特的蛋 溫泉蛋 蛋黃已凝固，而蛋清卻還是晶瑩剔透的液體！可以一試 o 哦 當然時間要...
蜂蜜低溫不凝固的原因
蜂蜜結晶與蜜種 儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜 椴樹蜜在13 14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。蜂蜜儲存宜放在低...